Вчудоневидување од храна - Старата дилема
Андреј ПЛЕŞУ
Се појави во Дилема вече, бр. 558, 23-29 октомври 2014 година
До пубертетот, бев скоро анорексична. Имам фотографии до 12-годишна возраст, кои се чини дека се направени со рендгенска машина: ребрата ми изгледаат како рентген. По 14 години, маченички од нејасни хормонални игри, почнав да добивам тежина. Како тинејџер, повторно ослабев. Потоа повторно се здебелив. Како и да е, многу рано, станав меланхоличен трагач по диета. Лекарите ме караат, врзувајќи ги сите мои органски недостатоци на фигура надвор од контрола, а моите пријатели знаат дека ако сакаат да ми дадат комплимент, честопати мораат да ми кажат: „Слабеше!“ тој се мрзи, не се двоуми да го добие обликот на моето стапало, така што ќе испадне дека се давам дење и ноќе, дека правам што било за жица, дека сум грда, мачна, влакнеста свиња, удавена во бранови на маснотии итн. Секој, според степенот на сопствената омраза и имагинација. Да се соочиме: Јас не сум црковна врата. Јас сум алчен и евентуално алчен. Не можам секогаш да избегнувам некои ексцеси. Но, јас се обидувам. Но, овие редови не сакаат да бидат солзно признание за моите напори за храна и неуспеси. Но, снимањето на растечката збунетост.
Веќе подолго време ја следам „библиографијата“ на професионални нутриционисти и по стапките на мачениот граѓанин кој секогаш прашуваше со кого да гласа, исто така, прашувам, срамежлив, но жилав: „Што да јадам? Што да пијам? Како да изберам оптимална диета? “Со години ми беше речено да претпочитам говедско месо. Полн е со протеини, но без многу маснотии, потребен му е витамин Б, затоа е енергичен и помага при слабеење. Пријателниот „непријател“ е свињата. Потоа, цели групи истражувачи ми го привлекоа вниманието на фактот дека е утврдено, на експериментална основа, колку е опасно црвеното месо. Склони на кардиоваскуларни болести, предвремена смрт, рак на дебелото црево и срцев удар. Покрај тоа, содржи премногу железо и неочекувано многу „заситени масти“ („лоши“). „Објективни“ научници признаваат, од друга страна, дека „конјугираната линолеинска киселина“ присутна во составот на говедско месо, го запира развојот на канцерогени тумори.
Сепак, дознаваме дека одредена животинска патологија ги прави сомнителни сите. Кравата полудува, кокошките заболуваат од грип, а свињите добиваат „свинска треска“. Можеби е најдобро да се откаже од месо. Иако е докажано дека вегетаријанската диета е нутриционистички некомплетна и раѓа штетни сонувачки „компензации“ (изобилство соништа со ќофтиња, колбаси и рифови…).
(напис земен од блоговите на Адеврул)