ВЕ МОЛАМ Зошто да не јадеме бифтек од компир
Храната не се вари сите со иста брзина, а ензимите што ги користи организмот во овој процес се разликуваат од еден вид на храна на друг, така што нивната неправилна комбинација доведува до „војни“ меѓу ензимите. Резултат: лошо варење, надуеност, запек, синдром на нервозно дебело црево, грчеви и многу повеќе.
Доктор на денот открива некои придобивки од здравата комбинација: целосно согорување на маснотии, добра апсорпција на хранливите материи од храната, ензимите и протеините, спречување на дебелина и формирање гасови во дигестивниот тракт, запирање на надуеност и лекување на запек.
Како храната треба да се комбинира според групите во кои припаѓаат:
Забрането да се пече со компири!
Храната во групите 1 и 2 не смее да се комбинира. Така, од оброк во кој сте јаделе јаглехидрати (група 2) мора да дозволите најмалку два часа да консумирате протеини (група 1). После јадење протеини, оставете околу четири часа за уште еден оброк со јаглени хидрати.
Идејата и „модата“ за печење компири станаа популарни. Погрешно! Тука точните принципи на комбинирање на елементите ни покажуваат дека е добро да се збогуваме со оваа удобна, но нездрава навика. Месото може да се поврзе со салати, со гарнитури направени од зеленчук што не содржат јаглени хидрати, ау гратин или соте, подготвени само во три четвртини, односно не се готват или варат додека не омекнат целосно, бидејќи ги губат скоро сите хранливи материи и витамини. Месото може да се комбинира и со јајца и сирење.
Овошјето се вари за 30 минути
Овошјето трае 30 минути за транзит на желудникот, додека за еден стек се потребни три до четири часа. Тие треба да се јадат сами, по можност на празен стомак. Ако се поврзани со други видови храна, се јавува варење и гасови. Постои исклучок од ова правило, комбинација на овошје што не ферментираат веднаш - јаболко, кокос и банани заедно со храна богата со јаглени хидрати (просо, овес и други). Така, сендвич од 'ржан леб со банана или неколку парчиња пудинг од јаболка или пита од цели зрна нема да боли. Некои плодови се кисели (грејпфрут, клементини, киви, лимони, брусница, мандарини, калинки, јагоди, портокали), некои се помалку кисели (јаболка, праски, цреши, грозје, кајсии, нектарини, сливи, круши, бобинки ), а другите се слатки (манго, банана, папаја, урми, захаросани плодови, свежи смокви, грозје). Правилни комбинации се следниве: кисело овошје со најмалку киселина и слатки плодови со најмалку киселина. Не се препорачува да се комбинираат слатки и кисели. Лубеницата формира посебна категорија, поради високата содржина на вода. Затоа, препорачливо е да го јадете одделно.
Различни правила за дијабетичари
Што се однесува до луѓето со дијабетес, тие не можат целосно да ги земат предвид овие принципи, бидејќи зависат од јаглехидрати. Во овие случаи се препорачува храна од антагонистички групи да се консумира во долги интервали од два до три часа.