Вечера; губење на тежина
Од Петре Добреску, сабота, 25 март 2017 година, 23:00 часот Последно ажурирање понеделник, 27 март 2017 година, 15:24 часот
Не легнувајте на полн стомак, велат некои нутриционисти. Другите им противречат и веруваат дека вечерата е задолжителна за мирен сон. Како ги помирувате двата табора? Многу едноставно. Подгответе лесна, нискокалорична вечера. Исходот? Три во едно: се храните здраво, одмарате добро, слабеете. Полнети печурки
состојки: 13 големи печурки, магдонос, копра, чешне лук, 1/4 лажичка сол, 1/2 лажичка црвен пипер, 1/2 лажичка пиперка, малку масло, муџдеи за сервирање.
Подготовка: измијте ги печурките и потоа исушете ги на хартиени крпи. Отстранете ги опашките. Ставете 10 печурки во тавата со лицето надолу и печете на 220 степени 10 минути. Исцедете го сокот што го оставиле печурките во тавата и свртете се наопаку. Ситно исецкајте ги стебленцата заедно со 3-те сочувани печурки и измешајте ги со сецканите зеленило, мелениот лук и зачините.
Тие се полнат капачињата од печурки во плехот со смесата погоре. Посипете со малку масло и печете на 220 степени 15-20 минути. Послужете топло, со сос од лук.
Печени пилешки ќофтиња
состојки (за 20-30 парчиња): 400 гр пилешки нозе без коски (варени или печени), 3 јајца, две лажици јогурт со малку маснотии, 70 гр тиква, мал кромид, 1-2 чешниња лук, парче леб, 60 гр печени пиперки, сол, бибер, копра, магдонос, 2-3 лажици маслиново масло, пченкарен скроб + сусам (за валање).
Подготовка: исечете го пилешкото на парчиња и ставете го во роботот. Додадете јајца, јогурт, рендани тиквички на ренде со мали дупки и исцедени многу добро, кромид, лук, леб натопен во вода, излупен и исцеден многу добро, излупени пиперки, сол, бибер, копра и магдонос по вкус. Мешајте 1-2 минути или додека не се добие хомогена композиција.
Со малку влажни раце формирајте ќофтиња и превртете ги во мешавина од пченка и сусам. Ставете го во плех обложен со хартија за печење и посипете го со маслиново масло. Печете во загреана рерна на 180 ° C околу 15 минути (7 минути од едната страна и 7 минути од другата страна).
Табу салата
состојки: два пакета магдонос (чаша сецкан магдонос), голем домат, 1/2 чаша булгур пченица, сок од лимон, мал црвен кромид, две лажици екстра девствено маслиново масло, бибер, сол, нане.
Подготовка: натопете го булгурот два часа. Потоа исцедете го и ставете го во крпа за да ја апсорбира водата. Измијте го магдоносот и исечете го многу ситно. Исечете го кромидот во лушпи. Извадете ги семето од доматите и исечете ги на коцки. Во сад измешајте го магдоносот со домати, булгур и кромид.
Одделно подгответе го преливот од сок од лимон, маслиново масло, сол и бибер и прелијте ја салатата. На крајот додадете свежа нане или 1/2 лажичка суво нане.
Супа од брокула
состојки: кромид, 500 гр брокула, морков, компир, две лажици маслиново масло, 2-3 чешниња лук, сол, бибер, шолја павлака, крутони за сервирање.
Подготовка: исечете ја брокулата што е можно помала. Загрејте го маслото, додадете лук и пржете околу 30 секунди, а потоа додадете ситно исечен кромид и морков. Покријте со капак и оставете го околу 5-6 минути. Додадете брокула, сол и бибер по вкус.
Соте неколку минути, а потоа додадете две чаши вода и ситно сецкан компир. Оставете го да врие 10 минути, а потоа измешајте го целиот состав со блендерот. Додадете го кремот и добро измешајте. Послужете со крутони.
Издувам од зеленчук
состојки: 800 гр целер, 200 гр боранија (замрзнат), 2 моркови, два кромид, лажица путер, 200 мл млеко, 200 гр слатко сирење, 200 гр стопено сирење, 100 гр кравјо млеко, 4 јајца, бибер, морско оревче, сол.
Подготовка: исчистете го и измијте го зеленчукот. Целерот се сече на помали парчиња и се вари во солена вода. Одделно, варете моркови и грав. Исцедете го сварениот зеленчук, и откако ќе се олади исечете го на помали парчиња. Исечете го кромидот и оставете го да се динста со стопен путер и малку вода. Откако ќе стане транспарентно, измешајте го со варен зеленчук, попрскувајќи сол, бибер и морско оревче по вкус. Изматете ги јајцата заедно со слаткото сирење, ситно ренданото телемео, растопеното сирење и млекото.
Во отпорна на топлина форма подмачкана со путер, ставете ја мешавината од зеленчук и прелијте ја со крем сирење. Ставете го во загреана рерна на средна топлина 35 минути. Служат ладни, исечени на парчиња.
Модар патлиџан со киноа
состојки: 4 големи модри патлиџани, 100 гр киноа, 30 гр маслиново масло, два средни кромид, лажичка рендан ким во прав, 100 гр моркови, жолт пипер, црвен пипер, сол, мелен пипер, 500 гр домати; за сосот во тавата: 200 мл супа, 450 мл зовриена вода; магдонос за украсување.
Подготовка: измијте ја модри патлиџаните, исечете ги по должина на два еднакви делови и извадете со лажица, оставајќи ја дебелината на модар патлиџан 1,5 см. Ставете сол внатре и оставете го да седи со дупката надолу 20 минути за да остави вода. Потоа избришете со хартиена крпа. Ситно исецкајте го јадрото на модар патлиџан и оставете го настрана. Убаво измијте ја киноата со ладна вода. Во тенџере ставете вода што врие со малку сол, а кога ќе зоврие додадете киноа. Додадете еден дел киноа и два дела вода. Оставете го да зоврие 7-8 минути, а потоа исклучете го огнот и оставете го покриен уште 10 минути. Вирус и поминете низ прилив на ладна вода.
Стави масло во вок, сецкан кромид и малку зацврстете. Додадете ким и оставете уште 30-40 секунди за да го ослободите вкусот. Ставете го јадрото на модар патлиџан, потоа ренданиот морков, сецкани пиперки, сол, бибер и оставете ги на оган уште 5 минути, со капак. Додадете ги исецканите домати (без кожа) и оставете ги да вријат уште 2-3 минути. Тргнете го вокот од оган, додадете ја киноата и измешајте сè. Модар патлиџанот е исполнет со добиениот состав. Ставете ја полнетата модар патлиџан во повисок плех, во кој се додаваат 450 мл зовриена вода, 200 мл супа и сол. Ставете го плехот во загреана рерна на 180 степени и оставете го 45 минути. Украсете со зеленило.