Вечерашна незаборавност во источните Карпати на Ковасна
Викенд ресторани
… На покана на моите пријатели, мечката Лоранд Шарвади и Зузана Сзарвади-Теглас, неговата преслатка жена. Неколку пати ме поканија во нивниот ресторан во Балвањос. Но, бидејќи бев далеку од Букурешт и воопшто не сакав да патувам, го оставив подоцна. И бидејќи тие се многу поскромни од сите други милионери што ги познавам, па дури и поскромни отколку што треба да бидат, не разбрав баш за каква храна зборуваа. Можеби ако имаше ресторан во Сибиу, во Клуж или во Орадеа, ќе помислев на добро јадење, така, барем за момент. Но, не во Биксад, во планините, во шумата меѓу дивините. Но, само кога ми се јави добар пријател и го прошета светот, Georgeорџ, нема да ми веруваш на почетокот ако ти кажам каде сум сега и што јадам, треба да дојдеш да видиш, влегов во автомобилот, зедов ГПС и јас тргнавме кон Секлерленд.
И стигнавме до Балвањос. Многупати имав слушнато за ова место на планината, но не заслужив да знам повеќе од она што веќе го знаев, дека е близу езерото Сент Ана. Очекував да стигнам до некаква колиба, но наидов на многу голем, елегантен, западен хотел, многу добро уреден и опремен. Всушност, вистинско одморалиште, и сфатив дека затоа е наречено Балвањос одморалиште. Има продавница, многу големи конференциски сали, спа центар со базени со изворска вода, една надвор и една затворена, сауни, центри за убавина и третман, масажа, барична и солена просторија и кој знае што друго како нив, просторија морска теретана, тениски игралишта, јавање horse
Покрај нив имаат забавен парк за деца, но и за повозвишени возрасни, кои не можат да седат мирни со книга во рака. Авантуристички парк Balvanyos, односно за оние кои сакаат да се искачуваат на дрвја, дури и ако изгледаат незгодно носејќи кацига и безбедносни јажиња. Повеќе претпочитав да ги гледам животните: козите на сликата, пони, полу-магаре полу-магаре полу-магаре, последица на заборавената врата што ја отвори чуварот помеѓу пенкалата за магаре и пони. За кокошките и што друго имаат Лоран и Зузана таму.
И, ако навистина сакате да ставите нешто оригинално на Инстаграм и да го побарате со свеќата, почекајте малку и сигурно ќе се појави мечка, понекогаш дури и во уличката, во паркот на хотелот. И, ако мечката и нејзините три мали кученца ви направат услуга и дојдат во задниот двор на хотелот, што имате да кажете една година подоцна?.
Она што очекував уште помалку да го најдам среде шумата беа уметничките дела. Голем, монументален на сокаците и во паркот, скулптури, инсталации и слики внатре. Овие од многуте уметници кои биле таму со текот на времето, во креативни кампови и уметнички резиденции. Исто така, замислувам дека оние за кои читав во романите кога бев мал, кога немаа ниту денар во џебот, наместо тоа ми дадоа слика или што друго имаа на чинија со храна или кревет во просторија со врата.
Има многу да се каже и покаже за Гранд хотелот и што има околу него во одморалиштето Балвањиос, па ги ставив во посебна статија за да не навлегувам во тоа на неодредено време: .
Ресторани во Балвањос
Што се однесува до храната, тие имаат многу добро назначено кафуле и салон, со тераса суспендирана надвор, на висина, многу барана и ценета. Постојат три ресторани: два во Гранд хотел, Форест и Форк ресторанот, и еден во посебна зграда со голема тераса напред, ГастроЛаб.
Форест е ресторан за појадок во хотелот наутро и општ ресторан напладне и навечер. Добро уредени, пространи, светли, топли бои. Мени со сè, доволно добро за да покрие што повеќе барања. Поточно мулти-кујни, јадења што можете да ги најдете во многу други ресторани, но и некои оригинални јадења. Големи порции, прилично добра храна, но недоволно за да бидете горди на Фејсбук за тоа каде сте јаделе.
Половина изненадување беше ГастроЛаб, од соседната зграда. Има помала дневна соба, рустично уредена. Потоа, многу голема покриена тераса, исто така рустикална, исто така направена од дрво, која може да се затвори со стаклени wallsидови, за да можете да останете таму до доцна есен. Надвор тие имаат голема тераса, каде што секоја вечер прават голем пожар - една од атракциите на Балвањос одморалиштето. Сè е рустично на ГастроЛаб, требаше да започнам со ова, за да не ја повторувам придавката толку многу пати.
Менито GastroLab е традиционално Трансилванско и Унгарско, но „реинтерпретирано“, со сите видови креативни инсерти. Јас сум во постојан попис и тестирање на нови комбинации на производи и состојки, а понекогаш дури и јадења целосно. Велам дека беше половина изненадување затоа што го познавам нивниот ресторан во Букурешт, на плоштадот Викторие, со исто име. Навистина, добар дел од менито е и во Букурешт, со добра и многу добра храна за која веќе напишав. Но, на ГастроЛаб во Балвањос тие секогаш прават јадења што ги нема на менито, тие имаат производи директно од фармата и од шумата, свежа дивеч, јајца и кокошки со различен вкус.
Изненадување на одморалиштето Балвањиос
Големото изненадување во одморалиштето Балвањиос беше Вилушка Ресторанот, нивниот добар ресторан за јадење. Со единствена дневна соба со средна големина и мала тераса надвор, во нејзино продолжение, многу добро уредена, елегантна, светла, со панорамски поглед на шумата. Добро опремената, полуотворена кујна, можете да ја погледнете ако сте iousубопитни преку два големи отвора, без стакло. Кратко мени, точно.
Само што го читате менито, навистина не сфаќате дека таму има убава кујна и дека имаат многу талентирано расположение. Тие избраа да именуваат кратки, лаконски јадења, честопати само со набројување на нивните главни производи. И, особено, затоа што цените се како обичен ресторан во Букурешт. И сепак, затоа што на прозорецот гледате многу млада забава, со тинејџерски изглед, тивка и дискретна, со starвездени рефлекси целосно и целосно неразвиени.
Дури откако ќе ја видите плочата пред вас, почнувате да мислите дека таму може да има нешто добро, иако не изгледа секогаш како големите чинии во Букурешт. Но, по дегустацијата, конечно разјаснивте
Таа забава ќе трае далеку, без сомнение. Го барав на Интернет неговото име, Роберт Тордаи, и ништо друго не најдов. Се разбира, оние луѓе на Балвањос не одат многу добро со маркетингот! Во овој поглед, многу ресторани во Букурешт, некои дури и една четвртина од тоа колку се добри, може да им одржат лекции.
И уште една важна работа што треба да се каже за рестораните во Балвањос одморалиште: винскиот список за сите три е импресивен. И умерени цени исто така. Многу изненадувачки, но не и за оние кои знаат дека Лоранд Шарвади е еден од важните увозници и дистрибутери на вина, вклучувајќи ги и оние во Романија.
Синеле де ла Балвањос
Првата вечер јадев во „Форк ресторан“. Бидејќи бевме седуммина на масата, и онака сакав да вкусам што повеќе, го зедов скоро целото постоечко мени. На почетокот пишував за секој вкус, но од одреден момент изгубив трага. Особено што шишињата со вино се отвораа една по друга. Па подолу, го ставив менито целосно. Можеби само две или три јадења од таму не стигнаа до нашата трпеза.
Вечерата во Вилушка беше навистина незаборавна, бидејќи целата храна беше добра и многу добра, фина, со силни вкусови и вкусови. И вечерата во ГастроЛаб следната вечер беше иста, иако различна. Тука бевме и тестери, Лоранд и Зузана ни дадоа уште неколку јадења што ги немаа на менито, за кои сега работеа. Им реков дека можам да ги додадам сите, без исклучок и без грижа, бидејќи сите беа добри и многу добри. Не беше толку убава кујна како онаа во Вилушка, не толку софистицирано претставена, но целата храна беше добра, без исклучок. Останатите останаа долго после полноќ. Јас се откажав прво
Ставив под садовите и неколку слики со нив. Гледав сега на местото на одморалиштето Балвањиос и видов дека зборувам за шумата, мирот и чистиот воздух, чистите, светли и елегантни простории на хотелот, бањата со долг и детален опис, паркот за авантури. Но, ништо за храна на насловната страница. Тие не пишуваа за ГастроЛаб и, пред сè, за Форк ресторанот и неговиот многу талентиран готвач, млад и унгарец, Роберт Тордаи. Можеби Лоранд и Зузана, јадејќи секој ден на овој начин, почнаа да го гледаат ова како нормално. Но, ве уверувам дека не е така. Дури ни за богатите Букурешки, навикнати на добра храна и софистицирани ресторани
Фино јадење во ресторанот „Вилушка“
Традиционална (но не многу) вечера во ГастроЛаб