Веган од медицинска гледна точка Гринпис Аугсбург
Дали веганската исхрана е здрава или ве прави болни?
Медиуми
Дали веганската диета ве разболува? Медицинска проценка
Ако луѓето јадат чисто растителна исхрана, постојат ризици по здравјето. Оние кои следат веганска диета прават без сите производи од животинско потекло. Ригорозен. Околу 1,3 милиони луѓе во Германија беа вегани во 2016 година.1 и трендот расте. Дали е тоа одговорно или неодговорно? Оние што следат веганска диета ги штитат животните и животната средина или предизвикуваат опасност по животот на самите себе, а можеби и на своите деца?
Според мислењето на германското друштво за исхрана, одговорот е јасен: „ДГЕ не препорачува веганска диета за бремени жени, доилки, доенчиња, деца и адолесценти“ Тешко е да се направи. Бројни студии во изминатите децении јасно покажаа дека веганската диета може да биде штетна. Актуелните студии, исто така, покажуваат дека е можно да се минимизираат здравствените ризици под строги услови.
Веганската диета може да доведе до симптоми на недостаток ако недостасуваат железо, витамин Б12 и цинк. Ова може да доведе до неухранетост и застој во растот, особено кај децата. Недостатокот на хранливи материи исто така може да ве направи подложни на инфекции. Сепак, сите студии зборуваат за ретардација на растот и недостаток на хранливи материи. „Десет проценти од веганите и шест проценти од децата вегетаријанци се премали за нивната возраст.” Помалата големина на телото може да има и други причини, како што се големината на родителите, доењето на детето, без разлика дали било хрането или други фактори. Со сегашните податоци од студијата, ова не може да се исклучи. Федералното Министерство за храна и земјоделство во моментов нарача студија за следење, каде што првите резултати треба да бидат достапни во 2020 година
Она што, исто така, го покажуваат сите овие студии е дека веганската диета е сосема можна и исто така е можно да се нахрани вашето дете со веган На крајот на краиштата, девет од десет испитани вегански деца се развиле нормално; барем во однос на тежината и висината.
Без разлика дали се вегани или вегетаријанци:
Веганска или вегетаријанска диета е секогаш дополнителен ризик. Затоа, неопходна е медицинска консултација. Неправилна диета исто така може да предизвика трајно оштетување како што се: Б. со недостаток на витамин Б12, што предизвикува трајно невролошко оштетување во текот на целиот живот во половина од случаите, особено кај деца во фаза на раст и развој. Витаминот Б12 се консумира скоро исклучиво преку храна од животинско потекло (види Табели 1 и 2) или како хемиски додаток. Доставениот витамин Б12 е исто како што внесуваме од храната. Само направено синтетички. Кои додатоци треба да се даваат и кога, сепак, зависи целосно од околностите и лицето или детето. Важен и досега малку познат извор на витамин Б12 е вашата индивидуална цревна флора. Веганска диета може да работи и за деца - сè додека се додадат одредени додатоци на храна, особено витамин Б12. Во консултација со лекар или педијатар, ваквите работи може детално да се објаснат и на тој начин да се спречат лажните информации.
По погрешно се шири на Интернет дека постојат растенија кои обезбедуваат доволно витамин Б12, но тоа не е точно. Само во вегетаријанска исхрана, во која е дозволена храна од животинско потекло, како јајца и млеко, дали е можно да се хранат себе си или вашето дете без додатоци. Покрај витаминот Б12, треба да се обрне внимание и на другите хранливи материи кои луѓето и децата кои се хранат чисто со растенија, најверојатно немаат од другите. Овие вклучуваат, на пример, железо, калциум и цинк (види Табела 1). Само ако се испитаат и надоместат можните недостатоци, веганската диета е релативно ниско ризична за детето.
Сепак, не само веганите и вегетаријанците треба да обрнат внимание на исхраната на децата. На светско ниво, повеќе од 120 милиони деца и адолесценти се со екстремно прекумерна тежина.4 Во Германија, околу 15 проценти на возраст од три до 17 години се со прекумерна тежина и околу 6 проценти Авон се дебели.5 Повеќето од нив јадат сè. Помагаат повеќе вежби и здрава исхрана. Тука треба да се спомене не само веганската, туку и вегетаријанската исхрана, бидејќи веганите и вегетаријанците особено добро се справуваат со својата диета. Често се користи свежо зготвена храна и се избираат поздрави производи. Но, бидете предупредени: има сè повеќе вегетаријански и вегански готови производи кои веќе не се здрави поради преработените состојки.
Догмите немаат никаква корист! Без оглед на тоа која диета ја избираат луѓето и родителите за благосостојба на своето дете - само оние кои добиваат информации и совети можат да ги минимизираат ризиците.
За да ви го олесниме ова, составивме табела (под публикациите на крајот од статијата) со разни хранливи материи и информации и каде може да се најдат во билни производи.
4 (Лансет: Абарка-Гомез, Леандра и др. 2017)