Веган сум веќе еден месец

Фото: Гуливер Гети Имиџ

Да Никој не е совршен. Се обидов да бидам веган еден месец и тогаш не успеав мизерно, предавајќи му се на месото. Дозволете ми да објаснам како се случи сето тоа.

Бидејќи бев лекар, бев скептичен. Знаев дека е многу тешко да ги добиете вашите хранливи материи од зеленчук, семиња, овошја. Витаминот Б12 е комплициран, бидејќи го има само во производи од животинско потекло и во вегански збогатени со Б12, но ова „збогатување“ е дискутабилно и потребно е сериозно дополнување. Ние додаваме калциум, цинк, железо и списокот на проблеми расте.

До почетокот на вежбата, знаев дека човекот е сештојадно животно, дека нашите предци се ловци и рибари, дека протеините се разликуваат по квалитет, дека некои аминокиселини не се наоѓаат во повеќето растенија, дека животните што јадат месо Јас тепам во секое време во интелигентни животни кои консумираат само растенија, дека постојат сериозни разлики во мозокот помеѓу видовите. Јас сè уште се искористив предизвик, како aубопитност.

Сите видови на познати личности препорачуваат веганство, односно избегнување на каква било храна од животинско потекло (месо, млеко, сирење, јајца, дури и мед), па дури и облека (крзна, ремени, кожни јакни, итн.). Јас го правам тоа покажувајќи како се мачат животните, како оваа индустрија ја уништува планетата, како целиот стил генерира здравје и долговечност, како тие се чувствуваат и изгледаат многу подобро и во форма. Ова се јаки страни што секој веган ги фрла пред вас и е во состојба да излезе со бесконечни примери кога сакате да му противречите.

Јадев житарки без шеќер, со кокосово млеко или бадеми, овошје од сите видови, салати, печен или варен зеленчук, семиња, супи од леќа, тофу. По неколку дена, се чувствувавме одлично, навистина се чиневме дека се навикнавме, бевме поенергични од кога било. Потоа катастрофа. По две недели, почнавме да имаме сила за скоро ништо. Бев во состојба на општ замор, без никакво расположение, со вртоглавица, со бавност, со целиот прибор за јадење. Постојано се прашував каде е грешката и дали нешто друго ги предизвикува симптомите, неповрзани со диетата.

Не најдов ништо. На веган, како и на секој човек, му требаат протеини. Околу 0,8 грама на килограм телесна тежина, што значи околу 60 грама на ден за мене. Протеините се наоѓаат во зеленчук, овошје, семиња, но во помали количини отколку во месото.

Семето е најбогато, но за да земете 20 грама протеини во оброк, потребна ви е значителна количина; богати се со маснотии и доста калорични - вознемирени сте внесот-калории и дефинитивно се дебелеете. Печурките се илузија, тие имаат малку протеини. Црвената леќа има 9 грама протеини на 100 грама производ; со обработка и нецелосна апсорпција се изгубени, колку леќа да се консумираат за да достигнат 50-60 грама протеини на ден? Не зборувам за калциум, цинк, железо, каде додатоците може да бидат измама. Поради промени во општата состојба, се откажав. Беше тешко да се изгради рамнотежа во сè.

Диетата богата со зеленчук и овошје е одлична за кардиоваскуларниот систем и сè друго, но месото има своја цел, надвор од какво било етичко менгеме врз животните. Клучот во сè е умереноста. Ја откажав вежбата, со мојата донекаде задоволна curубопитност: ми се чинеше глупаво. Не се согласувам со дејството на додавање витамини и минерали - ако можам да ја земам апсолутно целата храна, ќе го сторам тоа.

Пазарот за додатоци е ионака измама од повеќе милијарди долари. Останувам убеден дека човекот еволуирал јадејќи месо и има длабоко втисната потрошувачка на месо во трепките, со дефинитивни придобивки. Ова треба да се направи во умерени количини и избегнување на црвено месо во големи количини, животински масти.

Човекот ја користел својата интелигенција за да создаде алатки или стапици (немал ниту премногу брзина ниту премногу сила), помагајќи му во риболов и лов, подоцна во земјоделството. Кога одел на лов, можел да остане без храна со денови, што не му одговарало многу. Земјоделството произлезе од потребата за постојана адаптација (некои области немаа голем потенцијал за лов) и диверзификација, но тоа не беше ништо ексклузивно, туку комплементарно. Кога ги гледаме wallsидовите на пештерите каде што живееле нашите предци, гледаме насликани животни, а не компири или пченица. Човек гравитираше околу животните.

Веганизмот е повисока фаза на еволуција?

Изгледа повеќе како филозофска струја блиска до епикуреанизмот. Откажувањето од некои работи може да ве направи посреќни, но во чисто контекст со храна, ситуацијата е чувствителна. Веганизмот е екстремен избор што може да предизвика сериозни проблеми, како што обично прават сите екстремни избори.

Веганите прават свои плескавици од зеленчук, салама од зеленчук, зачинети крилја од зеленчук - па додека јадат добра позадина со лажен облик, тие сè уште размислуваат за месо (нели е лицемерен став?.

Се чини дека сите се насочени кон екстремизам. Ако ги погледнеме политичките избори, Французите меѓу другите требаше да изберат помеѓу Ле Пен и Меленшон. Знаеме што му направија Американците на Трамп. Ако се префрлиме на религија, многу од помладите генерации ја осудуваат црквата едногласно, ставајќи ги сите свештеници во ист сад, што е длабоко погрешно (тие се духовни свештеници кои живеат од малку работи, им даваат на другите, ги водат, ги собираат со зборови и милувања). Екстремизмот нè привлекува затоа што поскромни избори веќе не нè задоволуваат. Не е ни чудо што многумина скокаат во веганство, екстремен избор. Не е ни чудо што многумина измислуваат религии.

Дефицит на внимание. Веган може да достигне големи недостатоци на минерали и витамини, но ова не е најголемиот дефицит. Ако го анализираме однесувањето на веган, можеме да видиме дека тој сака по секоја цена да им покаже на другите колку се погрешни, тој се наметнува со секаков вид аргумент, напаѓа многу други чувствителни теми, само за да привлече внимание. Веганот треба да живее во посебна понизност, но тој сака да се искачи на висок пиедестал и сака светот да знае дека тој е супериорен во однос на другите (се додека тоа е животен избор, нема ништо супериорно).

Вегетаријанството или веганизмот стануваат можни во сегашниот технолошки контекст, но многу е тешко да се применат правилно. Сите студии кои покажуваат придобивки од вегетаријанска исхрана предупредуваат „Соодветно направено“, односно правилна примена на принципите на храна. Сите студии кои покажуваат здравствени придобивки велат дека вегетаријанството може да биде со помал ризик од заболување, но во моментов ништо не е јасно. Додавам тука дека постојат студии што ги поврзуваат вегетаријанците со висок ризик со рак со мутација на ДНК, ментални болести и многу повеќе.

Она што мислам дека е правилно да се јаде?

Јас не пијам кравјо млеко бидејќи и онака не го толерирам. Сакам кокос, јачмен, бадеми. Јадам јајца, кои ги варам и ги ставам во салати или, неодамна, во рамен. Јадам многу зеленчук и малку овошје. Јадам пилешко и риба, ништо преработено, ништо многу солено или полно со маснотии. Јас ретко јадам свинско или говедско месо. Сакам маслиново масло. Се додека се движам, знам дека можам да си дозволам да напаѓам повеќе овошја без проблеми (тие ме дебелеат, во поголеми количини треба да се избегнуваат во диети).

Прехранбената индустрија злоупотребува супстанции за да ја зголеми мускулната маса на животните побрзо и релативно безбедно (видете хормони, антибиотици), но ретка потрошувачка на црвено месо и мала потрошувачка на бело месо или риба ви овозможува 1) имате време да изберете месо повнимателно и 2) инвестирајте повеќе во квалитетно месо од органски одгледувани животни без суровост (види крави вагују или кобе).

Мислам дека дозата е клучот во исхраната, со рамнотежа во сè, со хармонија на масата, со избегнување храна полна со шеќер, сол, масти. Веганизмот може да се практикува, тоа е избор на секој, но сум видел многу вегани кои, по површна анализа, воопшто не го инспирираа моето здравје, но недостаток на енергија. Го прекинав експериментот, од премногу причини (додавам овде говорници кои кажуваат студии што не постојат, проблем на есенцијални аминокиселини, вегани кои се однесуваат крајно одбивно со другите и другите).

човекот секогаш гравитирал околу животните, бил ловец, одгледувач, рибар
човекот нема четири стомаци како другите тревопасни животни
човекот нема црево прилагодено за зголемена потрошувачка на растенија
кучиња се вклучиле поради обработка на топлина, не затоа што луѓето не мора да јадат месо
забите се изменети за да го направат развојот на мозокот поефикасен, не затоа што луѓето не мора да јадат месо
протеините предизвикуваат големи проблеми, големата потрошувачка на житарици и семиња воопшто не е здрава
Егзогениот холестерол е особено корисен за организмот во рационални количини
додатоците на месо имаат сомнителен квалитет
месото има витални аминокиселини за клеточна, ензимска реконструкција

Тоа беше интересна вежба. Веган ќе ми кажеше дека не сум во состојба да продолжам, дека сум кукавица. Јас сум доктор и имам долгогодишна документација, за проучување на процесите на телото; Не разбудив голем пустиник откако гледав неколку видеа на Јутјуб или прочитав материјал. Научив да бидам поизбалансиран, да избегнувам ексцеси, да не паѓам во радикални, одеднаш наметнати практики што можат да направат повеќе штета отколку корист. Јас сакам животни, но како луѓе, ние сме создадени да јадеме некои од нив. Дека човештвото исмејува многумина и ги крева залудно за да задоволи огромни желби, тоа е сосема друга приказна. Ние мора да научиме да јадеме балансирано, да се движиме, да размислуваме позитивно, да спиеме добро, да го одржуваме таванот во ред (читајте ментално).

Ако јадеме мали количини месо, уживајќи во балансиран оброк со најблиските, ќе бидеме здрави. Не знам до кој степен диетата полна со ограничувања, маки и пребарувања за замени и сомнителни производи ќе ја одржи нашата психа во добра форма. Покрај тоа, ние мора да научиме да ги почитуваме нашите животни избори, без прстите да покажуваат казнено кон другите, како што видовме многу вегани да се наметнуваат. Даночење што нема смисла.

Јас завршив со вегетаријанството/веганизмот. Преку и надвор.