Веганот не е доволен за децата
Децата на веганска исхрана се изложени на висок ризик од симптоми на недостаток. Адекватно снабдување со хранливи материи не може да се гарантира без внесување додатоци во исхраната.
Овошјето и зеленчукот се многу важни за децата. Но, само разновидната диета, вклучувајќи производи од животинско потекло, ги обезбедува сите потребни хранливи материи. Фотографии: Фотолија/Оксана Кузмина
Во Германија, околу 2% од луѓето имаат вегетаријанска исхрана. Околу 12% од вегетаријанците се вегани, па затоа целосно избегнуваат производи од животинско потекло. Во најголем дел, етичките или здравствените проблеми ги тераат луѓето без.
Дали вегетаријанска, па дури и веганска диета е погодна за обезбедување на луѓето со сите потребни хранливи материи, е прашање на спор. Во секој случај, важно е вегетаријанците и веганите да внимаваат многу на својата исхрана со цел да се спречат симптомите на недостаток.
Не малку возрасни
Она што сè уште може да работи релативно добро за возрасен, изгледа многу поразлично за дете, па дури и за новороденче. Тие имаат различни барања за исхрана. Несоодветната грижа во детството може да има посериозни, трајни последици. „Децата не се мали возрасни“, вели др. Клаудија Лауперт-Дик во понеделникот минатата недела за време на предавање вечер во Католичката академија Стапелфелд во Клопенбург, Долна Саксонија. Д-р Лауперт-Дик спроведува практика за нутриционистичка терапија во Бон.
Типичен вегетаријанец е жена, млада, добро образована и живее во големиот град. Ова го покажа вегетаријанската студија на Универзитетот во Јена. „Ова значи дека повеќето вегетаријанци се жени на раѓање“, рече говорникот. Затоа е важно да се разгледаат ефектите на вегетаријанската исхрана врз доенчиња и мали деца. Бидејќи мајките обично ги хранат своите деца според истите принципи што ги имаат за сопствена исхрана.
Нутритивните потреби на едно мало дете значително се разликуваат од возрасните. Со „Оптимизирана мешана храна“, Институтот за истражување на детска исхрана (FKE) ја разви основата за исхрана на децата. Овие предвидуваат, на пример, дека децата и младите треба да јадат месо три пати неделно, риба двапати и две до три јајца неделно. Постојат и млеко и млечни производи.
Постојат добри причини за овие препораки. Foodsивотинската храна им обезбедува на децата хранливи материи потребни за нивниот развој:
- Ironелезо: Неопходно е за формирање на црвен пигмент во крвта, хемоглобин. Исклучено железо
Anивотинските производи може да се апсорбираат од телото многу подобро отколку железото од растително потекло. - Витамини од групата Б: Витамин Б12 е важен за метаболизмот на фолна киселина и формирање на крв. Витаминот Б1 игра голема улога во метаболизмот на јаглени хидрати и на телото му е потребен витамин Б6 за метаболизмот на протеините и имунолошкиот систем.
- Протеин: Anивотинскиот протеин има поголема биолошка вредност од растителниот протеин. Тоа значи дека може полесно да се претвори во протеин на сопственото тело.
Покрај тоа, животинските производи обезбедуваат и други важни хранливи состојки како што се одредени масни киселини, калциум, магнезиум, цинк и јод.
Недостигот на снабдување се заканува
Ако доенчињата и малите деца не добиваат никакви производи од животинско потекло, тие се недоволно снабдени само со овие хранливи материи. За доенчиња до четири месеци кои се хранат со вегетаријанска исхрана - или за деца доилки кои се вегетаријанци - снабдувањето со витамин Д, железо и јод е особено критично. Ако мајката целосно доилка е веганска, таа може
има недостаток на витамини Б2 и Б12. Ако мајката дои целосно над првите четири месеци, снабдувањето со други хранливи материи, како што се цинк, калциум, α-линоленска киселина и протеини, станува проблем.
Д-р Клаудија Лауперт-Дик е убедена дека веганската диета не може соодветно да ги покрие нутритивните потреби на детето. „Недостатоците во исхраната можат да придонесат за сериозни физички и ментални непожелни случувања во детството“, предупредува експертот за исхрана. Затоа додатоците во исхраната се апсолутно неопходни за деца кои имаат веганска исхрана. Таа откри дека не постои единствен специфичен план за веганска исхрана за деца што обезбедува балансирано снабдување со сите хранливи материи.
И ДГ и ФКЕ наведуваат дека веганската диета е несоодветна во текот на целото детство. FKE додава дека лакто-вегетаријанската диета може да ги покрие потребите за енергија и хранливи материи кај децата со паметна комбинација на храна. Ова значи, на пример, комбинација на житарици богати со железо, како што се просо, снегулки од овес или зелена боја, со витамин Ц за да се подобри снабдувањето со железо.
Само најдоброто за детето
Заради сите нејзини грижи во врска со веганската исхрана на децата, д-р. Клаудија Лауперт-Дик, сепак, се плаши да покаже со прст кон родителите кои му даваат веганска диета на своето дете. „Сите родители го сакаат најдоброто за своето дете“, знае таа. Чувствителни совети за исхрана се важни за овие родители. Доколку родителите останат со својот став, децата дефинитивно треба да прават редовни лекарски прегледи со цел да се утврдат можните симптоми на недостаток во рана фаза. Исто така, важно е родителите да обезбедат дека нивното дете добива одредени критични хранливи материи како додатоци во исхраната. Вул