Веганска диета го зголемува ризикот од атеросклероза • Здраво Јаси •
Луѓето што следат веганска диета - строги вегетаријанци кои не јадат месо или производи од животинско потекло - може да се соочат со зголемен ризик од развој болести на крвта или атеросклероза, состојби што можат да доведат до мозочен удар, според неодамнешното истражување објавено во „Journalурнал за земјоделска и храна хемија“.
Бројни студии покажаа дека јадечите на месо се повеќе изложени на ризик за кардиоваскуларни болести отколку вегетаријанците. Сепак, вторите имаат понизок имунитет од месојадите, бидејќи во нивната диета недостасуваат некои клучни хранливи состојки, вклучувајќи железо, цинк, витамин Б12 и масни киселини Омега3.
Ако урамнотежената веганска исхрана може да обезбеди доволно протеини за организмот, истото не може да се каже за масните киселини. Така, нивото на хомоцистеин во крвта може да се зголеми, додека на HDL (добар холестерол) може да се зголеми. Двете се фактори кои придонесуваат за срцеви заболувања.
Во овој контекст, експертите препорачуваат и веганите и умерените вегетаријанци да го зголемат внесувањето на Омега 3 масни киселини и витамин Б12 во нивната исхрана. Добри извори на Омега3 го има во лососот и другите масни риби, лешници и ореви. Витамин Б12 се наоѓа во морските плодови, јајцата и млекото, но исто така и во додатоците во исхраната.