Веганска исхрана за деца и бебиња
Публикација: 22.04.2014 г.
Слика: приватна
Лиза Рубнер студирала германски јазик и биологија за настава во основно училиште на Техничкиот универзитет во Дортмунд и го напишала својот магистерски труд за веганска исхрана за бебиња и деца. Делото е објавено како книга со наслов „Веганска исхрана кај доенчиња и деца“ од Дипломика-Верлаг и чини 19,99 евра (види подолу).
Вегел: Здраво г-ѓа Рубнер, веганска исхрана за деца и бебиња - тоа беше темата на вашиот магистерски труд. Што значи веганска исхрана на децата?
Лиза Рубнер: Веганската диета не се разликува од сештојадата или вегетаријанската диета во првите неколку месеци. Бидејќи секогаш кога е можно, детето треба да се дои.
Цврстата храна се воведува во текот на првата година од животот. Ова се состои од чисто билни состојки. Мека храна растителна основа, како што се мелени, зготвени житарици, пире од овошје и добро зготвен зеленчук се особено соодветни на почетокот.
Кога ќе им се даде шанса, малите деца и помладите деца обично ќе бидат задоволни да прифатат разновидност на овошје и зеленчук, житарици и мешунки.
Вегел: Пишувате дека веганската диета е погодна за деца и доенчиња. Дури и да е така, вие не би ја препорачале веганската диета. Како ќе се разбере ова?
Лиза Рубнер: Ограничената препорака се однесува на неопходниот дополнителен внес на некои хранливи материи, како што се витамин Б12 или витамин Д. Поради оваа причина, одлуката да го нахраните вашето дете со веган е индивидуална одлука. Бидејќи кога станува збор за додатоци во исхраната, мислењата многу се разликуваат.
Веганска диета не се препорачува ако одбиете такви додатоци.
Здравата исхрана на децата има предности подоцна во животот
Слика: Килијан Триесет Вегел: Ако не мора да се препорачува веганска исхрана на децата - зошто воопшто го правите тоа? Кои се предностите?
Лиза Рубнер: Ако децата се охрабруваат да јадат здраво од самиот почеток, ова исто така ќе има позитивно влијание врз нивното здравје во подоцнежниот живот. Зеленчук, житарици, овошје, мешунки и ореви се оптимална храна за деца. Тие содржат јаглени хидрати, протеини, растителни влакна, витамини и минерали и претставуваат основа за навики во исхраната кои го поддржуваат здравиот живот.
Вегел: Дали би прифатиле ако вашето истражување покажеше дека веганската диета едноставно не е погодна за деца?
Лиза Рубнер: Тоа беше многу малку веројатно од самиот почеток, поради што не сум размислувал за тоа и нема да го сторам тоа.
„Јас сум многу отворен за основано научно истражување.
Вегел: Германското друштво за исхрана (ДГЕ) генерално е доста критички настроено кон веганската диета, а не само за децата. Вие, сепак, сметате дека резултатите од ДГЕ се глупости. Не ја сфаќај вистината?
Лиза Рубнер: Но, напротив. Јас сум многу отворен за звучни научни истражувања. Ако, пак, јавноста е намерно измамена и фактите се презентираат на фалсификуван начин, потребно е критичко испитување на оваа содржина.
Сериозни недостатоци во хартијата за позиционирање на DGE?
Вегел: Каде не е во ред ДГЕ?
Лиза Рубнер: Поблиското испитување на информациите обезбедени од ГДУ открива сериозни недостатоци во обезбедувањето докази за наводните изјави. Истражувањето за вегански диети очигледно беше спроведено селективно, иако релевантни и тековни студии не беа наведени. Беа цитирани студии, чија содржина е застарена, делумно заснована на други форми на исхрана (на пример, макробиотици). Индивидуалните аспекти беа наведени некохерентно, така што позицијата на DGE во својата сегашна форма мора да се смета за фалсификување.
Вегел: Дали студијата на Американската асоцијација за диети (АДА) е подобра?
Лиза Рубнер: АДА е свесна за проблемот со актуелноста на постојните студии и посочува дека врз основа на овие студии може да се дадат само ограничени изјави. Како и DGE, АДА исто така се однесува на стари извори, но позициониот труд се заснова на значително повеќе извори. АДА, исто така, настојува да ги испита тековните научни податоци. Најважно, сепак, е дека АДА не крие или сјае ништо, туку ги презентира сите резултати отворено, а не селективно.
Вегел: Невеганската диета на деца не претставува ризик?
Лиза Рубнер: Секоја форма на исхрана е ризична, освен ако не се стремите кон балансиран внес на сите важни хранливи материи.
Ако се сомневате, одете кај нутриционист или лекар
Вегел: Што им препорачувате на младите родители кои не знаат толку многу за состојките и витамини?
Лиза Рубнер: Јас генерално им препорачувам на младите родители да се стекнат со основно познавање на индивидуалните хранливи материи и нивната појава, што не само што им користи на децата, туку и на самите нив. Доколку родителите не чувствуваат одговорност, диетата треба да ја следи и нутриционист или лекар.