Веганска супа од тиква - сузан Геркен, натуропат, ТЦМ, акупунктура, здраво слабеење
Веганска супа од тиква
Јас често го користам тоа Тиква Хокаидо, но исто така и Тиква од гарнир (масник) е исклучително вкусно. Има малку путер, вкус на ореви и има многу малку маснотии. Исто така, содржи многу витамин Ц и каротин, како и калциум, калиум и магнезиум. За разлика од тиквата Хокаидо, таа мора да се излупи, но нема толку многу семиња што треба да се отстранат.
Состојки:
1 тиква од средна путер
1/2 литар зеленчук
1/2 литар млеко од кокос
Кокосово масло (или гри)
евентуално магдонос, коријандер или сушен кокос
Подготовка:
* Преполовете или четвртина од тиквичката од лешник. Извадете ги семето со лажица и кората со нож или лупење. Потоа исечете го месото од тиква на коцки.
* Измијте го морковот, излупете го и исто така исечете го на коцки.
* Излупете и ситно исечкајте го кромидот и ѓумбирот.
* Загрејте го кокосовото масло во тенџере и во него испарете ги парчињата кромид и ѓумбир.
* Додадете ги парчињата тиква и морков и соте.
* Додадете го зеленчукот и кокосовото млеко и оставете да зоврие додека мешате.
* Оставете ја супата да се вари на тивок оган околу 10-15 минути.
* Кога тиквата ќе омекне, исчистете ја супата со рачниот мешалка и зачинете ја со сол и црн пипер.
* Магдонос, коријандер или сушен кокос може да се користи како гарнир.
Супа од Том Ка (Гаи)
Го сакам Азиецот Супа од Том Ка (Гаи) во сите варијации. Јас готвив вегетаријанска/веганска варијанта тука, но супата може да ја направите и многу добро со пилешко или тофу. Строго кажано, тоа значи „Гаи“ преведени „Пилешко“, така што вегетаријанската опција е една Супа од Том Ка или Супа од Том Ка Тофу би:-)
Состојки:
1 конзерва кокосово млеко (400 мл)
200 мл супа од зеленчук
2 стебленца лимонска трева, околу 3 см галанга
1 црвена чили пиперка
1 лажица масло од риба, сок од 1 вар
100 грама печурки
2 моркови, 1 тиквичка
евентуално 150 гр филе пилешки гради
евентуално 1 млад кромид и коријандер
Подготовка:
* Исечете галангал на ситни парчиња, исечете лимонска трева на парчиња долги 4 см, исечете чили во ленти (алтернатива: во поголемите азиски продавници овие зачини се веќе достапни како готова смеса во замрзнувачот, не само за почетници во Азија)
* Зеленчукот од зеленчук ставете го да зоврие
* Исечете ги печурките, морковите и тиквичките на парчиња
* Додадете го зеленчукот и евентуално филето од пилешки гради исечено на коцки и оставете го да врие околу 5 минути
* потоа додадете кокосово млеко и продолжете да загревате сè, мешајќи постојано, но не дозволувајте да врие
* Зачинете со сос од риба (за солен вкус) и сок од лимета (за кисел вкус)
* украсете со млад кромид и коријандер и уживајте:)