Веганска замена за јајца Најдобри производи за замена на вегани Јас живеам веган

Јајцата имаат долга традиција во кујната: меки или тврди, во колачи или како омлети, мајонез или панирање - јајцата изгледаат неопходни за печење и готвење. Сепак, веганската кујна го докажува спротивното: јајцата лесно можат да се заменат во многу рецепти. Ние ќе ве запознаеме со најчестите алтернативи за јајца.

Најдобра замена за вегански јајца: преглед

Со многу рецепти кои користат само едно јајце, ова често може да се изостави без двоумење или само со половина лажичка прашок за пециво да бидат заменети. Но, рецепти со повеќе од едно јајце, исто така, можат да бидат подготвени вегански на различни начини: списокот на вегански алтернативни производи за пилешки јајца е долг.

Заменете го јајцето со брашно, скроб и копродукции

Во се повеќе продавници за здрава храна, продавници за органски производи и добро снабдени супермаркети, можете да најдете исклучително богати производи Прашок за замена на јајца. Во зависност од рецептот и упатствата за подготовка на производителот, може да се меша со вода или млеко од соја.

Гуми за џвакање од скакулец, добиено од семе од рогач, е природно средство за задебелување и врзување. Таа е идеална за подготовка на широк спектар на десерти, но исто така и за сосови и супи. Во тестото, процентот на течност во другите состојки треба да се зголеми доколку е потребно за да се добие вистинската конзистентност.

Исто така Јачина- или помалку неутрален вкус Брашно од соја се сметаат за вообичаена замена за вегански јајца. Правилото е дека околу една лажица брашно измешано со една или две лажици вода прави јајце.

Arrowroot скроб треба да се користи ретко како замена за веганско јајце, бидејќи е особено силно средство за врзување и задебелување. Скробот добиен од тропската стрелка е без мирис и без вкус и е идеално прилагоден како замена за скроб за лица со нетолеранција на глутен, на пример.

За сите оние со сладок заб: завои со овошни пиреа

Одлична замена за вегани јајца за слатки рецепти Овошни пире. За јајце што ќе земете

половина зрела пире од банана или
земете околу 80 грама сос од јаболка.

За домашна јаболка од јаболка Излупете и јадрете една или две јаболка, исечете ги на мали парчиња и варете со малку вода или сок од јаболко и малку шеќер додека не омекнат. Конечно, сосото од јаболка може да се исчисти и, во зависност од вашиот вкус, да се рафинира со цимет или ванила. Како веганска замена за јајца за печење, незасладениот сос од јаболка е идеален за да не мора да ја намалувате количината на состојки за засладување во тестото.

За срдечни рецепти, на пример пире од тиква како замена за вегани јајца, што може да се користи во исти пропорции како сос од јаболка: околу 80 грама заменуваат јајце.

Патем, хамбургери и паштети од растителна основа лесно се носат со себе Доматно пире вратоврска Во замена за јајце, потребна е околу една лажица доматно пире.

Семиња и грашок

Ленено семе, чиа семе или леблебија исто така се добра алтернатива: Ситно мелените две лажици се мешаат со околу три лажици вода и со тоа се заменува јајце. Голема предност на леблебијата: лесно може да се користи за правење „белки“.

Врзете се со тофу, тоа е можно?

Погоден е мешан или ситно пире Свилен тофу И покрај неговиот лесен вкус, тој е погоден и за слатки и солени јадења. Околу 60 грама заменуваат јајце. На пример, интересни се рецептите за вегански изматени јајца или „изматено тофу“ со свила, природно и пушено тофу .

Од кокошки за размножување и исфрлени пилиња: Производство на јајца во Германија

Круг 231 јајца по глава ги потроши Германците во 2014 година. Седум јајца повеќе отколку во претходната година, над 14 килограми по лице! Генерално, ова резултираше со потрошувачка од околу 18,7 милијарди јајца во Сојузна Република Германија. Околу 12,7 милијарди јајца доаѓаат од Германија, поставени од околу 44,2 милиони кокошки несилки.

Фактот дека околу 64 проценти од кокошките несилки во Подно куќиште без исцрпена површина Ивотот. Повеќето кокошки несилки се одгледувале за да бидат производители на јајца со високи перформанси кои носат околу 27 јајца месечно. Ако кокошките повеќе не ја даваат оваа услуга, тие обично се убиваат: тие повеќе не се економски исплатливи.

Во голема мера непозната реалност: Околу 50 милиони машки пилиња секоја година се уништуваат, се гасат или се уништуваат живи во Германија веднаш по изведувањето. И тие се економски бескорисни за производство на јајца. Беше повикана кампања во 2011 година „Пиле за еднократна употреба“ направија свесни за нив. Успехот досега беше ограничен:

Во 2015 година убиството на еднодневни пилиња треба да заврши во Северна Рајна-Вестфалија. На Иницијативата не успеа на федерално ниво.
Вишиот управен суд (ОВГ) Минстер дека убивањето на пилињата е компатибилно со Законот за заштита на животните. Соодветно на тоа, постои разумна причина, бидејќи одгледувањето на машки пилиња е поврзано со непропорционален напор.
Сојузниот министер за земјоделство Кристијан Шмит се стреми кон алтернативен начин: постапката за утврдување на полот во јајцето. Машките јајца може да се идентификуваат и да се решат во рана фаза, со што ќе се спречи сечење. Сè уште не е јасно кога точно ќе се користи постапката.

Предмет на еднодневни пилиња е само една од многуте други причини што „целата храна“ и вегетаријанците треба свесно да ја намалат потрошувачката на јајца. И веганите ги повикуваат целосно да се воздржат од конзумирање јајца.