Веганска замена за риба Зеленчук алтернатива на риба Јас живеам веган

Филе од лосос, ракчиња или прсти од риба - многу вегани и вегетаријанци, кои се убедени дека избегнуваат производи од животинско потекло, со овие јадења им ја полеваат устата. Додека веќе има многу растителни алтернативи за месни производи, бројот на вегански производи за замена на риби - познати и како мешани производи - полека се зголемува. Еве како најдобро да ги замените лажните морски животни во вашата исхрана.

Зошто веганска замена за риби? Еколошките последици од риболов

Постојат вегетаријанци - поточно пезетаријанци - кои одлучиле да престанат да јадат месо поради убедување. Со рибите, сепак, тие се исклучок. Рибите се ладнокрвни, 'рбетници со слободно пливање. Во чиста еволутивна смисла, тие се помалку слични на луѓето отколку другите животни. Од оваа причина, и исто така затоа што се фатени во дивината, Многу луѓе прават без месо, но не и риба. Сепак, риболовот може да има сериозни еколошки последици - друга причина зошто многу вегани одбиваат да јадат риба, како и месо. Губењето на целосните резерви на риби не само што ги загрозува изворите на храна на предаторски риби и морски птици. Рибата е исто така главен извор на храна за многу луѓе во Западна и Северна Африка.

Во просек, секој Германец имал во 2014 година 14 килограми риба потрошени Ова одговара на околу 1,13 милиони тони риба и морска храна вкупно. 1 Поради овие високи бројки, Светскиот фонд за природа (WWF) предупредува на прекумерен риболов на морињата - особено во Медитеранот. Таму се смета дека има 93 проценти од испитаните рибни залихи прекумерен риба. Во 1950-тите, луѓето сè уште веруваа во бесконечното богатство на океаните, но денес луѓето треба да сфатат дека ова богатство наскоро ќе се исцрпи.

Замена за риби: Доброто нешто кај рибите

Рибата е храна со многу протеини. Многу видови риби како лосос, туна или харинга исто така содржат вредни омега-3 масни киселини. Овие незаситени масти позитивно влијаат на вредностите на крвта и со тоа штитат од кардиоваскуларни заболувања, срцеви и мозочни удари. И метаболизмот и функцијата на мозокот се промовираат и од мастите. Понатаму, омега-3 масните киселини го намалуваат воспалението и затоа се ефикасни против хронично воспаление, како што е артритисот.

Покрај мастите, морските животни се богати и со Елементи во трагови како калиум, Јод и флуор и содржат многу Витамини. Германското друштво за исхрана (ДГЕ) препорачува да се јаде риба еднаш или двапати неделно. Затоа, веганите мора да ги снабдуваат важните хранливи материи во рибата на поинаков начин. Која храна е особено погодна за замена на риба?

Замени за риби: Оваа храна е богата со омега-3 масни киселини

Само затоа што веганите не јадат риба не значи дека не треба да бидат без омега-3 масни киселини. Постојат растителна храна која е исто така богата со незаситени масни киселини. Следната храна е добра замена за риби:

Морски алги: Алгите се извор на зеленчук на омега-3 масни киселини и затоа се добра алтернатива за рибите за вегетаријанци и вегани. Азиските супермаркети често нудат алги на продажба. Маслото од алги може да се зема и во форма на таблети.
Ленено масло и ленено семе: Ленено семе и ленено масло се исто така еколошки и вегански начин за добивање на омега-3 масни киселини. Овие се богати со алфа-линоленска киселина, која спаѓа во групата на омега-3 киселини.
Ореви: Оревите се одлична замена за риби за омега-3. Две до три јаткасти плодови на ден се доволни да ја покријат потребната дневна количина.
чиа семе: Лековитите семиња на Маите се сметаат за модерни суперхрана. Семето се состои од 18 проценти од омега-3 масна киселина алфа-линоленска киселина.

Веганска риба: кој избор е на масата?

Туна на пица или традиционални прсти од риба со пире од компири: Ако не сакате само да ги замените хранливите материи во рибите, туку и да уживате во класичните јадења со риби на вегански начин, можете сами да користите рецепти за веган имитирајќи го вкусот на риба. Ако, пак, сакате да работите помалку, едноставно користете го готовиот „Виш“.

Овие готови производи за замена на риби се достапни

Покрај производи од веганско месо, сега има и релативно голем асортиман на вегански риби. Замената на рибите се обидува да ги имитира рибите и морските плодови и од аспект на вкус и изглед - затоа што, како што е познато, очите јадат заедно со нив. Од вегански риба хамбургери до вегански кавијар до вегански кралски ракчиња и скампи, сè е на пазарот. Овие алтернативи за веганска риба се во голема мера основа Протеин од пченица, тофу и соја. Кинг ракчиња и скампи се исто така направени од Јам во правr направени. Тропскиот клубен има вкус сличен на сладок компир. Главно, тој е одговорен за морскиот вкус на производите алги.

Постои поговорна поговорка „тоа не е ниту риба ниту месо“ кога некој сака да изрази дека нешто не е ниту половина, ниту цели. Ова може да биде случај и со веганска риба, што всушност не е за секого. На крајот на краиштата, секој мора сам да одлучи како има вкус на веганската риба во тавата.

Вегански рибни јадења: супер „алга“

Многу вегански рецепти кои се типични Имитира „рибен“ вкус сакаат, се засноваат на алги или алги. Строго кажано, алгите немаат вкус на риба, туку риба како алга. Замена за зелена риба може да се купи во азиските продавници, но многу поголеми супермаркети имаат и алги во нивниот опсег.

Лисјата од алгите се особено добри во супа, но ако ги комбинирате алгите со тофу, можете да создадете вкусни јадења со вкус на море. Можете исто така да купите алги како гранули. Така, можете да ги користите алгите за леб и, на пример, да направите прсти од веганска риба.