Вегански и бремени - тоа е ДЕР Шпигел
Веганска диета за време на бременоста: што недостасува?
Кога Кармен Херцегфи остана бремена во 2014 година, таа беше веганска веќе шест години. Таа е запознаена со формата на исхрана - сепак, сомнежите се веднаш таму: „Како тоа треба да работи конкретно во бременоста, на почетокот не ми беше јасно“.
Како успева оптималното снабдување со хранливи материи? Како ги спречувате симптомите и ризиците од недостаток? Херцегфи бара информации и препораки за исхраната во Германија. Но, ништо. „Потоа нарачав книги од САД затоа што веганската диета е многу поприфатена таму. Вака американскиот А.Н.Д. (Академија за исхрана и диететика), здружение од околу 67.000 диететичари и нутриционисти, веганската диета за возрасни и деца од сите возрасти е безбедна - дури и за време на бременост и доење.
Препорака што Кристијан Олбринг, претседател на професионалното здружение на гинеколози, не може да ја сподели: „Веганската диета за време на бременоста не е невозможна, но многу тешка“. Гинекологот гледа разни проблеми, особено снабдувањето со протеини. Недостаток на протеини може да доведе до неразвиеност на детето.
Во зависност од телесната тежина, на бремена жена и требаат 50 до 80 грама протеини дневно, од четвртиот месец наваму уште десет грама повеќе. „Не е лесно со храна од растителна основа“, вели експертот, „особено кога сметате дека, на пример, снегулките од овес содржат само десет до единаесет грама протеини на 100 грама, а тофу содржи само осум грама“. За споредба: свинското и гаудата обезбедуваат околу 26 грама протеини на 100 грама, јајцата 13 грама.
Бременост: прашања и одговори за желбата за раѓање деца, породување и бебиња
„Се разбира, полесно е да се добие потребната количина протеини со млеко, месо и јајца“, вели Едит Гетјен, квалификуван екотрофолог и предавач на Академијата за исхрана на новороденчиња и деца на Независната советодавна служба за здравство (УГБ). „Но, тоа не значи дека е невозможно со здрава веганска диета“. Веганската диета обезбедува многу високо квалитетни протеини со мешунки, цели зрна, ореви и маслени семиња. „Бремените жени треба да знаат само што да јадат и во кои количини“, вели Гатијен, кој дава семинари на тема „Веганизам во бременоста“ заедно со нутриционистот Маркус Келер од Институтот за алтернативна и одржлива исхрана (Ифан) во Гисен. „Треба да се направи многу повеќе за да се обезбеди знаење за растечката група на бремени вегани, вклучително и од лекари и бабици.
Прашањето не е дали е можно, туку како
Гетјен и Келер прават пионерска работа во Германија со своите предавања и семинари. Нутритивни препораки на Келер за вегани бремени жени од Германското здружение за вегетаријанци (Вебу) се новина. Германското друштво за исхрана сè уште смета дека диетата чисто растителна е несоодветна за време на бременоста. Гинекологот Олбринг исто така препорачува веганите да направат компромис за периодот на бременоста и барем да дозволат млечни производи и јајца. „Ова и овозможува на бремената жена да снабдува многу квалитетни протеини и витамини и значително да ја релаксира ситуацијата за нероденото бебе.
Но, за веганите кои се откажуваат од производи од животинско потекло од етички причини, ваквиот компромис не е многу привлечен. „За мене, прашањето не беше дали ќе работи, само како би функционирало“, вели Кармен Херцегфи.
До денес, постоеше централен проблем за официјални препораки за исхрана: нема репрезентативни студии за вегани бремени жени. Како јадат меѓу продавниците за здрава храна, дисконтерот, мензата и неделниот пазар? Кои празнини на хранливи материи се значајни?
Многу предрасуди, малку искуство
„Во моментов не сме во можност да даваме изјави за тоа дали бремените вегани се свесни за зголемениот ризик од недостаток на хранливи материи и реагираат на тоа со добро избалансирана диета“, критикува Олбринг. Тој ги советува веганите да се консултираат со гинекологот што лекува за избраната форма на исхрана. „За жал, многу симптоми на недостаток може да се прочитаат вредностите на крвта само многу доцна, кога тие може да влијаат на детето.
„Многуте предрасуди против веганството се застрашувачки, особено кога сте бремени“, признава Кармен Херцегфи. „Во основа не е проблем да се јаде чисто растителна, избалансирана и разновидна диета. Мешунките, житарките и оревите обезбедуваат протеини, високо квалитетни растителни масла како ленено семе и масло од орев со омега-3 масни киселини, овошјето и зеленчукот обезбедуваат витамини и минерали. Витамин Д, фолна киселина и јод треба да се земаат во форма на таблети или капки.
„Оваа препорака важи и за бремени жени кои јадат месо“, вели Гетјен. Единствената разлика: веганите треба да земаат дневно додаток на витамин Б12, кој природно се јавува во месо, риба или остатоци. Недостаток на овој витамин може да доведе до сериозни нарушувања на развојот кај нероденото дете и компликации во бременоста.
За време на нејзината бременост, Херцегфи смисли точен план како да се комбинира храната од растително потекло. „Потребни беа само некои напори на почетокот. За да биде на безбедна страна, таа исто така ги утврди сите вредности на крвта во петтиот месец. „Од калциум до витамини од групата Б до железо - сакав да знам сè“. Резултатите беа смирувачки: „Сè беше во ред со мене“, рече Херцегфи. Раѓањето помина без никакви проблеми, малиот син е роден многу здрав, сега има девет месеци - и е на веганска диета. Херцегфи сега сака да ги пренесе своите искуства и пишува книга за веганството во бременоста.
Бетина Левеке е хонорарен новинар и пишува на семејни и здравствени теми.
Сумирано: Е Тешко е да се најдат добри информации за веганската исхрана за време на бременоста - недостасуваат официјални препораки. Секој што ќе се определи за ваков вид диета, мора да смисли прецизен план за соодветно снабдување со хранливи материи и одредени витамини.