Вегански или вегетаријанец; колку е здраво списанието CleanKids за деца и млади
Лекарите за деца и адолесценти сè повеќе водат сметка за семејства кои имаат вегетаријанска или веганска исхрана за себе и за своите деца. Со цел да се понудат на детето сите хранливи материи потребни за раст и развој на детето со чисто растителна исхрана, на родителите и младите им треба високо ниво на информации и компетентни совети од педијатарот. Наспроти ова, комисијата за исхрана на Германското друштво за детска и адолесцентна медицина (ДГКЈ) објави изјава за снабдување со хранливи материи кај деца со веганска или вегетаријанска диета.
Причините за одлучување против вообичаената сештојадна диета (идеално со обилна потрошувачка на храна од растително потекло и прилично умерена потрошувачка на месо, морска риба и млеко или млечни производи) се разновидни и ги споделуваат се повеќе млади и семејства: дали етички-морални или религиозни или еколошки оправдано, или конкретно мотивирано од отфрлање на фабричкото земјоделство слично на индустриски.
Вегетаријанска или веганска?
Експертите за исхрана на ДГКЈ гледаат на добро избалансирана лакто-ова-вегетаријанска диета како алтернатива на мешаните диети, бидејќи со добар избор може да ги покрие нутритивните потреби на децата и адолесцентите и да овозможи нормален раст и развој кој одговара на возраста. Сепак, вредноста мора да се стави на поголем внес на железо со цел да се компензира пониската биорасположивост на овој вид диета.
Секој што ќе се реши за чиста веганска диета (без потрошувачка на храна од животинско потекло) треба многу интензивно да се справи со нивната рамнотежа на хранливите материи со цел да се избегнат ризиците по здравјето: Без конзистентно дополнување, веганската диета редовно доведува до недостаток на витамин Б12 во подолг временски период Комисија за исхрана. Исто така, треба да се посвети посебно внимание на снабдувањето со железо, цинк, јод, ДХА, калциум, протеини и енергија со цел да се избегне ризик од сериозни клинички последици, како што се неуспехот да се развива или анемија.
Недостаток на витамин Б12 кај доенчиња може да доведе до сериозни оштетувања, па дури и до трајно невролошко оштетување, предупредува комисијата ДГКЈ. Сите жени со вегетаријанска или веганска исхрана и кои сакаат да имаат деца треба да побараат медицински совет што е можно порано и да ги испитаат за евентуално недоволно снабдување со критични хранливи материи.
Знаењето штити
Претседателот на комисијата за исхрана на ДГКЈ, проф. Д-р. Бертолд Колецко, опишува проблем што се јавува особено кај семејства со мали деца: „Ризикот од недостаток на хранливи материи е поголем, толку е порестриктивна диетата и се повеќе групи на храна исклучени од исхраната. Исто така, треба да се напомене дека децата не секогаш сакаат сè и, на пример, избегнуваат мешунки како важни снабдувачи на хранливи материи. Тогаш понудата за храна е во право, но рамнотежата на хранливите материи сè уште не е во рамнотежа “.
Во трудот се вели: Оние кои постојано избегнуваат секаква храна од животинско потекло, исто така, не внесуваат витамин Б12. Калциумот исто така е содржан само во релативно мали количини во чисто растителна храна и недостасува омега-3 масна киселина. Покрај тоа, железо, цинк и протеини слабо се апсорбираат. Децата вегетаријанци имаат дури и пониски нивоа на витамин Д од сештојадите деца од нивната возрасна група. Овие празнини може да се пополнат со свесен избор на храна и додатоци во исхраната, но ова бара добро познавање на потребите на растечкото тело - и на самата диета.
Критичкото гледиште како можност за здравје
И тука е претседателот на специјализираното друштво, проф. Д-р. Ингеборг Крегелох-Ман, исто така одлична можност: „Скептичкото справување со огромниот опсег на храна може да биде многу корисно кога младите луѓе, на пример, се занимаваат со потеклото и условите за производство на нашата храна. Новите готови производи што би требало да ги заменуваат месото и млекото, исто така, треба критички да се испитаат: Тие често содржат огромна количина на адитиви, масти, шеќер - и не се секогаш здрави.
Со мислење на комисијата за исхрана на ДГКЈ, сега е достапен фактички и сеопфатен преглед, кој зафаќа многу аспекти што се важни кога се советуваат семејства или млади кои се одлучиле за веганска или вегетаријанска диета.