Вегански леб од јаболко и орев

Ништо не мириса толку добро како домашниот леб, пробајте!

Состојки (за 1 леб)

2	Јаболка, зелена
500 гр	Брашно од интегрално брашно
40 гр	Овесна каша, нежна
20 гр	Квасец, свеж
1 лажичка	шеќер
2 лажички чај	сол
6 лажици	Оревско масло, алтернативно: масло од репка
200 гр	Ореви, сецкани

подготовка

Измијте ги јаболките и исечете ги на мали парчиња. Отстранете ја обвивката на јадрото.

Ставете го напишаното брашно и овесната каша во голема чинија. Измешајте го квасецот во 250 мл млака вода, шеќер и сол. Додадете во брашното и месете сè добро со куката за тесто на процесорот за храна или миксер за рака. Постепено додавајте масло, ореви и јаболка. Доколку е потребно, додадете малку повеќе вода или брашно напишано додека не се формира мазно тесто што повеќе не лепи.

Оставете го тестото да се крене на топло место околу 1 час. Потоа обликувајте го тестото во тркалезен леб на работна површина и оставете го да се крене во тркалезна корпа за докажување уште 30 минути.

Загрејте ја рерната на горната/долната топлина на 220 ° C. На дното на рерната ставете сад со топла вода што не е во рерна. Ставете го лебот на плех обложен со хартија за печење и печете го во рерна околу 10 минути. Намалете ја температурата на 180 ° C и печете уште 50 минути.

Извадете, покријте го со влажна крпа и оставете да се олади.

---