Вегански леб Овие видови леб се растителни

13 јули 2019 година од Луиз Рау Категории: Исхрана

овие

Повеќето лебови се вегани. Како и да е, треба да разгледате неколку работи при купувањето. 'Llе ви покажеме што да внимавате и како лесно можете сами да направите леб од веган.

Вегански леб: мора да обрнете внимание на ова

Главните состојки за лебот се Брашно, квасец, сол, Вода, а можеби и оброк или житарки. Затоа поголемиот дел од нашите лебови се вегани. Особено сорти со голем процент на 'рж обично не содржат никакви животински состојки.

Сепак, постојат неколку видови на кои треба да бидете внимателни. Така вклучени слатки или помеки видови леб, како. ролна од млеко, Бриоше, плетени квасци или тост леб по правило Јајца и Млечни производи.

Anивотинските производи можат да влезат во печива на следниве начини:

  • Некои пекари го користат душонаместо шеќер, да се направи квасец или печење.
  • Подобрувачи служат за да се направи тестото полесно за обработка. Тие исто така може да се засноваат на производи од животинско потекло како што се сурутка или млеко во прав.
  • Често се вклучени колачи од лига Сало
  • Некои пекари исто така ги подмачкуваат тацните животинска маст

Во некои производи се користи и додаток Л-цистеин (Е 920) обработени. Порано се правеше од свински влакна, денес често се прави синтетички. На списокот на состојки е означен како „цистеин“ или под неговиот Е-број. За жал, не е можно да се каже дали супстанцијата е направена врз животинско потекло или не. Ако сакате да откриете дали лебот со Л-цистеин е вегански, можете директно да го прашате производителот.

Како да дознаам дали лебот е веган?

Ако не сте сигурни дали е навистина вегански леб, треба само да одите на Бејкер во кој имате доверба прашајте кои состојки биле користени за лебот. Пекарите се должни да даваат информации за алергените и состојките. Во многумина Продавници за органски производи веганскиот леб сега е јасно означен како таков. Ако купувате органски квалитетен леб, дури и поддржувате форма на Земјоделството, оние без Пестициди работи.

Во Леб од Супермаркет Погледот на списокот на состојки обично ќе ви каже дали печивата е ослободена од производи од животинско потекло. Но, запомнете: Не постои обврска да се декларираат состојки како што е млеко во прав како средство за пиење. За да бидете на безбедна страна, прашајте го производителот директно дали лебот е навистина вегански.

Леб по исклучително пристапни цени од Продавници со попуст исто така не се препорачува од друга причина: Големите индустриски групи користат машини и понекогаш сомнителни ензими за производство на голем дел од лебот во Германија. Како резултат, сè повеќе мали пекари мораат да се затвораат затоа што не можат да бидат во чекор со ефтините цени. Можете да дознаете повеќе за оваа тема во оваа статија: Нашиот ефтин леб е толку погрешен

Алтернативно, секако можете да користите и вегански леб направете го тоа сами дома. Значи, точно знаете кои состојки се во него и можете да ги рафинирате според вашите желби. Ако ви требаат уште неколку рецепти и инспирација, еве неколку статии за различни видови леб:

  • леб на земјоделците
  • Брз интегрален леб
  • Кисело лебче
  • Арапски леб

Доколку сакате да пробате нешто малку поневообичаено, еве рецепт за обилен вегански леб со зачини и меласа:

Рецепт: Вегански зачин леб со анасон и коријандер

За вегански леб со зачини ви требаат:

  • 30 гр свежи квасец
  • 1 лажичка шеќер
  • 0,5 лажиче анасон полен зачини
  • 1 лажичка Семиња од коријандер
  • 175 гр брашно од цело зрно
  • 80 гр Пченични трици
  • 300 гр 'ржан оброк
  • 25 гр веган маргарин (меко)
  • 3 лажици меласа
  • 2 лажици вински оцет
  • 1,5 лажиче сол