Вегански меморандум за петок, индекс на споделување на Веган, совет за заштеда на време за материјали и веганска исхрана на децата

Добредојдовте на веганскиот меморандум во петокот број два. Еднаш или двапати месечно ќе наоѓате вегански вести и производи што го привлекоа моето внимание и што исто така може да ве интересираат. Секогаш има совет за готвење за сезоната.

Денес станува збор за веганско инвестирање, две возбудливи студии за веганската исхрана и нејзините ефекти и моите совети за готвење и организација за вашите летни материјали.

И, започнува со финансиите оваа недела. Да, сува тема, но само на прв поглед.:)

Инвестиции одржливо: индекс на акции во Веган

Во САД, индексот на вегански акции беше лансиран на почетокот на јуни, што за прв пат треба да им понуди на инвеститорите можност да инвестираат на одржлив, етички одговорен и без животни начин.

Индексот работи вака: компаниите што тестираат животни, користат фосилни горива за производство на своите добра, се активни/инвестираат во секторот за оружје и муниција, ги занемаруваат човековите права и/или користат други неодржливи практики се исклучени од овој индекс.

На овој начин, веганскиот индекс го олеснува проценувањето на развојот на одржливи корпоративни стратегии или вкупната економска моќ во смисла на „веганска и одржлива“ и инвестициите во вистинските компании. Во моментов сè уште не е можно за приватни инвеститори да купуваат производи како што се ETF врз основа на овој индекс.

Сепак, тоа треба да биде само прашање на време. Силен вегански индекс ќе биде важна мотивација за компаниите да ги проверат своите процеси за одржливост, благосостојба на животните и заштита на животната средина и, доколку е потребно, да ги конвертираат за да учествуваат во индексот. Парите го прават светот заокружен? Така е, но тоа сега е и одржливо.:)

Резултати од вехи-студија за вегетаријанци

Секој што живее веган/вегетаријанец со деца можеби наишол на повик да учествува во студија за исхрана во последната година. Во тоа време се бараа семејства со вегани/вегетаријанци.

Првиот, прелиминарна Резултатите од студијата сега се објавени. Од резултатите на студијата веќе може да се заклучи дека веганската исхрана на децата важи и за малите деца добро работи може.

Во известувањето за прелиминарните резултати, некои медиуми се фокусираа на фактот дека мал процент од веганската група на деца беше премногу мал. Креаторите на студијата велат:

„Всушност, при првична проценка, индивидуалните вегански деца беа под стандардните вредности на СЗО (Светска здравствена организација) за големината на телото, што може да покаже дека овие деца имаат премалку внес на енергија и протеини на долг рок. Сепак, поголемиот дел од веганските деца во нашата студија (> 90%) беа над овие стандардни вредности. Во другите две групи (вегетаријанска или со мешана храна) овие распродажби беа малку поретки или воопшто не беа. Во планираните понатамошни анализи, ние исто така ќе се прилагодиме на таканаречените коваријабли (фактори на влијание), на пр. Досега, проценките на внесот на хранливи материи покажаа дека децата вегани добро се снаоѓале со некои хранливи материи, а помалку добро со други. Истото важи и за децата вегетаријанци и мешани храна “.

Избегнувањето месо и млечни производи ќе го спаси светот

Друга студија и каква студија! Научниците од Универзитетот во Оксфорд испитале околу 38.000 фарми во 119 земји кои произведуваат повеќе од 40 различни производи.

Производите исто така беа споредувани едни со други и се покажа, меѓу другото, дека дури и најодржливото месо сепак има поголемо негативно влијание врз нашата животна средина од конвенционално одгледуваниот зеленчук. Ова го прави веганскиот начин на живот најголемата лост за одржлив живот.

Според авторите на студијата, влијанието е уште поголемо отколку да се купи електричен автомобил или да не се лета. Тоа веќе би имало позитивно влијание врз подземните води, здравјето на почвата, емисиите на СО2, еутрофикацијата на водните тела итн., Доколку само 2/3 од земјиштето претходно користено за месо и млечни производи се користеше за одгледување на растителна храна во иднина.

Како и да е, ќе ви треба за едно од тие Процес на реализација земјоделците исто така имаат пари, време и поддршка. Според авторите на студијата, парите за воспоставување на повеќе еколошки процеси може да дојдат од базенот вреден 500 милиони долари Субвенции кои досега биле користени во земјоделството.

Одете директно на студијата (апстрактно, остатокот се наплаќа): http://science.sciencemag.org/content/360/6392/987
Целата студија како PDF (благодарам за навестувањето од Мартина!): http://users.ox.ac.uk/

Совет за готвење во јуни

Многу видови зеленчук сега се достапни на регионално и сезонско ниво и затоа се ефтини со многу добар органски квалитет. Можеби имате зеленчук и во вашата градина. Во мојата градина во Берлин, цвекло, краставица, тиквички и салати во моментов се подготвени за жетва.

На Салати Во последните неколку недели секогаш берев однадвор, така што срцето на зелена салата може да продолжи да расте. Јас го правам и тоа Швајцарска блитва.

Во Краставица, тиквички и цвекло Имам друга стратегија. Овие видови зеленчук стануваат зрели деновиве, но сè уште не во масите што би можеле да вметнете голем „ден за конзервирање“.

Но, дури и не морате, бидејќи „пост-по-берба“ ви дава можност да го дистрибуирате зачувувањето без напор и без стрес во текот на сезоната.

И вака го правам тоа:

Ставив цвекло (исто така и малите топчиња од искривениот), како и млади слатки и кисели тиквички и краставици. За да не морам да го повторувам Пијалак Морам да готвам за тоа, го подготвувам за себе акции до.

На пример, додека подготвувам вечера, можам брзо да ставам неколку свежи краставици и тешко дека ќе работам со нив. Овој пристап не е погоден само за зеленчук од дома, туку и за свеж зеленчук од пазарот, кој сега е ефтин во сезоната и, во најдобар случај, дури и регионален.

Вашите сопствени залихи се прекрасни затоа што вие одредувате како тие вкусуваат.:)

На пример, секогаш додавам лук и свежи билки во топчињата од цвекло. Вака никаде не можете да купите.:)

Наскоро ќе објавам рецепт за мариноване на овој зеленчук овде на блогот. Во моментов сè уште работам на совршена мешавина од сладост и киселост и експериментирам со алтернативни засладувачи како бреза шеќер и разни зачини и билки.

Билтен

Ако не сакате да пропуштите нов рецепт, претплатете се на мојот билтен. Јас го праќам 2-3 пати месечно. Секогаш има идеи за рецепти што одговараат на сезоната, и честопати ексклузивна содржина што моите читатели не ја добиваат никаде. Да се ​​претплатите на билтенот, кликнете на јазичето „Бесплатни совети за готвење“ на горниот дел од оваа страница или користете ја следнава форма за да се регистрирате:

Фејсбук група: Веганското готвење е лесно

Во мојата затворена група на Фејсбук „Готвење веганско полесно“ имате можност да поставите прашања во врска со чисто растително готвење и печење во заштитен простор и да ги споделите вашите сопствени искуства со други луѓе кои се заинтересирани за готвење. Веганската исхрана е лесна кога знаете како! Во групата ги споделуваме нашите знаења и искуства. Со нетрпение очекуваме нови лица и нови знаења!:)

---