Вегански обвива со леќа и кујнски богови од зелка

Валаните рамни колачи со пирето од зелен грашок се вегански хит сами по себе. Тие се апсолутно непобедливи во комбинација со црни леќи.

зелка

Информации за рецепт

состојки

  • 600 гр замрзнат грашок
  • 150 гр црна леќа (леќа белуга)
  • сол
  • 1 лажица масло Garam Masala (од азиската продавница)
  • 200 гр црвена зелка
  • 200 гр бела зелка
  • 1 лажица масло рендана кора од 1 органски лимон
  • 2 лажици сок од лимон
  • 4 лажици маслиново масло
  • 1 лажица масло од тахини (сусам печурки)
  • 1 лажица масло од сируп од агава
  • 60 мл сок од јаболко
  • пипер
  • 8 гранчиња нане
  • 4 големи обвивки од тортилја (готов производ)
  • 8 лажици вегански мајонез (без соја)

подготовка

  1. Одмрзнете го грашокот во сито. Загрејте ја рерната на 70 °. Покријте и варете ја леќата во 400 мл вода во тенџере околу 20 минути додека не омекне. Додадете ½ лажичка сол и продолжете да готвите 5 минути. Исцедете ја леќата во сито, исплакнете и оставете да се исцеди. Се меша во сад со Гарам Масала и се загрева во рерна.
  2. Извадете ги надворешните лисја од црвена и бела зелка. Измијте ја зелката и исечете ја парчето или исечете го на многу тенки ленти, отстранувајќи го дршката во секој случај. Посипете ленти од зелка во сад со 1 лажичка сол и интензивно месете со рацете 3-4 минути. Измешајте кора од лимон и сок со масло, тахини, сируп од агава и сок од јаболко. Измешајте го сосот со зелка. Зачинете ја салатата со сол и црн пипер.
  3. Ставете го грашокот во тенџере со 200 мл вода и варете го покриен приближно 3 минути. Потоа пире фино во водата за готвење со рачен мешалка. Зачинете со сол и црн пипер. Измијте го нането и протресете го суво. Извадете ги лисјата, исецкајте и мешајте со пире од грашок. Чувајте го пирето топло. Загрејте ги обвивките од тортилја на плех за печење во загреана рерна во согласност со упатствата на пакувањето.
  4. За да служите, четкајте ги лепчивите лебчиња со пире од грашок. Се шири леќата одозгора, се четка со мајонез и се става со зелева салата. Оставете маргина од 1-2 см наоколу. Преклопете ги рабовите на лепчивите леб преку филот од страните и одоздола, а потоа засукајте ги лепчивите лебчиња почнувајќи од едната страна. Ако сакате, завиткајте ја затворената долна половина во мрсна хартија за подобро да ги држите обвивките.

Можете да најдете уште повеќе вегански рецепти тука: Готвење со вегани