Вегански омега-3 масни киселини од алги и ленено масло Допелхерц
Различни витамини и минерали се неопходни за урамнотежена исхрана.
Витаминот Б е општо име за цела група на повеќе.
Не јадење месо неколку дена во текот на неделата е тренд: Колку повеќе.
Секој што мисли дека веганската диета е монотона и блага, толку повеќе.
Различни витамини, минерали и елементи во трагови се неопходни за балансирана исхрана. Добро познатите омега-3 масни киселини се исто така дел од здравата исхрана.
Незаситените масни киселини се содржани во специјални растителни масла и ореви во нивната најефикасна форма, но во ладна вода риба како лосос или харинга.
Досега, снабдувањето со вредни незаситени масни киселини DHA (докозахексаенонска киселина) и пред се EPA (еикозапентаеноична киселина) не било секогаш лесно за веганите и вегетаријанците, бидејќи повеќето растителни извори не содржат ДХА и секако нема ЕПА.
Покрај тоа, поради многу ниската стапка на конверзија, тешко е да се исполни побарувачката на омега-3 масни киселини само со растителни масла.
„Алгенативи“ за вегани и вегетаријанци
Покрај риба со ладна вода, друг природен извор содржи и вредни незаситени масни киселини: не-животинска микро алга Schizochytrium sp. Особено богата со омега-3 масни киселини DHA и EPA, алгата е вистински заменски извор од морето. Расте во региони близу крајбрежјето и се одгледува и во фарми со алги. Како фитопланктон, тој е суштински дел од исхраната на морските риби - кои потоа ги акумулираат вредните масни киселини во нивните тела.
α-линоленска киселина од ореви, ленено семе и масло од репка
Алфа-линоленската киселина е омега-3 масна киселина од растителни извори и се наоѓа во ограничен степен во храната. Ореви, семе од лен и семе од чиа ја содржат оваа три-незаситена масна киселина, како и оревот, лененото семе и маслото од репка.
Алфа-линоленската киселина е привлечна за веганите и вегетаријанците, бидејќи се наоѓа само во извори на зеленчук. Сепак, незаситените масни киселини во телото се претвораат само многу бавно и во мала мера од 2-5% во DHA и EPA. Поради лошата конверзија на алфа-линоленската киселина во организмот, растителните масла не се безбедна алтернатива за доволно снабдување со DHA и EPA, тие се само додаток.
За што му се потребни на телото DHA и EPA?
Омега-3 масните киселини играат посебна улога во сите фази од животот. Дури и во матката, на ембрионот му треба DHA за ментален и физички развој. Масната киселина DHA е градежен блок во мозокот, во нервното ткиво и во очите на доенчето и се дава директно од мајката на нероденото дете преку папочната врвца. Незаситените масни киселини се исто така важни за мајката, бидејќи EPA и DHA ја поддржуваат нормалната функција на срцето.