Подготовка на палачинки со урда најдобри рецепти
Урда се нарекува кисело-млечен производ, што е традиционално за Европејците. Се подготвува за време на ферментација на млеко и го одделува серумот од него на крајот. Во минатото, таквите зборови како сирење и урда беа скоро една единствена целина, бидејќи се правеа колачи со урда. Треба да се напомене дека урда е производ што постои многу години, од кој можете да готвите нежни палачинки од урда, на пример, на павлака или кефир.
Што е чизкејк?
Општо земено, урда е производ кој е богат со високо квалитетни протеини. Откако протеините од млеко поминаа низ процесот на денатурација, тие се склони кон распаѓање на човечкото тело. Затоа урда се препознава како лесно асимилирана храна.
Вреди да се напомене дека распаѓањето на урда или производи од урда, на пример, палачинки, трае многу помалку гастричен сок и време, за разлика од потрошувачката на ферментирано полномасно млеко.
Урда и јадења од него се совршени за здрава и негување храна и мора да биде во исхраната на присутните кои ја следат фигурата или страдаат од дигестивни проблеми. Особено е важно урдата да содржи голема количина калциум и разни витамини во лесно сварлива форма. Промовира формирање на таква компонента во циркулаторната течност кај луѓето како хемоглобин, како и влијае на реставрација на нервните клетки и зајакнување на коските, 'рскавицата.
Полнење за палачинки од урда
Не треба премногу напор да се подготви рецепт за палачинки чекор по чекор. Најголемо внимание мора да се посвети на полнењето на ова прекрасно јадење.
- Служат како додаток на готови палачинки;
- Станете дел од печењето.
Во првиот случај, сè е едноставно, потребно е да се подготви посебен фил и да се сервира или на чинија со палачинки или во посебен сад. Во втората варијанта, потребно е да се вложат напори да се направи она што е потребно. Полнењето се подготвува паралелно со тестот. Откако палачинката ќе се постави во тава и ќе се наздрави една од нејзините страни, мал грст фил се шири врз неа и друг дел од тестото. За една минута тестото ќе ги зафати страните и потоа може да се преврти на другата страна. Фрај додека не заврши.
Важно е полнењето:
- Не беше течно;
- Тоа беше ситно сецкан;
- Се шири мала порција.
Во спротивно, обликот, подпухнатоста и вкусот на палачинката ќе бидат расипани.
Следното може да се користи како полнење:
- Шунка;
- Колбаси;
- Сирење од сите видови;
- Jamем, по можност густ, особено џем;
- Џем;
- Јаболко;
- Суви кајсии;
- Суво грозје;
- Тиквички;
- Тиква;
- Компири;
- Варено јајце;
- Зелена;
- Бобинки, и свежи и варени во шеќерен сируп;
- Ореви;
- Банани;
- Тофу;
- Ананас;
- Месо и слично.
Крофна: рецепт
Палачинки од овес со квасец, торти од торта од квасец од детско кисело урда или хранливи палачинки врз основа на серум со гриз - сите видови стари руски палачинки со рецепти. Вреди да се напомене дека тоа беше попопуларно пред 300 години, а сега, само за денес, рецептот значително се смени и можете да најдете многу различни интерпретации на истиот.
Оладушки со печење популарност во Русија се на второ место по палачинки, но тие воопшто не ги признаваат по вкус.
Направете ги со густо тесто, за кое основата во форма на павлака, меко сирење се меша со млеко, кисело млеко или јогурт воопшто. Палачинките се разликуваат од палачинките и обликот затоа што не се тенки и мали, но се многу вкусни. Готвењето нив е задоволство и не зазема многу време.
За да ги направите палачинките претрупани и вкусни, треба да се запознаете со низа нијанси што ги откриваат делата на многу хостеси со векови:
Пржете ги палачинките на умерен оган, но пред тоа е потребно да ја загреете тавата и да ја намачкате на максимална температура. Изматете ја тортата со лажица и свртете ја со дрвена шпатула.
За што служат палачинки од урда?
Палачинки според нивните својства: хранливи, можат да бидат слатки, солени, па дури и горчливи, вкусни.
Врз основа на овие податоци, можеме само да наведеме дека тоа е универзално јадење што може да се користи за:
- Појадок;
- Ручек;
- Закуска;
- Вечера;
- Презапалена;
- Слегување кон природата;
- Риболов;
- лов.
Не вреди да се размислува дека таквото едноставно печење се прави само дома. Дури и во најисклучителните ресторани, палачинките се сметаат за популарен десерт. Готвачите користат различни пломби и адитиви, вклучувајќи чоколадо, сладолед, па дури и алкохол, не само што го украсуваат садот, туку и додаваат оригиналност.
Состојките
- Урда - 0,5 кг.
- Млеко - 200 гр.
- Брашно - 200 гр.
- Јајце - 2 парчиња
- Растително масло - 2 лажици. л.
- Сода - 1/4 лажици. л.
- Павлака - 200 гр.
- Сол по вкус.
Подготовка на палачинки со урда
Кваркот се брише низ метално сито. Можете да користите мелница за месо или мешалка. Јајцата се мелат со шеќер и сол. Млекото се меша со вода одделно. Брашното треба да биде со највисок квалитет и просеано.
Сè се меша заедно во таков редослед: урда, јајце, брашно, млеко.
Сите состојки се мешаат темелно додека грутките не се растворат целосно. Потоа додадете сода, исчистена со оцет. Растително масло се загрева во тава. Може да се пече во рерна, но потоа ќе мора да го покриете садот за печење со пергамент и палачинките нема да бидат меки како во тава. Пред да го подигнете тестото, треба да ја навлажнете лажицата во ладна вода. Деловите поставени на тава за пржење мора да бидат мали и одделени едни од други. Пржете такви палачинки од секоја страна додека не се формира златна кора.
По готвењето, пожелно е да се отстрани вишокот маснотии од печење со хартиена крпа. Дајте такви палачинки со различни додатоци, но во овој случај е слатко, на пример, кондензирано млеко или универзален сос - павлака. Ако ставите лажица во путер со тесто, тогаш треба да посипете малку брашно или да користите мелена овесна каша за да спречите формирање пржење или со други зборови, горилници. Уште е повкусно со снегулки. Внатре во тестото можете да користите пулпа од диња, јаболко, суво кајсија и слични производи што ги прават повеќе сочни и вкусни.
Рецепт за палачинки со урда (видео)
Палачинките секогаш ќе бидат омилено јадење кај деца и возрасни, а не треба да заборавиме толку едноставен рецепт за готвење што го создадоа нашите далечни предци.
Палачинки од урда: рецепт чекор по чекор (фото)
Во контејнерот со кефир, ја ставаме масата на урда подготвена претходно
Истурете го просеаното брашно
Темето го месиме тестото додека не се изедначи
Обавезно пржете ги крофните од двете страни додека не ги завршите
Вкусни и миризливи палачинки со урда на јогурт се подготвени. Добар апетит!