Вегански појадок 11 вкусни и здрави идеи за појадок!

Само затоа што сте веган не значи дека можете да појадувате само смуди и овесна каша за појадок. Веганската диета е здрава, хранлива и повеќето рецепти може да се подготват многу брзо. Сите класици за појадок, како пржени јајца, омлети или ролни со крем сирење, сега имаат растителна верзија. Уморни сте од јадење иста работа секое утро и ви треба малку инспирација за вашиот вегански појадок? Во оваа статија, ќе најдете и слатки и солени идеи за појадок - од вкусни мафини до палачинки и пржени јајца.

За многу луѓе, појадокот е најважниот оброк во денот. Здрав, хранлив и вкусен оброк од растително потекло, му обезбедува на нашето тело доволно енергија да го започне денот во форма и добро расположение. Без оглед дали сте веган или едноставно ви треба малку промена во утринската рутина - секој ќе го најде она што го бара во овој напис. Иако јајцата, сирењето, млекото и саламите се намалуваат од менито, изборот на вегански алтернативи е огромен и сите рецепти имаат барем добар вкус како невеганските!

Вегански појадок: вкусни срдечни идеи за појадок

Ако се борите со висок шеќер во крвта, добро е да го започнете денот со хранлив, срдечен појадок. Бидејќи сендвичот е апсолутен класик и не треба да изостанува на ниту едно мени, ние прво имаме рецепт за вегански крем сирење за вас. Не е погодно само како намаз - можете да го користите за да наполните џебови од компири или да подготвувате јадења со тестенини.

240 грама свилен тофу
1 лажичка оцет од бело вино
2 лажици маслиново масло
2 лажици сок од лимон
1 лажичка сол
По 1 лажичка лук во прав, свеж босилек, копра и пиперчиња

Подготовка:

Исцедете го свилениот тофу, внимателно завиткајте го во хартиена крпа и исцедете ја течноста.
Исечете го тофу на големи парчиња и ставете во блендер заедно со белото вино, оцет, маслиново масло и сок од лимон. Измешајте додека не се изедначи и додадете малку вода доколку е потребно.
Зачинете по вкус со зачини и оставете да се стрмни во фрижидер најмалку 2 часа.

Вегански изматени јајца со тофу

Ако претпочитате обилен појадок за појадок, тогаш сте во добри раце со овие вегански изматени јајца. Рецептот е полн со вкус и арома и брзо се прави.

300 грама природен тофу
1 мал кромид, ситно сецкан
2 чешниња лук, ситно сецкани
2 лажици маслиново масло
100 грама цреша домати, преполовени
1 лажичка куркума
1 лажичка мелен ким
1 лажичка пушена пиперка
Свеж магдонос, сецкан

Подготовка:

Загрејте го маслиновото масло во тава на средна топлина. Пржете го кромидот 8 минути додека не порумени.
Зачинете по вкус со зачини и варете 1 минута.
Тофуто грубо изгмечете го со вилушка и додадете го во садот. Гответе, мешајќи постојано, 3 минути.
Зголемете ја топлината, додадете домати и варете уште 5 минути.
Посипете со магдонос и сервирајте топло.

Или како за изматените јајца со аквафаба?

Аквафаба е вода од грав или леблебија што останува во конзервата. Течноста може да се користи на различни начини во растителна исхрана и е една од најпопуларните состојки за вкусен и срдечен вегански појадок.

200 грама природен тофу
120 мл вода наут
1 лажица овесна каша
1 лажица масло маслиново масло
1 лажичка кала намак (црна сол што му дава на јадењето вкус како јајце)
1/2 лажиче куркума

Подготовка:

Комбинирајте ги сите состојки во моќен миксер и измешајте на највисоко ниво 1-2 минути до мазна маса.
Загрејте малку маслиново масло во голема тава на средна топлина.
Ставете ја смесата во тавата, варете 1 минута и покријте ја со капакот.
Врие 2-3 минути. Извадете го капакот и продолжете да пржете уште 8-10 минути со постојано мешање.
Тргнете го од оган, додадете малку повеќе Кала Намак и бибер по вкус, и послужете.

Рецепт за вегетаријански омлет од брашно од леблебија

Леблебијата треба да биде основен дел од секоја диета растителна основа. Веганскиот омлет со брашно од леблебија има добар дел од растителни влакна и протеини. Се состои од неколку состојки, тој е совршен појадок за секој кој не сака да стои засекогаш на шпоретот. Добредојдени сте да експериментирате со полнењето и да пробате различна храна.

80 грама брашно од наут
2 лажици маслиново масло
1 лажичка јаболков оцет
80 ml бадемово млеко или друга алтернатива на растително млеко
1 лажица масло квасец
1 мал кромид
100 грама суви домати
100 грама спанаќ, замрзнат и одмрзнат
1/2 кафена лажичка Кала Намак, куркума, прашок за пециво, сол и црвен пипер во прав

Подготовка:

Брашот од наут, хранливиот квасец и зачините добро измешајте ги во голема чинија.
Додадете 1 лажица маслиново масло, бадемово млеко и јаболков оцет и измешајте сè во тесто.
Загрејте го преостанатото маслиново масло во нелеплива тава и испржете го кромидот во него 2-3 минути.
Измешајте ги сушените домати и спанаќот и оставете сè да се крчка на кратко.
Извадете го филот од тавата и оставете го настрана.
Истурете ја смесата со омлет во тавата и нежно врткајте за да ја раширите низ целата основа.
Пржете 3 минути и поделете го полнењето од зеленчук на половина.
Внимателно преклопете го омлетот со шпатула.
Ставете капак на тавата и пржете уште 5-6 минути.

Прженици од киноа од брокула за здрав вегански појадок

Хранлива, здрава, тотално вкусна и лесна за подготовка - што повеќе може да побарате во рецептот за појадок? Без разлика дали наутро, како мала закуска попладне или како вкусна веганска хамбургер за вечера - овие прженици од брокула киноа секогаш функционираат.

180 грама киноа
350 мл зеленчук
200 грама сечкана брокула и моркови
Измешајте 2 лажици ленено семе и 80 ml вода за замена за веганско јајце
60 грама презла
1 лажица масло од кокос
2 чешниња лук
1 лажичка секој лук и кромид во прав
Сол и бибер по вкус

Подготовка:

Темелно исплакнете ја киноата и додадете во мало тенџере со зеленчук.
Оставете да зоврие, намалете ја топлината и оставете да се крчка покриено 15 минути.
Ставете ги сите состојки во голем сад и измешајте ги заедно.
Загрејте малку кокосово масло или маслиново масло во тава.
Извадете мали топчиња од смесата, обликувајте паштети и пржете 2-3 минути од секоја страна или додека не поруменат.

Богато со протеини и вкусно - пржени компири со рецепт темпе

Слично на тофу, темпе е друг производ на база на соја и има малку вкус на орев. Со својата висока содржина на протеини, фолна киселина, витамин К, калциум и железо, тој е идеален за вегански појадок.

4 компири со средна големина
240 грама темпех, исечени на мали парчиња
1 среден кромид, ситно сецкан
1 зелен пипер, исечен на мали парчиња
6-7 лисја од кеale
2 лажици маслиново масло
2 лажици нутриционистички квасец
1 лажичка пушена пиперка, сол и црн пипер

Подготовка:

Излупете и измијте ги компирите, исечете ги на парчиња со големина на залак и варете ги во вода што врие 15-20 минути. Исцедете и исплакнете со ладна вода или коцки мраз.
Загрејте маслиново масло во тава и пржете го кромидот во неа 1-2 минути.
Додадете црвен пипер, темпе и компир, зголемете ја топлината и пржете додека не порумени, со постојано мешање.
Додадете кеale и зачини и варете уште 5 минути.
Посипете со хранлив квасец и сервирајте топло.

Идеи и рецепти за сладок вегански појадок

Срдечните утра не се за вас и уморни сте од овесна каша или смути? Во продолжение имаме неколку вкусни идеи за сладок и здрав појадок за вас. Мафините од боровинки се совршени за оние кои секогаш брзаат наутро и се идеални како попладневна закуска за одење.

200 мл незасладено млеко од бадем
250 грама брашно од цело зрно
120 грама незасладена јаболка од јаболка
130 грама јаворов сируп
1 лажица мелено ленено семе
1 суп.л-патки прашок за пециво
1 лажичка јаболков оцет
Нотка на сол
1 лажица масло екстракт од ванила
100 грама боровинки

Подготовка:

Загрејте ја рерната на 180 степени.
Ставете бадемово млеко, ленено семе и оцет во сад и добро промешајте со жица за матење.
Во друг сад, комбинирајте го брашното, прашокот за пециво и солта.
Додадете ја смесата со бадемово млеко во сувите состојки. Додадете сос од јаболка, јаворов сируп и екстракт од ванила и измешајте сè добро. Свиткајте во боровинки.
Наполнете калапи за мафини и печете околу 25 минути.

Бисквити од овесна каша со сладок компир

Кога станува збор за избалансиран вегански појадок, колачињата дефинитивно не се првото нешто што би помислиле. Сепак, со вистинските состојки, тие всушност можат да бидат супер здрава опција. Колачињата од овесна каша со сладок компир се полни со хранливи материи и обезбедуваат нов почеток на денот.

1 среден сладок компир
80 грама фини снегулки од овес
1 лажица масло од јаворов сируп
1 лажица масло екстракт од ванила
1 лажичка цимет и морско оревче

Подготовка:

Загрејте ја рерната на 200 степени.
Пробијте го слаткиот компир неколку пати со вилушка и печете 40 минути.
Излупете го слаткиот компир и преработете го во пулпа со рачен миксер или преса за компири.
Додадете ги преостанатите состојки и измешајте ги заедно.
Печете ги колачињата од овесна каша 15 минути и потоа оставете ги да се оладат од 5 до 10 минути.

Вегански рецепт за леб од банана

Имате уште неколку зрели банани и не знаете што да правите со нив? Тогаш дефинитивно треба да го пробате нашиот рецепт за сочен, вегански леб од банана!

250 грама интегрално брашно или брашно
3 многу зрели банани
60 грама кафеав шеќер
100 мл бадемово млеко
80 ml масло од репка
1 суп.л-патки прашок за пециво
1 лажица цимет
50 грама суво овошје или ореви по ваш избор

Подготовка:

Загрејте ја рерната на 180 степени.
Скршете 2 банани со вилушка. Додадете масло од репка, бадемово млеко и шеќер и добро измешајте.
Измешајте го брашното, прашокот за пециво и циметот и додадете ја течната смеса. Измешајте сè добро.
Истурете го тестото во тава за печење обложена со хартија за печење или лесно подмачкана.
Остатокот од бананата преполовете го по должината и ставете го одозгора.
Печете 40-50 минути.
Во зависност од вашите желби, можете да го четкате лебот од банана со малку јаворов сируп или да додадете какао во прав во тестото за повеќе чоколаден вкус.

Вегански рецепт за палачинки

Меки вегански палачинки се можни и со овој рецепт нема да ги промашите млекото, јајцата или путерот! Како што сакате, можете да додадете вегански чипови од чоколадо, снегулки од кокос, боровинки или други видови овошје.

120 грама пченично брашно
120 ml бадемово млеко или друга билна алтернатива по ваш избор
1 лажица шеќер
1 лажица масло од кокос
1 лажичка Прашок за пециво
Нотка на сол

Подготовка:

Комбинирајте ги сувите состојки во сад. Додадете кокосово масло и бадемово млеко и размачкајте тесто.
Загрејте малку кокос или маслиново масло во тава на средна топлина.
Истурете дел од тестото во тавата и пржете 2-3 минути од секоја страна.
Послужете со јаворов сируп или овошје по ваш избор и уживајте!

Вегански рецепт за пита со јаболка

Торта за појадок, а исто така здрава и веганска - зарем тоа не е сон? Служена со кремаст вегански пудинг од ванила, оваа пита со јаболка лесно се топи!

200 грама пченица или брашно од цело зрно
240 мл бадемово млеко
1 лажица јогурт од јаболка или соја
1 лажичка јаболков оцет
80 грама кафеав шеќер
50 ml масло од репка
1 лажичка екстракт од ванила
1 суп.л-патки прашок за пециво
1 лажичка цимет
Нотка на сол
1 јаболко

300 мл бадемово млеко
2 лажици кафеав шеќер
1 лажичка екстракт од ванила
Неколку капки екстракт од бадем
Нотка на сол
1 суп.л-патки пченкарен скроб
Нотка цимет

Подготовка:

Загрејте ја рерната на 180 степени и обложете ја тавата за печење со хартија за печење.
Ставете бадемово млеко, сос од јаболка, јаболков оцет, кафеав шеќер, екстракт од ванила и масло од репка во сад и мешајте додека не се изедначи со рачен миксер.
Постепено додавајте брашно, прашок за пециво, цимет и сол и ставете тесто. Доколку е потребно, додадете малку повеќе брашно.
Во друг сад, посипете ги парчињата јаболка со јаворов сируп и додадете во тестото.
Истурете ја смесата во тава за печење и печете 40-45 минути.
За пудинг, ставете го бадемовото млеко со шеќер, ванила и екстракт од бадем во тенџере и оставете го да зоврие.
Растворете го пченкарен скроб во 2 лажици бадемово млеко и додајте го во тенџерето.
Мешајте 1-2 минути и тргнете го од оган. Нека се олади.
Четкајте ја питата со јаболка со пудинг и послужете ја.