Вегански рецепт од бел слез
Седејќи околу камперскиот оган во топла летна ноќ, раскажувајќи приказни и јадејќи меки, меки, слатки бел слез. Овој рецепт ви покажува посебна варијанта на вкусната закуска - без желатин и целосно веганска.
Направете сами вегански бел слез
состојки
- 2 ½ лажици агар-агар во форма на прав (како веганска замена за желатин)
- 80 мл вода
- 2 лажички екстракт од ванила
- шеќер во прав
Состојки за шеќерен сируп:
- 140 мл пченкарен сируп
- 300 грама шеќер
- малку сол
- 80 мл вода
Utils
- Пергамент хартија
- Тава за печење 20 х 20 см
- тавче
- миксер
- Шеќерен термометар, доколку е достапен
Подготовка на вегански бел слез
- Обложете тава за печење приближно 20 х 20 см со хартија за печење. Тавата за печење измијте ја со малку масло за да може тестото подоцна лесно да се отстрани.
- Во сад ставете го екстрактот од ванила и 80 мл вода. Се шири прав агар-агар преку течноста и се остава да отстои околу еден час.
- Во меѓувреме, подгответе шеќерен сируп. Измешајте сируп од пченка, шеќер, сол и вода во тенџере. Затворете го садот со капак и загрејте го на шпоретот. Кога смесата ќе почне да врие, извадете го капакот и нежно врие. Процесот треба да се провери со шеќерен термометар, температурата мора да биде околу 110 ° C.
- Сега измешајте го готовиот агар-агар на ниско ниво со миксер, полека додадете шеќерен сируп и измешајте заедно на побрзо ниво. По околу 10 минути треба да се формира мека, мека материја. Бидете претпазливи кога го обработувате поради топлината на додадениот шеќерен сируп.
- Ставете ги масите во подготвената тава за печење, измазнете ги и покријте ги со слој шеќер во прав. Оставете да одмори на собна температура околу 12 часа.
- Извадете ја смесата од бел слез од тавата за печење, исечете го тестото на мали, квадратни парчиња и покријте го повторно со шеќер во прав.
Маршмалоусите се подготвени - едноставно вкусни и целосно без животински желатин!