Вегански рецепти Јадете чисто растително; списание за аптеки
Избегнувајте сè од животни: Што да барате во веганска диета и вкусни, чисто растителни рецепти
Моркови, домати, пиперки - вегани завршуваат само со храна растителна на нивните чинии
Повеќето вегани имаат на ум благосостојбата на животните, сакаат да дадат придонес во заштитата на климата - или едноставно да се хранат здраво. Сепак, виталните хранливи материи не смеат да се занемарат во веганската исхрана.
Прочитајте што треба да сметате како веган кога постојано избегнувате производи од животинско потекло. Некои супстанции кои промовираат здравје не се содржани во чисто растителна храна или само во многу мали количини. Тие треба да бидат дополнети.
Што треба да додадат веганите:
калциум
Бидејќи млекото и млечните производи повеќе не се извор, важно е редовно да се консумира зеленчук од темно зелена боја (кеale, спанаќ, ракета) и ореви богати со калциум. Исто така, корисно: минерална вода богата со калциум, како и житарки и млеко од соја збогатени со калциум.
Витамин Б2
Цели зрна, јаткасти плодови, мешунки и печурки треба да се најдат во веганското мени за да се обезбеди снабдување.
Витамин Б12
Го има само во ферментиран зеленчук како што е киселата зелка. Во случај на трајно веганска диета, додатоците на храна од аптеката треба да обезбедат снабдување.
Витамин Д.
Ако во зима нема доволно сончева светлина за кожата да произведе доволно витамин Д, може да бидат потребни дополнителни производи.
железо
Елементот во трагови може да се најде во житни култури, мешунки, ореви, маслени семиња и зеленчук, како што се анасон, зелена салата од зелена салата или швајцарска блитва. Совет: Чаша сок богат со витамин Ц ја подобрува апсорпцијата на железо.
Омега-3 масни киселини
Во отсуство на риба, се препорачуваат висококвалитетни растителни масти како масло од репка, масло од орев, соја, масло од ленено семе и масло од пченични никулци.
Солена сол збогатена со јод помага да се задоволи потребата.