Компир крем со козјски кефир; Ади Хадејан

Понеделник и вторник се денови без месо на нашето мени. Изгледот на оваа недела изгледа вака:

Појадок
Кроасан со песто и сирење, цикорија со млеко
Папара со зелен кромид и копра
Ручек
Nоки со жолтеникава пиперка
Чорба од зеленчук со микроби
Вечера
Салата со печено сирење
Супа од зеленчук

Секако дека не можам да ви ги покажам рецептите, не готвив вчерашна храна за да ги имам сликите денес. Но, можам да надокнадам со други идеи, со рецепти за јадења без месо што ги направив и јадев минатата недела. Денес, кремот од компири што ми се допадна толку многу што ќе го вклучам во менито на ресторанот, што е можно поскоро. За четири порции ви требаат половина килограм компири, здрав морков или два помали, мајчина душица или мајчина душица, бугарска пиперка и неколку лисја од магдонос.

Излупениот зеленчук излупете го, исечете го на мали парчиња, не премногу голем. Ставете ги во тенџере заедно со билките. Посипете малку бибер и малку сол, не премногу. Сварете ги во два литра вода.

Овде гледате неколку семки од сончоглед, пржени во куќата, попрскани со многу солена вода. Ги користев како зачин ако сакате, нивниот вкус на солен орев многу убаво го надополнуваше кремот. Ова е и причината зошто не додадов многу сол од самиот почеток.

Откако ќе зовриеа зеленчук, им ставив лажичка путер.

Истурив две лажици кефир во тенџерето и се мешав со блендерот.

Украсен со екстра девствено маслиново масло, лисја од магдонос и солени сончогледи пржени на сол.

Тоа беше најдобриот крем од компири што некогаш сум го направил.

---