Вегански рецепти кои ќе ве изненадат со нивниот вкус
Напишано од Михаи
Веганските јадења, иако се поздрави, не секогаш имаат ист вкус како јадење. помалку веган И, ако досега сте биле сештојади и уживавте во јадењата со многу од тоа, секако можност да пробате А. веганско мени не те привлекува. За да ви помогнеме, подготвивме неколку за вас вегански рецепти, во која нема да најдете тофу или други замени за месо со чуден вкус, туку само здрави и вкусни состојки.
Вегански плескавица со сладок компир и грав
Овие зеленчукови плескавици се слатки и зачинети во исто време, и не само што се вегани, туку и без глутен. За најдобри резултати, претходно подгответе ја смесата со плескавици и оставете ја да се олади во фрижидер.
состојки:
- 600гр сладок компир
- 40гр киноа
- 80g овес
- 1 конзерва црн грав, исплакнат и исцедени
- ½ мал црвен кромид, исечен на коцки
- 60 гр сецкани лисја од коријандер
- 2 лажички ким во прав
- 1 лажичка чили во прав
- 1 лажичка топла пиперка
- сол
- пипер
- растително масло
- бухти бургер од интегрално
- вашите омилени состојки на плескавици (авокадо или гвакамоле, домати, салата, кечап, лут сос, сенф или кисели краставички)
Загрејте ја рерната на 200 степени. Исечете ги слатките компири на половина по должина, ставете ги во плех со исечената страна надолу и оставете ги да се пржат во рерна 30 или 40 минути. По ладењето, излупете ги и исечете ги компирите на парчиња. Оставете ги настрана да се изладат целосно.
Гответе киноа: исплакнете ја киноата со многу вода во ситна цедалка, а потоа комбинирајте ја со 150 ml вода во мал плех. Оставете ја тавата на оган додека водата не почне да врие, а потоа намалете го пламенот, покријте ја тавата со капак и оставете да се готви 15 минути. На крајот, тргнете ја тавата од оган со капак и оставете ја киноа да се готви уште 5 минути. Исцедете го вишокот течност и оставете да се излади.
Овесот мелете го не многу ситно и подгответе ја смесата со плескавици.
Во голем сад за мешање, комбинирајте ладен сладок компир, киноа, црн грав, кромид, коријандер, ким, чили во прав, црвен пипер, сол и бибер. Измешајте ги сите состојки многу добро. Додадете го овесот и продолжете да мешате со голема лажица, сè додека целата смеса не може да се лие во ќофтиња од плескавици. Ако е можно, покријте ја смесата и оставете ја во фрижидер да се излади за да не се распадне додека ја готвите.
Оформете ќофтиња од плескавици (треба да добиете 8 ќофтиња) и пржете ги во тава со лажица масло. Гответе го секое ќофте од 3 или 4 минути на секоја страна.
Исечете ги бухти бургер на половина и ставете ги со исечената страна нагоре, во плех за хартија за печење, во рерна на 170 степени и пржете ги 2 или 3 минути.
Зачинет рататуј со шпагети
Овој вид на рататуј совршен е не само со шпагети, туку и како додаток за омлети или мешани јајца. Може да се сервира и со гарнир за салата за полесен ручек.
состојки:
- 500 гр домати од цреша
- 1 средна модар патлиџан, на коцки
- 1 средна тиквичка, исечена на коцки
- 1 средно жолта тиква, исечена на коцки
- 1 бугарска пиперка, исечкана на коцки
- 1 бел или жолт кромид, исечен на коцки
- 6 лажици маслиново масло
- 2 лажици балсамичен оцет
- 6 чешниња мелен лук
- сол
- пипер
- чили снегулки
- 200 гр брашно од шпагети
- свежо сецкан босилек
- свежо сецкан оригано
Загрејте ја рерната на 220 степени. Во мал сад за печење ставете домати од цреша со 2 лажици маслиново масло и додадете сол и бибер. Во голем сад, комбинирајте модар патлиџан, тиквички, жолт тиква, бугарска пиперка и кромид. Измешајте го остатокот од маслиновото масло со балсамичен оцет, лук, сол, бибер и неколку чили снегулки. Истурете го растворот врз зеленчукот и мешајте го додека не се покријат целосно во мешавината на маслото.
Распоредете го зеленчукот во еден слој во плех и ставете го садот со домати на долната полица на рерната и плехот со остатокот од зеленчукот одозгора. Оставете ги да варат 20 минути.