Вегански (руски) Манти - рецепт - регина енџелхард

Воодушевен сум што денес можам да ве запознаам со една од моите апсолутно омилени вегански јадења: Манти.

манти

Вегански манти со тиква „мелено месо“ и фил од тиква-компир

Кога баба ми или мајка ми направија манти во тоа време, целото семејство беше пресреќно и всушност ништо не се смени, освен што не можев да ги јадам целосно некое време. Но, добрата работа беше секогаш што Мама Манти секогаш правеше компир и овие автоматски се вегани

Бидејќи овој рецепт е многу важен за мене, би сакал да ви кажам две работи за потеклото. Манти се првично ујгурски национален рецепт. Ујгурите сега живеат во кинескиот автономен регион Синџијанг и како малцинство во земји како Казахстан, Киргистан, Узбекистан, Русија, Монголија, Турција, Авганистан, Пакистан, Саудиска Арабија и други делови на Азија. Историјата на ујгурскиот народ е доста комплицирана, но ако ве интересира, дефинитивно треба да ја проверите!

Манти може да се најде во различни варијанти во сите споменати земји и јас сум многу среќен што можам да споделам веганска варијанта тука.

рецепт

Веган Манти, понекогаш исто така Менти или Манты

Состојки:

ЗА МОСТО (доволно за една варијанта)

ЗА ПОПОЛНУВАЕ

прва варијанта:
  • 275 g следно ниво на хакирање (тука јас експлицитно го пишувам хакерот на следното ниво од Lidl, бидејќи не ми беше вкусен толку добро со други вегански хакирања до сега)
  • 275 гр кромид
  • 275 гр тиква
  • сол и црн пипер
втора варијанта:

Подготовка:

Брза белешка однапред: Постојат многу едноставни правила за количините, во зависност од тоа колку сакате да направите: За тестото користите двојно повеќе брашно од вода и за фил ги користите сите три состојки во еднакви делови.

Во зависност од тоа како ќе го расукате тестото и како ќе ја наполните индивидуалната мантија, може да остане или тесто или полнење на крајот, тогаш можете едноставно да погледнете колку уште ви треба и да го направите брзо.

  1. Брашно, сол и вода Месете го во тесто и оставете го да се одмори 30 минути.
  2. За варијанта 1Кромид и тиква се сече на коцки, а потоа со вегански хак процесирајте во маса.
  3. За варијанта 2Кромид, тиква и Компири Се сече на коцки, а потоа се работи на маса.
  4. Потоа и двата пломби со сол и пипер сезона и темелно се меша повторно.
  5. После половина час повторно измесете го тестото и прво формирајте неколку ролати. Потоа исечете мали кругови од ролните и развлечете ги.
  6. Ставете по една лажица фил врз секој од круговите на тестото и преклопете ги заедно. Ако сакате да видите како го склопувам, погледнете го ова видео од 14:19 минути.
  7. Неодамна започнав да го правам манти во бамбус пароброд, само варете го на пареа 45-50 минути.

Бидете сигурни да ми оставите повратна информација откако ќе го пробате рецептот!

руски

манти

Вегански манти

состојки

  • ЗА МОСТО (доволно за една варијанта)
  • 550 гр пченично брашно
  • 275 мл вода
  • 1/2 лажиче сол
  • ЗА ПОПОЛНУВАЕ
  • прва варијанта:
  • 275 g следно ниво на хакерство (тука јас експлицитно го пишувам хакер на следното ниво од Lidl, бидејќи не ми беше вкусен толку добро со други вегански хакирања до сега)
  • 275 гр кромид
  • 275 гр тиква
  • сол и црн пипер
  • втора варијанта:
  • 275 гр компири
  • 275 гр кромид
  • 275 гр тиква
  • сол и црн пипер

подготовка

  1. Брашно, сол и вода Месете го во тесто и оставете го да се одмори 30 минути.
  2. За варијанта 1Кромид и тиква се сече на коцки, а потоа со вегански хак процесирајте во маса.
  3. За варијанта 2Кромид, тиква и Компири Се сече на коцки, а потоа се работи на маса.
  4. Потоа и двата пломби со сол и пипер сезона и темелно се меша повторно.
  5. После половина час повторно измесете го тестото и прво формирајте неколку ролати. Потоа отсечете ги малите кругови од ролните и развлечете ги.
  6. Ставете по една лажица фил на секој од круговите на тестото и преклопете ги нагоре. Ако сакате да видите како го склопувам, погледнете го ова видео од 14:19 минути.
  7. Неодамна започнав да го правам манти во бамбус пароброд, само варете го на пареа 45-50 минути.

Кога станува збор за количините, постојат многу едноставни правила на палецот, во зависност од тоа колку сакате да направите: За тестото користите двојно повеќе брашно од вода и за фил ги користите сите три состојки во еднакви делови. Во зависност од тоа како ќе го расукате тестото и како ќе ја наполните индивидуалната мантија, може да остане или тесто или полнење на крајот, тогаш можете едноставно да погледнете колку уште ви треба и да го направите брзо.

Овде ќе најдете есенски десерт: вкусна веганска пита од тиква!