Вегански слатки без шеќер, глутен, лактоза од Хамбург - ВЕЛТ
Сите преквалификувани, но се забавуваат правејќи го она што го прават: Кетрин Волф (без качулка) и нејзините вработени
Извор: Pressebild.de/Bertold Fabricius
Дали има здрави слатки? Кетрин Волф си го постави ова прашање и експериментираше наоколу. Резултатот беше слаткарница од датуми - што не само што нема глутен и лактоза, туку работи и без шеќер.
Тоа беше наводно невозможниот сон за слатка што не е грев, која Кетрин Волф ја чуваше со ноќи во нејзината пробна кујна. Таа навистина сакаше да најде замена за желбата за шеќер, за уживање без каење.
Едвај можеше да поверува кога, по неколку недели расипување, резултатот од нејзината работа се стопи на јазикот: здрав, хранлив, вкусен. Пакет од шест сè уште има околу 350 калории, но тоа е 200 калории помалку од цела лента со млечни ореви. Покрај тоа, слаткарскиот датум од фабриката во Вандсбек е трендовски: без веган, глутен и лактоза и сè уште прилично сладок.
Списокот на забранети состојки на Волф беше прилично долг: Шеќерот беше на прво место. Особено бел индустриски шеќер, добро познат како уништувач на желудник, фигури и кожа. Тој неодамна беше обвинет за Алцхајмеровата болест. Шеќерот е, следен од алкохол и никотин, лекот број еден во Германија. Секој што ќе излезе како навивач на Сникерс овие денови, се гледа скоро сожалувачки како пушач. Ако сè уште не сакате да ја пропуштите вашата доза, мора да барате алтернативи. Гледано на овој начин, датумите чоколади од Кетрин Волф се еден вид електронска цигара за зависници од шеќер.
Уживајте во слатки со чиста совест
Ако ја внесете фразата „уживање без жалење“ на Google, ќе добиете резултати што потсетуваат на преполна полица за закуски на органскиот пазар. Производителите на Fairtrade нудат засладувач без шеќер или брашно без брашно, додека нутриционист фали слаткарница куркума со жолтеникаво-кафеава боја, без глутен, која потсетува на купишта.
Има многу материјал за fansубителите на бонбони кои сакаат да внимаваат на индексот на телесна маса и нивото на инсулин. На пример, чипс од кокос чоколадо со сурова храна со сируп од агава или природни топчиња од манго (и двете од Говинда). Деметра беше пионер на пишување бисквити без брашно со бреза шеќер, Кавалиер од Белгија, кој користи стевиа наместо шеќер или Ловехок од Холандија може да смета меѓу производителите на здраво чоколадо. Тие само се засладуваат со нектар од цвет на кокос. „Алтернативни трагачи по шеќер“ сочинуваат околу 60 проценти од клиентите за овие производи “, вели продавачка на пазарот за органски производи во Ден, со седиште во Хамбург. Останатите се вегани и оние кои со векови купуваат производи на Фаиртрејд, дури и ако тоа лошо го измачува паричникот.
Урмите, меѓу другото, содржат витамини и калциум - и токму затоа слаткарницата е толку здрава
Извор: Pressebild.de/Bertold Fabricius
Катрин Волф навистина не ја убеди, па смисли слаткарница за состаноци пред пет години. 39-годишниот шеф на фабриката за природна храна „Teufelswerk und Angelgabe“ дотогаш подлегна на сите вообичаени гревови на шеќерот. Тогаш и се здосади од „сите индустриски глупости што ги зафатив себеси“. Особено сега, како доилка на мал син, таа е среќна што може да јаде свои слатки. „Сакав нешто да грицкам, нешто што ми се допаѓа и што можам да го јадам со чиста совест.
Бизнисот оди добро: Промет на нејзината фабрика треба да биде во шесте фигури, таа не мораше да зема заем, таа го финансира растот од прометот. Благодарение на нивното знаење и умеење, нивниот бизнис е на солидна основа. На крајот на краиштата, таа беше на изворот за нејзината прва работа откако студираше бизнис администрација во прехранбената индустрија. Таа претпочита да не го споменува името на групата, бидејќи постојано откриваше непотребни, дури и скоро токсични адитиви во производите. „Станав еден вид скенер за содржина. Има навистина малку слатко со позитивен профил на исхраната. Јас навистина сакав да го променам тоа. ”Таа сега прави седум видови слатки од урми со нане, какао и портокал.
Од чисто визуелна гледна точка, тие поминуваат како чоколадни пралини
Лепливите урми се една од највредните намирници од сите: Тие имаат многу витамин Ц, многу калиум, добри се за срцето, циркулацијата и крвниот притисок. Исто така, содржи магнезиум и калциум, и за разлика од другите слатки, тие лесно се варат.
Во нејзината фабрика, пастата за датум се мати со масло од портокал и природно чоколадо во прав. Рачно се валани во топчиња, се стркала во чипс од ореви или кокос. Од чисто визуелна гледна точка, тие не се разликуваат од чоколадните пралини.
Фабриката во Вандсбекер обработува над десет тони тропско овошје годишно со своите четворица вработени, сите газди ги ангажираше само врз основа на сочувство. „Девојките се сите тука затоа што сакаат. Сите се преквалификувани “.
Кетрин Волфс Мануфактур сега произведува седум видови слатки од урми со нане, какао и портокал
Извор: Мајке Клајн
Во интернет-продавницата, 100 грама слаткарница за урми чини околу 4,20 евра, сега можете да ги видите суптилните, кафеави кутии што мајката на Кетрин Волф ги свитка рачно во Хамбург кај Едека, Ден, во други продавници за здрава храна и во студијата за јога. Во „остатокот на Германија“ продажниот систем сè уште може да се прошири. „Татко ми како пензиониран менаџер помага при прашања од маркетингот.
Бидејќи Кетрин Волф сакаше да произведе не само чоколадо, туку и замена за овошни гуми за џвакање, таа го прошири својот асортиман за да вклучи две конфекции овошје: малина и јагода. Слатко-киселата замена гумени мечки направени од чисто овошје се пире, се шират на плехот и се сушат многу бавно во огромни печки. На крајот, тие се сечат на ленти и се тркалаат, изгледаат како црвени полжави од сладок коцка. Но, вкус јасно овошен.
Амбициозниот план на Кахтрин Волф речиси се оствари. Здраво уживање? Да Целосно без калории? Не Барем слаткото од датумот остава убаво чувство дека грицкавте и сè уште внесувате витамини и хранливи материи. И, се разбира, тоа е и зависност.
Следете нè под името ICONISTbyicon на Фејсбук, Инстаграм и Твитер.