Вегетаријанска диета, придобивки и ризици

Логирај Се

Креирај сметка

Обновување на лозинка

Галати

Вегетаријанската диета не е диета, туку начин на живот. Се повеќе и повеќе луѓе му се придружуваат, од психолошко, религиозно убедување или едноставно од желба да имаат подобро здравје. Но, дали откажувањето од месо е решение за подобар живот? Ова го велат специјалистите.

Драстичните режими, кои забрануваат консумација на месо или кој било друг производ од животинско потекло, постоеле во различни форми низ човечката историја. Етимологијата на поимот вегетаријанец е, според најстарата организација на ова поле - вегетаријанското друштво во Велика Британија, латинскиот збор „вегетус“. Тоа значи „жив“, квалификант кој се припишува на сензацијата што вегетаријанците ја поврзуваат со овој животен стил. Вистинскиот концепт на вегетаријанство не се однесува само на елиминација на месото од исхраната, туку на урамнотежена целина, што бара, за добро здравје, избор на разновидна храна и покривање на нормалните нутриционистички потреби.

Бидете внимателни како одите на вегетаријанска диета

Вегетаријанската диета има многу форми. Вегетаријанската диета е разбрана од повеќето како ова-лакто-вегетаријанска диета, што нутриционистите исто така ја препорачуваат на почетокот. „Пожелно е да се започне со оваа диета, бидејќи овој вид диета содржи млечни протеини, кои се со највисок квалитет, дури и подобри од месото и рибата. Големиот внес на влакна од зеленчук не може целосно да се метаболизира од телото и често може да предизвика иритација на дигестивниот тракт. Јас дефинитивно препорачувам да се откажете од јадење масно месо, колбаси и пушено месо. Исто така, се препорачува да се намали потрошувачката на рафинирани јаглехидрати и брашно “, рече нутриционистката Магдалена Моросану.

Многу луѓе мислат на вегетаријанска исхрана и го поистоветуваат со постот. Специјалисти посочуваат дека времетраењето на работата е многу пократко, во споредба со режимот усвоен за цел живот. Што се однесува до чувството дека се чувствувате поживи кога не јадете месо, нутриционистите го припишуваат на само-сугестија. „Од моја гледна точка, тоа е само психолошки фактор кој влијае на благосостојбата. Ако мислите дека ќе имате повеќе енергија ако воопшто не јадете месо, нека биде така. Но, принципот може да се користи и кога се консумираат производи од животинско потекло. Важно е да имате урамнотежена исхрана “, изјави нутриционистката Магдалена Моросану.

Исхрана во вегетаријанска исхрана

Специјалисти препорачуваат дневна потрошувачка на суров зеленчук и овошје. „Овој зеленчук содржи диетални влакна кои имаат многу важен придонес во целиот процес на варење, стимулирајќи ја цревната перисталтика, односно движењето напред на дигестивниот тракт. Ова е важен фактор во превенцијата од рак на дебелото црево. Потребни се 30 грама влакна на ден “, рече нутриционистот од Галачи, Магдалена Моросану.

За здрав појадок, специјалисти исто така излегоа со примери. Сендвич со греам леб и урда, на кој се додава парче бугарска пиперка или краставица. Десертот е секогаш овошје. Ако се јаде само зеленчук, оброк од растителни влакна што обезбедува сè што му треба на телото се состои од леб со сакуска салата или модар патлиџан и, повторно, овошје како десерт. Мешунките, односно сојата, гравот, леќата и леблебијата, се исто така исклучително важни. Тие треба да се воведат во исхраната најмалку три пати неделно, бидејќи од тука телото извлекува најголем дел од своите протеини. „Семиња од секаков вид, јаткасти плодови, бадеми, сусам, семки од тиква и сончоглед се храна што треба да се консумира секој ден, бидејќи тие имаат голема количина калории и антиоксиданси“, објасни нутриционистот од Галачи Магдалена Моросану.

Може да биде опасна вегетаријанска диета?

Според нутриционистот Магдалена Моросану, „она што може да биде помалку корисно за вегетаријанска диета ќе биде ненадејната транзиција кон овој животен стил. Бидејќи човечкото тело е обдарено и навикнато на диета од животинско и растително потекло. Кога на телото ќе му дадам само зеленчук, тогаш може да има отстапување на метаболизмот кон неповолна страна на телото. Повеќе не му давам протеини со најдобар квалитет и, сè додека телото не се прилагоди, може да помине низ сериозни услови “.

Сè започнува со истражување на храна. Добро специјализиран нутриционист треба да ја анализира претходната диета и потоа да препорача реорганизација на диетата. Постојат и други ситуации кога оние кои ја практикуваат оваа диета не обрнуваат внимание на тоа што консумираат и се ограничуваат само на производи модифицирани со преработка, како што се - бело брашно и неговите деривати, компири, маргарин, рафиниран шеќер, слатки, некои соја колбаси. Според експертите, „таквата диета може да доведе до вистински дисбаланс и може да предизвика проблеми со метаболизмот, имунитетот или варењето на храната. Недостаток на диетални влакна доведува до запек и промовира појава на тумори ".

Ефектите на вегетаријанската исхрана врз телото

Постои јасна предност во студиите за вегетаријанство или периоди на постење. „Храната од растително потекло придонесува за промена на внатрешната средина кон алкалната страна, што ги стимулира процесите на имунитет. Тоа е многу добра работа, бидејќи ја зајакнува способноста на организмот да се бори против која било болест. Поради оваа причина, не се препорачуваат драстични диети, кои содржат само протеини “, објасни нутриционистката Магдалена Морошану.

Друг корисен ефект на вегетаријанската исхрана врз организмот е тоа што го подложуваме организмот на помалку напор за варење. А, потрошените влакна се добри за детоксикација на организмот и го намалуваат ризикот од болести како хиперхолестеролемија, дијабетес, висок крвен притисок и рак на дебелото црево. Диетата може да помогне и при кардиоваскуларни заболувања, преку голема потрошувачка на зеленчук и овошје, кои содржат голема количина на антиоксиданти. Накратко, урамнотежената вегетаријанска исхрана ги има следниве ризици и придобивки:

Намален ризик од дијабетес тип 2 и дебелина
Намалена смртност од исхемична срцева болест
Намален ризик за разни видови рак
Зголемен ризик од анемија преку недостаток на железо и витамин Б12
Зголемен ризик од остеопороза преку недостаток на калциум и витамин Д.
Зголемен ризик од хипотироидизам преку недостаток на јод

Сепак, овој режим не се препорачува за бремени жени или деца. Експертите ги предупредуваат мајките дека вегетаријанската диета може да предизвика недостаток на фетусот, поради фактот што не се храни со протеини со добар квалитет. И во случај на најмалите, лекарите не го препорачуваат овој режим, бидејќи тоа влијае на хармоничен развој на децата.

И некои нутриционисти воопшто не ја препорачуваат оваа вегетаријанска диета на Романците. „Од Даците до сега, Романецот изеде сè. Неговиот генетски апарат е програмиран да пренесува во секоја клетка што размножува одреден вид протеини, прилагодени на храна од секаков вид. Кога одеднаш преминувате на вегетаријанска диета, генетскиот апарат ќе предизвика генетски промени во развојот на нови клетки и може да се појават недостатоци во прилагодувањето на новата диета. Ние ги нарекуваме "епигенетски промени". Тоа е, оние донесени од нас, освен она што го добивме од кодот од родителите. Не ги препорачувам “, заклучи Магдалена Моросану.