Вегетаријанци и вегани Предности на филозофијата на здраво јадење

Сочно, крцкаво печено свинско месо сеуште ја тера водата во устата на многу луѓе, но на другите луѓе им е лошо само од идејата.

Во следната статија можете да прочитате како се разликува исхраната на вегетаријанците од веганите и кои предности и недостатоци се во вегетаријанска или веганска диета.

Еден збор однапред: Овој напис не е за критикување на светогледот поврзан со диетата, без оглед дали станува збор за „нормален јаде“, вегетаријанец или веган.

Наместо тоа, станува збор за прикажување на разликите во диетите и разгледување на придружните предности и недостатоци. Сега има доволно научни студии за тоа. Само оние кои знаат за тоа можат да се хранат здраво, без оглед на која хранлива група спаѓаат.

Форми на вегетаријанска исхрана

Вегетаријанците свесно избегнуваат месо и риба во исхраната. Нивната исхрана се базира на растителна храна. Постојат различни форми на таканаречено вегетаријанство, каде што се избегнуваат производи од животинско потекло, како што се јајца или млеко. Постојат четири различни форми:

Ово-лакто-вегетаријанска храна: Јајцата и млечните производи се прифаќаат во исхраната.
Лакто-вегетаријанска храна: Покрај храна од растително потекло, дозволени се и млечни производи.
Вегетаријанска храна Ово: Исхраната од растително потекло е дополнета со јајца.
Строго вегетаријанска храна: Тука се избегнуваат сите видови храна од животинско потекло.

Некои од вегетаријанците се грижат да не се јаде храна што содржи производи од животинско потекло, на пример, сокови кои содржат желатин или сириште. Постојат ове-вегетаријанци кои јадат јајца кои не се оплодени затоа што не убиваат ниту едно живо суштество.

Како се разликуваат строгите вегетаријанци од веганите?

Веганите ги избегнуваат сите производи од животинско потекло, не само во однос на исхраната, туку и во целата своја област на живот. Веган јаде само производи од растително потекло. Избегнува консумирање млечни производи, јајца, мед, желатин ... Ова е заедничко со строг вегетаријанец.

Но, дури и при купување облека, мебел, производи за чистење и сл. Вегани, проверете дали производите немаат тестирање на животни или состојки на животни. Ова се однесува, на пример, на волна, кожа, лепак, бои ...

Историски гледано, веганизмот произлегува од вегетаријанството. Излезе од терминот радикално вегетаријанство, кое влијае не само на исхраната, туку и на целиот начин на живот.

Причината е првенствено етичка: и експериментите со животни и другите форми на експлоатација на животни се одбиваат и се бараат алтернативи без животни.

Вегетаријанците исто така го тврдат овој аргумент, тие не сакаат животните да страдаат или да умираат поради нив. Но, предностите на безживотно, поздрава исхрана и еколошки аргументи, исто така, играат голема улога.

Бидејќи околината е силно загадена од фабричко земјоделство и одгледување на наситни фуражи. Сепак, има и вегетаријанци кои го одбиваат вкусот на месото и затоа јадат диета без животни.

И двете причини, фабричко земјоделство и еколошки товар на фабричко земјоделство, не можат да се отфрлат од рака. Но, што е со аргументот за поздрав начин на живот?

Предности и недостатоци на вегетаријанска или веганска исхрана

Постојат студии кои покажуваат дека вегетаријанците многу поретко страдаат од болести како што се:

Дебелината
Дијабетес кај возрасни
рак
артериосклероза

Но, постојат и критичари на вегетаријанската исхрана кои предупредуваат на недоволно снабдување со индивидуални витамини и минерали. Тврдењето дека луѓето можат да преработат животински протеини подобро од растителни протеини, постојано се појавува на терен. Но, студиите покажуваат дека просекот на Германците што јадат месо е над препорачаниот внес на протеини, додека просекот на вегетаријанците одговара на упатствата, т.е. троши точно точна количина протеини.

Дури и веганите немаат проблеми со јадење доволно протеини со свесна диета.

Ситуацијата е поинаква со доволно снабдување со витамин Б12. Витаминот Б12 е одговорен за клеточната делба и растот на клетките (активира фолна киселина - Б9). Исто така е важно за производство на црвени крвни клетки и невротрансмитери. Витаминот Б12 е одговорен за градење генетски информации и за формирање на нервниот слој. Заштитува од срцеви и циркулаторни заболувања.

Вегетаријанец кој јаде балансирана исхрана со млечни производи и јајца покрај растителна диета, не треба да има проблеми со добивање доволно Б12. Витаминот Б12 исто така е содржан во месото, односно во сите производи од животинско потекло.

Порано се веруваше дека го има и во хербалните производи. Но, ова обично не е вистинскиот Б12, туку аналогот Б12, кој не е вреден за луѓето и може дури и да ја попречи апсорпцијата на вистинскиот Б12.

Поради оваа причина, може да се појави сериозен недостаток при општо избегнување на храна од животинско потекло, што може да предизвика трајно невролошко оштетување. Може да се спречи со земање додатоци на витамин 12 како додаток на храна. Ова исто така, а особено се однесува на идните доилки и доилките, како и на малите деца кои следат веганска диета.

Често се дискутира за друга точка: снабдување со доволно железо. Сепак, студиите покажаа дека повеќето вегетаријанци имаат нормално ниво на железо во крвта. Одредени состојки од овошје и зеленчук имаат корисен ефект врз зголемената апсорпција на железо.

Во споредба со не-вегетаријанците, вегетаријанците исто така имаат диета со помалку маснотии, помалку протеини, но со повисоки јаглени хидрати. Покрај тоа, масниот состав на диетата без месо содржи многу незаситени и ниско заситени масни киселини, што има корисен ефект врз организмот. Растителни масти содржат и помалку холестерол. Снабдувањето со витамини Б1, Б6, витамин Ц, магнезиум, секундарни растителни материи и растителни влакна е многу добро кај вегетаријанците кои јадат добро и јадат добро. Очекуваниот животен век на вегетаријанците е значително поголем од просечната невегетаријанска популација. Сепак, тука не може да се најде никаква здравствена корист кај групите на население кои само повремено јадат месо или риба.

Предностите споменати овде во суштина се однесуваат и на веганите кои обрнуваат внимание на свесна и урамнотежена исхрана. Како што е опишано погоре, сепак, таа треба да осигури дека има адекватен внес на Б12. Ова исто така важи и за калциум. Бидејќи доволно снабдување со калциум не може да дојде од млеко или сирење.

Среќно со балансирана и здрава исхрана!