Вегетаријанци Кога децата повеќе не сакаат да јадат месо

Кога децата повеќе не сакаат да јадат месо

19 април 2018 година, во 16:09 часот | dpa

Пазарење на неделен пазар: Ако детето одлучи да биде вегетаријанец, некои семејства мораат да го сменат планот за оброк. (Извор: vm/Getty Images)

Кога децата одеднаш сакаат да бидат вегетаријанци, некои родители се во загуба. Но, сè додека јајцата и млекото се на менито, експертите сметаат дека оваа варијанта е изводлива. Покритично е кога децата ќе се одречат од сè што доаѓа од животни. Прочитајте овде какви можат да бидат последиците.

Со реченица од радиото, Тамара, која сега има 11 години, ја направи вегетаријанка. „Во интервју за фабричко земјоделство, експерт рече дека животните во органските фарми не умираат среќно за да можеме да ги јадеме“, се сеќава мајката на Тамара. Оваа реченица беше толку изгорена во мозокот на детето што одеднаш отфрли месо и колбаси.

Тоа беше пред година и пол. Освен еден релапс - крцкавите пилешки крилја беа премногу примамливи - Тамара целосно стори без месо и колбаси. Нејзината 29-годишна мајка од мала заедница во близина на Дрезден, која сака да остане анонимна, мораше да ги смени навиките за готвење: Наместо еден ден, има само две месо неделно - подготвени одделно. Мајката не купува замени за месо. „Таму има премногу често нездрави адитиви“, тврди таа.

Помладите луѓе се поотворени за благосостојба на животните

Тамара припаѓа на растечката група на деца и адолесценти кои прават без производи од животинско потекло. Колку ги има е нејасно. "Нема точни бројки. Сепак, забележуваме дека се повеќе деца и млади живеат без месо", вели Вибке Унгер, портпарол на "Провег", поранешното здружение на вегетаријанци на Германија. Една од причините за ова е што помладата генерација е поотворена кон нови работи и прашања за благосостојба на животните.

Ако вметнатата содржина не се појави, кликнете овде

Но, колку е здраво или штетно да се изостави главната храна за време на фазата на раст? Што точно јадат младите вегетаријанци и вегани и какво е нивното снабдување со хранливи материи, сè уште не е соодветно истражено. „Нема објективни бројки“, вели Метилде Керстинг, раководител на одделот за истражување на исхраната на децата на Клиниката за детска и адолесцентна медицина на Рурскиот универзитет во Бохум.

Некои деца кои се хранат со растенија се релативно мали

Студиите како „Вехи диетата“ сакаат да ја подобрат лошата состојба на податоците. Сега се презентирани првите резултати за мали деца. Нерепрезентативните податоци од 364 деца на возраст од една до три години покажуваат дека десет проценти од децата вегани и шест проценти од вегетаријанците биле премногу млади за нивната возраст.

Ова може да биде знак на под-оптимална диета, вели директорот на студијата Маркус Келер од колеџот за средни бизниси. Поголемиот дел од овие деца, околу 90 проценти, се со нормална тежина и големина. Немаше дефицит меѓу мешаните диетали, но три проценти беа со прекумерна тежина.

Додатоците во исхраната обезбедуваат хранливи материи што недостасуваат

Авторите на студијата дошле до заклучок „дека веганската или вегетаријанската диета може да ги покрие и потребите на возраста на малото дете, доколку се внимава да се обезбеди доволно снабдување со енергија на храна и критични хранливи материи, особено витамин Б12“. Додавањето на овој витамин е особено важно за веганите кои се откажуваат од сè животно. Го има само во храна од животинско потекло и е важен за развојот на мозокот и нервниот систем.

Истражувачите погледнале на внесувањето на одредени хранливи материи, но не и како тие се апсорбираат. За ова ќе ви требаат податоци за крв, на пример. Затоа, резултатите првично се само делумно значајни, вели Силке Рестемајер, нутриционист во германското друштво за исхрана (ДГЕ). Менталните способности на децата не биле испитани.

Колбас, не благодарам: особено помладите генерации се поотворени за нови работи и проблеми со благосостојбата на животните и затоа сакаат да се одречат од месото. (Извор: sergeyryzhov/Getty Images)

Веганската исхрана едвај нуди доволно снабдување

ДГЕ не препорачува веганска диета за деца и млади. Доволно снабдување со некои хранливи материи не е можно или само со тешкотии. „Ако сепак сакате да јадете веган, треба да земате додаток на витамин Б12 на трајна основа, проверете дали внесувате доволно критични хранливи материи и користете збогатена храна и додатоци во исхраната доколку е потребно“, се вели во него. Есенцијалните амино киселини и n-3 масните киселини со долг ланец, како и другите витамини како рибофлавин и витамин Д, како и калциум, железо, јод, цинк и селен се сметаат за критични.

„Децата вегани треба да се хранат како деца со болест на протеински метаболизам“, нагласува Матилде Керстинг, поранешна раководителка на Истражувачкиот институт за исхрана на децата (FKE). Бидејќи правилната исхрана е толку комплицирана, ДГЕ препорачува да се консултира нутриционист и редовно да се проверува снабдувањето со критични хранливи материи.

„Фатални последици и неповратна штета“

Според портпаролот Херман Јозеф Кал, професионалното здружение за педијатри „категорично“ го отфрла веганизмот кај децата. Кал предупредува на „фатални последици и неповратно оштетување“: „Ако во мозокот пристигнат премногу малку витамин Б и разни аминокиселини, тоа може да доведе до силно развојно одложување на зрелоста на мозокот и важни когнитивни нарушувања“, вели педијатарот. Во екстремни случаи има сериозни нарушувања во учењето.

Експертите сметаат дека вегетаријанската диета е поизводлива. "Ние не сме толку негативни, бидејќи јајцата обично се јадат и се пие млеко. Децата обично се хранат добро", вели лекарот. ДГЕ смета дека оваа варијанта се препорачува како „трајна храна“. Педијатарот Кал советува да се зема дополнително железо - преку таблети или капки и да се прави крвна слика еднаш годишно. Производите од цели зрна, пулсирања и ореви се исто така добри извори на железо. Мајката на Тамара исто така се придржува на ова: „Ние и онака купуваме леб од цели зрна и имаме чорба од леќа еднаш неделно“, вели таа.

Оптимизираната мешана храна е најдобриот избор

Генерално, нејзината ќерка се развива добро, што педијатарот го потврдува. „Но, не можам да кажам дека вегетаријанската диета ја расцвета и изгледа особено здраво“, рече нејзината мајка.

Главната работа е ефтина:Колку се корисни специјалните производи за месо?
Остатоци од лекови:Антибиотици во месото - колку е навистина лошо?
Ризик од рак:Она што го прави месото толку опасно по здравјето
Потрошувачка на месо:Да купите месо само од месарот? „Нема гаранција“
Пребирлив или Суперстастер?:Кога сè има многу интензивен вкус

Матилде Керстинг смета дека е најдобра опција таканаречената оптимизирана мешана диета со многу храна од растително потекло и умерена потрошувачка на производи од животинско потекло. Овој концепт на исхрана е развиен во FKE, вели поранешниот директор. Гарантира соодветно снабдување со хранливи материи со висок степен на сигурност. Тамара нема да се промени во догледно време. „Сега е дел од нејзината слика за себе дека е вегетаријанец“, вели мајката Ана.