Вегетаријанците и песетаријанците имаат помала веројатност да имаат срцев удар, вегетаријанци
Четврток, 5 септември 2019 година
Вегетаријанци од Оксфорд (вклучително и вегани) и пецетаријанци (кои јадат риба) имале помал ризик од исхемично срцево заболување од оние што јаделе месо во потенцијална студија за набудување. Според публикацијата, предноста за вегетаријанците делумно се компензира со зголемен ризик од (хеморагичен) мозочен удар.
ЕПИК-Оксфорд, британската група на „Европската проспективна истрага за карцином и исхрана“, се карактеризира со голем процент на вегетаријанци. Од 48.188 учесници во првото истражување во 1993 година, 16.354 изјавиле дека целосно се откажале од месото. Други 7.506 јаделе риба (но не и друго месо). Пропорцијата на двете групи беше скоро иста како онаа на јадечите на месо (24.428).
Бидејќи голем дел од учесниците беа прашани за нивните навики во исхраната околу 2010 година, Тами Тонг од Одделот за здравје на населението во Нафилд на Универзитетот во Оксфорд беше во можност да го испита влијанието на долгорочното избегнување на месо врз стапката на кардиоваскуларни болести.
До 2001 година, над 18 години, имало 2.820 исхемични срцеви заболувања и 1.072 мозочни удари, вклучувајќи 300 хеморагични мозочни удари. Тонг утврди дека вегетаријанците имаат 22% помал ризик од исхемично срцево заболување (сооднос на опасност 0,78; 95% интервал на доверба 0,70-0,87). Песетаријанците се разболеа 13% поретко (сооднос на опасност 0,87; 0,77-0,99).
Зголемен ризик од мозочен удар
Во исто време, ризикот од мозочен удар кај вегетаријанците беше зголемен за 20% (сооднос на опасност 1,20; 1,02 до 1,40), при што овој ризик се должеше пред се на зголемувањето на хеморагичните мозочни удари (сооднос на опасност 1,43; 1,08 до 1.90). За пескетарите се забележуваше само тенденција кон зголемен ризик од мозочен удар.
Тонг беше во можност да земе предвид голем број конкурентни ризици во нејзините пресметки: Вегетаријанците беа десет години помлади од оние што јадеа месо. Тие страдале помалку од висок крвен притисок или дијабетес, имале пониски нивоа на холестерол и со помала веројатност да добијат третман за хронични болести. Вежбале повеќе, пушеле помалку, а жените по менопаузата земале хормонски препарати поретко.
Вегетаријанците (и исто така пезетаријанците) имаа значително помал кардиоваскуларен ризик. Ова го покренува прашањето дали начинот на живот на вегетаријанците бил поздрав од оној на јадечите на месо во други аспекти што студијата не ги опфаќала. Тогаш пониската стапка на исхемична срцева болест може да се должи на други проблеми освен диета (само).
Од друга страна, може да се тврди дека некои од познатите фактори на ризик како крвен притисок, шеќер во крвта и холестерол се подобруваат со вегетаријанска исхрана. Тогаш придобивката што би ја имале вегетаријанците од нивната исхрана може да биде дури и поголема отколку што сугерираат бројките.
Зошто вегетаријанската диета го зголемува ризикот од хеморагичен мозочен удар е нејасно. Едно можно објаснување може да биде посиромашно снабдување со витамин Б12, витамин Д или есенцијални аминокиселини. Сепак, студијата не може да го докаже ова.