Вегетаријанска храна; кај дијабетес

(19.04.2000) "Неодамна добив дијабетес тип 2 и веќе долго време имам прекумерна тежина. Може ли да ослабам следејќи вегетаријанска диета со млечни производи и истовремено да го лекувам дијабетесот?" прашува читател на Водичот за дијабетес

Одговор од проф.д-р. медицински Ханс Хаунер,
Германски институт за истражување на дијабетес при универзитетот Хајнрих-Хајн во Дизелдорф:

Дебелината е најважната причина за дијабетес тип 2 и слабеењето е најефективната мерка за добар став. Луѓето кои следат вегетаријанска диета имаат многу помала веројатност да развијат дебелина, дијабетес тип 2 и други таканаречени богати болести.

Храната за вегетаријанци содржи значително помалку калории од нашата просечна диета и сè уште е многу исполнета. Како и да е, потрошувачката на маснотии мора да се земе предвид и, доколку е потребно, да се ограничи - на пример со ограничување на количината или избор на млеко и млечни производи со малку маснотии. Бидејќи многу масни сосови, како и големи количини сирење спречуваат губење на тежината.
Дури и со лакто-вегетаријанска диета (т.е. со млеко и млечни производи) треба да се стремите кон доволно снабдување со хранливи материи. Не е невообичаено недоволно снабдување со железо или јод, што потоа може да се компензира со соодветни препарати. Веганска диета - т.е строго вегетаријанска без млечни производи - не е препорачлива затоа што многу лесно може да се појават недостатоци, на пример премалку висококвалитетни протеини или калциум. Бидете сигурни да разговарате со вашиот лекар и да добиете совет за вистинската вегетаријанска диета.

---