Вегетаријанска исхрана Десет добри причини да не јадете месо или риба
Во Германија, според ПроВег Интернешнл (заклучно со 2019 година), околу 8 милиони луѓе се вегетаријанци, а 1,3 милиони луѓе се вегани. И се проценува дека секој ден се додаваат 2.000 вегетаријанци и 200 вегани. Вегетаријанската и веганската диета стана многу полесна во последниве години. Во секој супермаркет, а исто така и во продавниците со попусти, постојат бројни растителни алтернативи на месо и млечни производи.
Без разлика дали се од здравствена перспектива или за животната средина: Составивме десет добри причини зошто е вредно да се остане без месо и риба.
1. Вегетаријанците живеат поздраво:
Една студија на Универзитетот Лома Линда во Калифорнија/САД сега покажува дека вегетаријанците имаат помала веројатност да развијат рак на дебелото црево отколку оние што јадат месо. За нивната студија, истражувачите ги оценија податоците од 77.000 возрасни лица. Половина од учесниците јаделе вегетаријанска исхрана. Во текот на 7,5 години што истражувачите ги набудувале учесниците, 490 учесници развиле малиген тумор на ректумот или дебелото црево. Откриено е дека вегетаријанците имаат помала веројатност да развијат малигни цревни тумори. Оние вегетаријанци кои целосно избегнувале месо имаат 22% помал ризик од развој на цревен тумор отколку оние што јадат месо. Вегетаријанците кои јаделе риба еднаш месечно во просек имале уште помал ризик да развијат соодветен тумор - имено 42 проценти помал од оние што јадат месо.
Поголемата содржина на влакна во исхраната на вегетаријанците има посебна заштитна функција. Диететските влакна отекуваат во цревата и со тоа промовираат варење. Потрошувачката на црвено месо, пак, го промовира развојот на тумори во цревата.
Дури и ако една голема европска студија не може да ја потврди врската помеѓу вегетаријанскиот начин на живот и понизок цревен ризик: Оние кои јадат вегетаријанска исхрана се добри за нивното здравје. Храната од растителна основа не содржи холестерол, помалку заситени масни киселини и нема таканаречени пурини, што може да доведе до таложење на зглобовите. А, оние кои остануваат без месо, обично јадат повеќе овошје и зеленчук и исто така обрнуваат внимание на поздрав начин на живот отколку оние што јадат месо.
2. Производството на месо е отпад:
Со цел да се произведат 100 калории месо и да се донесат до вашата чинија, мора да се произведат и да се хранат 1000 калории жито. Значи, ако јадеме една порција месо, зафаќаме површина колку што би јаделе десет порции жито.
3. Емисии штетни за животната средина:
Организацијата за заштита на животните ПЕТА тврди дека сточарството е најголем придонесувач за еколошките проблеми, вклучително и климатските промени. Во прилог на амонијак, трите најрелевантни климатски стакленички гасови јаглерод диоксид, метан и азот оксид се генерираат во незамисливо големи количини. Ова се случува „или директно преку дигестивниот процес или екскрециите на милијардите пилиња, мисирки, свињи и крави кои се пишуваат во интензивно одгледување на животни ширум светот“.
4. Вегетаријанците живеат подолго:
Студија на лондонското училиште за хигиена и тропска медицина го спореди здравјето на вегетаријанците со здравјето на оние што јадат месо во период од дванаесет години. Се испостави дека оние кои работеле без месо имале 40% помал ризик од карцином отколку мешаните вечери. Вегетаријанците имаа понизок крвен притисок и подобри вредности на липидите во крвта. Стапката на смртност кај вегетаријанците е исто така 20 проценти пониска отколку кај мешаните диетали. Сепак, ова бара балансирана исхрана.
5. Вегетаријанците спасуваат животни (животни):
Ако сите Германци имаат еден ден без месо неделно, ќе треба да се колат 140 милиони помалку животни секоја година.
6. Може да биде Хаси:
Зошто има говедско и свинско месо, но не и лукавиот зајак од ќерката на чинијата?
7. Дали има што пишува на него?!
Коњи наместо говедско месо - На почетокот на 2013 година потрошувачите беа шокирани од веста дека гулаш, равиоли и лазањи на лавиците во супермаркетите содржат коњско месо. Продажба на карфиол како морков: Не е така лесно!
8. Вегетаријанството е „ин“:
Додека на луѓето „без месо“ им се припишуваа одлики слични на секта пред 150 години, ланците за брза храна сега официјално нудат вегетаријански хамбургери, книгите за готвење без месо се бестселери, а во Берлин има дури и универзитетска кафетерија што нуди јадења без месо.
9. Јадечите на месо прифаќаат суровост кон животните:
Десет кокошки на еден квадратен метар или свињи соработуваа и се напаѓаа едни со други: Досега сите треба да бидат запознаени со суровите услови во фабричкото земјоделство.
10. Салатата и тепсијата имаат добар вкус!
Има толку многу други вкусни работи, па зошто да го наполните стомакот со месо - а потоа да немате повеќе простор за свежа храна како овошје, зеленчук, тестенини и копродукции.?
Најчестите причини за не јадење месо
Постојат многу причини да не се јаде месо: Многу луѓе се фокусираат на бојкотот на фабричкото земјоделство и animalубовта кон животните: секој Германец јаде во просек околу 60 килограми месо годишно. За производство на еден килограм месо, на животните им се даваат помеѓу 7 и 14 килограми жито.
Во Германија, 98 проценти од сите јадени животни доаѓаат од фабричко земјоделство. За многумина, здравствениот аспект е исто така одлучувачки фактор во одлучувањето против месото. Сè повеќе луѓе сакаат урамнотежена исхрана и ја намалуваат потрошувачката на месо во корист на храна од растително потекло.
Повеќето вегетаријанци се млади жени
Вегетаријанска студија на Универзитетот во Јена покажува дека седумдесет и осумдесет проценти од вегетаријанците се млади жени на возраст од 20 до 29 години, со натпросечно образование и кои живеат во градот. Типичен јадеч на месо, пак, е маж, средовечен и под просек.
Повеќето од нив се одлучуваат за лакто-ово вегетаријанство: тие се одрекуваат од месо и риба, но јадат млеко и производи од јајца. Лакто-вегетаријанците не јадат месо или производи од јајца, додека pescetarians не јадат месо, туку наместо тоа јадат риба и морска храна. Конечно, веганите целосно избегнуваат производи од животинско потекло и не јадат јајца, млеко или мед.