Вегетаријанска исхрана во професионален спорт - Интервју со Симон Стиебјан Радлабор Фрајбург - Минхен -
Време на читање: 3 мин
Дирк Новицки, Венус Вилијамс, Луис Хамилтон и Мајк Тајсон. Што имаат заедничко? Вие сте или сте биле спортист со високи перформанси и имате целосно вегетаријанска и веганска диета. Симон Стиебјан, професионален планински велосипедист од Шварцвалд, исто така живее скоро вегетаријанец веќе некое време и се повеќе работи без животински производи. Го прашавме за неговите искуства.
Како се случи да сакате да се откажете од месото?
Со опсегот на мојата обука, јас сум на горната граница, но за жал посакуваниот „чекор напред“ сепак не успеа да се реализира, па решив да свртам друга завртка за прилагодување за евентуално повторно да го извадам познатиот последен процент. Тоа беше кога видов најголем потенцијал во областа на исхраната и така дојдов до оваа одлука. Јадењето месо бара многу дигестивни перформанси од телото, тука се надевам на резерви на перформанси ако сторам без тоа.
Дали одржливоста или theубовта кон животните играат улога?
Одржливоста навистина игра улога. Исто така, благосостојбата на животните, како професионалец патувам многу и не сум секогаш свесен за шопинг, како што е можно дома. Но, како што е веќе опишано погоре, јас ја донесов одлуката главно од спортска гледна точка.
Дали забележувате разлика во обуката?
Да, дефинитивно забележувам! И во тренинг и во фаза на натпреварување. Пред сè, регенерацијата е таа што се чувствува многу подобро. Оптималната регенерација е исклучително важна во подолгите фази на тренинг и во етапните трки со цел да се постави повторно следниот ден. На пример, јас ретко лежам во кревет со „тежок“ стомак, порано беше поразлично.
Дали некогаш ви недостасува месо?
Да, понекогаш ми е тешко, особено кога излегувате да јадете во други земји, не е секогаш лесно да најдете нешто вегетаријанско на менито. Но, јас тоа не го гледам толку одблизу, на пример, кога сакам колбас со кари додека скарав со пријателите во лето, тогаш и јас го јадам. Ако ме поканат некаде и има месо во зготвеното јадење, тогаш и јас го јадам, но го избегнувам секаде каде што е можно. И, тоа може да се направи добро, особено во важните сезонски фази.
Како ја добивате потребната енергија за тој ден?
Ова работи сега без никакви проблеми, на почетокот секако е промена, но има доволно алтернативи. Ореви, леќа, наут, зеле, ... сите добри носители на протеини. И бидејќи се повеќе и повеќе луѓе живеат вегетаријанец, има многу рецепти за вкусни јадења. Поголемиот дел од времето дури и не забележувате дека нема месо.
Колкав е внесот на храна во текот на денот?
Наутро за појадок обично има овесна каша, семе од чиа, ореви и овошје. Ручек или вечера е често топол оброк. Вечерта, исто така, сакаме да имаме закуска со салата и сирење. За натпревари и тренинзи, секако, барови и сл., Тие во секој случај се вегетаријански.
Дали треба да земате додатоци во исхраната?
Не сеуште. Во однос на чувството, ништо не ми недостасува. Но, ниту медицински симптоми не се откриени. Во секој случај правиме редовни тестови на крвта со мојот тим и досега немаше дефицит. Секако, јадам типична „спортска исхрана“ на трки и тренинзи, како што се шипки, гелови и изотонични пијалоци, но тоа веќе го правев претходно. Не ги бројам под додатоци во исхраната, бидејќи тие се едноставно дел од професионални спортови.
Дали сте исклучок во професионалниот сектор или познавате многу професионални спортисти кои се вегетаријанци или вегани?
Мислам дека има сè повеќе и повеќе. Сега познавам неколку спортисти кои живеат вегетаријанец, но има и истакнати примери кои очигледно се пример за другите. Јас дури познавам спортисти кои се чисто вегани, а тоа очигледно може да биде поврзано и со професионалниот спорт. Свесната исхрана и онака е голем фактор во професионалниот спорт, затоа што навистина може да извлечете нешто, што не е така лесно со чист тренинг, бидејќи обично веќе сте на вашите граници.
Краток профил: Симон Стиебјан
Симон потекнува од Шварцвалд, е германски шампион, шампион во Европа до 23 години и победник во серија Бундес лига. Тој дојде на велосипедизам преку фудбал и скијање на крос-кантри на 9-годишна возраст. Тој е професионалец во МТБ во Тим Булс од 2009 година. Повеќе информации за Симон можете да најдете тука: simon-stiebjahn.com
Совети за лабораториски велосипеди
Документарниот филм „Промените на играта“ на Нетфликс дава добар увид во темата на растителна исхрана во професионалниот спорт, но е еднострано во прилог на веганска диета. Сепак вистинска храна за размислување, исто така и за рекреативни спортисти. -> Линк на Нетфликс
Основани предлози на темата здрава исхрана и информации за митовите за храна може да се најдат во книгата: „Како да не умрете“ од Мајкл Грегер и Geneин Стоун, навистина препорачливо. (Достапно и на германски превод)