Вегетаријанство и социјална демократија Вегетаријанец во Виена околу 1900 година
„Малиот човек [не може] воопшто да стори без доволно месо денес“ Кој го рече тоа? Арбејтер Цајтунг во 1914 година или Памела Ренди-Вагнер (претседател на СПÖ) во 2019 година?
Минатата година, извештаите за екстремните временски услови и петоците за идните активисти околу Грета Тунберг успеаја да ја вратат заштитата на климата на политичката агенда. Дури и во предизборната кампања за изборите на Националниот совет во Австрија, ниту една партија не можеше да го игнорира ова прашање. Барањето да зборува од европратеничката од Зелените, Сара Винер, за пожарите во шумите во Бразил („Кој купува месо од земјоделско работење во индустрија, за жал е соучесник во пеколот“ [1]) ги натера социјалдемократските политичари да ги бранат ниските цени на месото.
Во оваа прилика, во денешниот пост на блогот, се занимавам со односот помеѓу социјализмот и потрошувачката на месо или вегетаријанството во 19 век. Имајќи го тоа предвид, тогаш ќе ја разгледам тековната дебата.
Вегетаријанството и социјализмот во 19 век
Основач на марксизмот за месо и вегетаријанство
Социјалистичкото и (првото) вегетаријанско движење се појавија во последната третина од 19 век. Во овој момент, храната за населението била обезбедена за прв пат со векови. Продолжениот период на мир, иновациите во транспортот, зголемените приноси во земјоделството и растечката хемија на храна и индустријата го направија гладот во минатото. За големи делови од работниците, ова значеше само живот нешто над нивото на егзистенција и не стануваше збор за соодветно снабдување со висококвалитетна храна. Месото честопати не беше дури и главната компонента на неделниот оброк за многу семејства од работничката класа поради високите цени на месото.
И покрај фундаменталното отфрлање на вегетаријанството, Арбејтер Цајтунг содржи и неутрални или позитивни препораки на вегетаријанството. На пример, се презентираат храна категоризирана како вегетаријанска како сушен зеленчук или млеко од соја, се објавуваат извештаи за истакнати вегетаријанци како што е Лав Толстој и спорадично се најавуваат настани на Здружението на вегетаријанци во Виена, како што се предавања на тема „Вегетаријанската овошје што расте колонија Еден“ (1899) или „Здравствената заштита на работникот“ (1906) [ 12].
Вегетаријанското движење и работниците
Оваа аргументација беше главно одговорна за непопуларноста на вегетаријанството и вегетаријанците во социјалистичките и социјалдемократските кругови. Тие беа обвинети дека се помириле со статус квото наместо да ги критикуваат експлоатационите услови за работа и ниските плати.
Во една статија во 1873 година во списанието на здружението за пријатели за природниот начин на живот (вегетаријанството), Едуард Балцер го сумираше својот став кон социјализмот, кој веројатно го делеа многу вегетаријанци: Тој изрази сочувство, но изјави дека вегетаријанството и социјализмот на различни нивоа (имено индивидуално и социјално) дејствуваат и се залагаат за концентрирање на основното прашање во вегетаријанските здруженија.
Друга фундаментална причина за конфликти меѓу вегетаријанството и социјализмот е извештајот на Арбејтер Цајтунг од 1906 година за семејство кое успеало да обезбеди доволно вегетаријанска храна за децата и покрај невработеноста и сиромаштијата [14]. Арбејтер Цајтунг сметаше дека не е замена за грижата обезбедена од Градот Виена „и покрај чесната волја да се спасат самите себе“. Државата (или градот), а не индивидуата се сметаа за главно одговорни за обезбедување средства за егзистенција и соодветни одлуки.
Ова веќе навестуваше што стана политика во Црвена Виена во дваесеттите години на 20 век (и оттогаш беше цврсто закотвено во главите на многу луѓе во Виена): Широки општински услуги кои дефинитивно спасуваат многу Виенци од живот во сиромаштија и ), честопати се поврзани со висок степен на патернализам и не поддржуваат, но ја заменуваат личната одговорност и индивидуалната посветеност.
Леви вегетаријанци
И покрај во голема мера рамнодушен или негативен став на (организираните) германски и австриски социјалдемократи и социјалисти, постојат и примери на леви вегетаријанци во 19 век или пред и после.
Матијас Руд отиде по својата книга „Антиспецизам. Ослободување на човекот и животните во движењето за правата на животните и левицата “за потрага по траги од вегетаријанска или животинска етичка позиција во револуционерните и еманципаторските движења. За време на граѓанската војна и револуцијата во Англија во 17 век, на пример, активисти како Роџер Краб (1621-1680) или некои од Вистинските Израмнувачи (Копачи) не застанаа пред луѓето во отфрлањето на угнетувањето и нееднаквоста, туку наместо тоа ја прогласија својата солидарност со животните и го осуди насилството врз овие [15].
Исто така, во американското анти-ропско движење од 18 и почетокот на 19 век, имаше не само рани социјалистички убедувања, туку и бројни вегетаријанци [16].
Во теоретската дебата за човековите права пред и за време на Француската револуција - не само во Франција - се зголеми и бројот на гласови што се залагаа за ослободување и права за животните [17]. Jeanан quesак Русо (1712-1778) влијаеше врз цели генерации вегетаријанци, кои зазедоа природна состојба без насилство. Тој не претставуваше примитивистичко враќање на утопијата во природата, но ги разјасни социјалните и економските фактори во развојот на односите на доминација и угнетување. Русо се заложи за едукација за емпатија и изјави дека чувствителноста е релевантна категорија кога станува збор за лекување на други живи суштества. Во Discours sur l'inégalité (1755) тој побарал: „Квалитет [да биде чувствително суштество] што, бидејќи е вообичаено за животните и луѓето, барем на едниот треба да му даде право да не биде злоупотребуван од другиот бескорисно „[18].
Меѓу активистите на Париската комуна во 1871 година беше пред се Луиз Мишел (1830-1905) која направи паралели помеѓу угнетувањето врз животните и луѓето [19].
Австриски пример на социјалистички вегетаријански поддржувач е Штаерскиот Франц Пришинг (1864-1919). Theидарот и работникот одбил да јаде месо од етички причини и апелирал на сочувство кон животните [20]. Покрај тоа, тој го критикуваше сточарството од економска перспектива како губење ресурси и причина за високи цени на храната. Пришинг исто така воведе економски размислувања на индивидуално ниво: Тој им посочи на своите другари дека потрошувачката на алкохол и „делови од животинско тело“ им го влошила буџетот на домаќинствата и ги принуди да работат повеќе [21]. Тој се спротивстави на преовладувачките земјоделски услови со идејата за заедничко изнајмување полиња. Пришинг намерно не користел здравствени аргументи, бидејќи работниците јаделе малку месо од финансиски причини и затоа можните негативни ефекти од потрошувачката на месо, кои имале централна улога во дебатата за буржоаските животни реформи, немале никакво значење [22].
Исто така, проблемите со парите го натераа Пришинг, спротивно на неговите убедувања, повторно да јаде месо, бидејќи не можеше да ја задоволи потребата за хранливи материи со храната од зеленчук што можеше да си ја дозволи, како што рече во 1908 година во своето списание Der G'rode Michl пријавил: „Бидејќи [...] околностите за сиромашен ѓавол се такви што тој не може да живее како што сака, но мора да го живее најевтиниот и најлесен начин да се помине. [...] затоа што денес вегетаријанството е само спорт, а не популарно движење и само оние кои имаат пари можат да си дозволат спорт. “[23] Триесет години по горенаведените изјави на Август Бебел, нутриционистичката состојба на работниците/Ништо фундаментално не се сменило внатре: Месото, како разновидна и здрава вегетаријанска диета, не беше достапно. Тоа требаше да се промени само во средината на 20 век.
Особено во однос на теоретската врска помеѓу вегетаријанството и социјализмот и треба да се спомене друга група од 1920-тите: Интернационалната социјалистичка борбена лига (ISK). Членот на ИСК, Вили Ајхлер (1896-1971) основаше вегетаријанство, што беше задолжително за сите членови на групата, од социјалистичко отфрлање на каква било форма на експлоатација. Дури и вегетаријанец? * (1926) тој поттикна: „Но, кој мисли на огромната експлоатација што лежи во убиството на безопасни животни само за да се добие скокотливост на непцето со нивното месо?“ Интереси за лични цели “, поради што тој го најде терминот исто така применлив и за животните [25]. Да не учествуваме во убиството на животни беше минималниот услов за Ајхлер, бидејќи: „Сè додека се експлоатираме, ние го губиме правото да бараме другите да не не експлоатираат [...] кои искрено ги исполнуваат барањата на општеството без експлоатација. мисли до крај, станува вегетаријанец “[26].
Постојат и други примери на левичарски вегетаријанци (за Виена, се повикуваме на Пјер Рамус и Здружението на социјалистички животни реформатори). Меѓу левицата, вегетаријанците беа малцинство, кои многу често не припаѓаа на социјалдемократските партии, туку на порадикалните групи.
Социјалдемократската позиција околу 1900 година може да се сумира уште еднаш со цитат од Арбеитер Цајтунг: „Вегетаријанските ресторани, од кои има и голем број овде, не го решија проблемот [квалитетна и ефтина храна] и нема да го решат. И покрај целата нивна ефтина, тие немаат популарна привлечност. Од една страна, нивниот мебел остава многу да се посака, од друга страна, германскиот работник и малиот човек не можат да преживеат денес без соодветна храна од месо “. [27]
Вегетаријанството и социјалдемократијата денес
Повеќе од сто години подоцна:
Еден од епохалните достигнувања на 20 век е фактот дека, заради успесите на социјалдемократијата и синдикатите, да се биде работник веќе не значи буквално поминување од 10 часа и повеќе на ден 6 до 7 дена во неделата работа и поминете малку слободно време во тесни, нехигиенски апартмани. И покрај сите нееднаквости што сè уште постојат, работниците од Централна и Западна Европа имаат висок животен стандард, особено во историска и меѓународна споредба.
Ова исто така важи и за состојбата со исхраната: снабдувањето со храна не само што е сигурно, туку е огромен избор на храна во текот на целата година, на кое просечното домаќинство сега троши само околу 12% од вкупниот приход - наспроти 30-50% (во зависност од приходот) почеток на 20 век.
Цените на месото и потрошувачката на месо исто така се сменија суштински во последните неколку децении. Готови јадења со месо по попуст цена се меѓу најевтините прехранбени производи и понудените цени гарантираат дека 1 килограм месо е често поевтин од 1 килограм домати или пиперки, а да не спомнувам поскап зеленчук како што се боранија или аспарагус или ореви [28]. Хамбургерите околу 1 € исто така придонесуваат за фактот дека годишната потрошувачка на месо по глава на жител во Австрија е скоро 65 килограми [29] - премногу, не само од животинска етика, туку и од еколошка перспектива.
Фабричко земјоделство, потрошувачка на месо и климатска катастрофа
Во 1988 година, пред повеќе од триесет години, учесниците на Светската конференција за клима во Канада ги усвоија целите во Торонто, со кои се предвидуваше 50% намалување на стакленичките гасови (стакленички гасови, особено јаглерод диоксид СО2 и метан CH4) за 50% до 2050 година. Во 2005 година стапи на сила Протоколот од Кјото, кој постави пониски, но меѓународно обврзувачки цели за намалување на стакленички гасови. До 2012 година, индустријализираните земји треба да ослободат најмалку 5% помалку емисии на стакленички гасови, Австрија постави намалување за 13% како цел. Во 2012 година беше одлучено да се продолжи протоколот од Кјото до 2020 година. Во 2015 година, земјите учеснички на Конференцијата на ООН за климатски промени во Париз, како наследник на Протоколот од Кјото, одлучија да го ограничат глобалното затоплување на максимум 2 ° и да ги намалат емисиите на стакленички гасови на нула до 2050 година. Во исто време, ЕУ ги усвои пакетите за клима и енергија во 2020 и 2030 година со слично амбициозни цели. Во реалноста, повеќето држави се далеку од постигнување дури и на скромни цели.
Во 2017 година Австрија емитираше 4,6% повеќе стакленички гасови отколку во 1990 година [30].
Како еден од најголемите извори на стакленички гасови, таканареченото сточарство мора да го покрене и прашањето за потенцијал за заштеда на стакленички гасови, што во пракса значи намалување на бројот на животни и, како резултат, потрошувачка на месо. Научните пресметки покажаа дека со форма на исхрана што може да обезбеди здрава и одржлива исхрана за сите луѓе на оваа планета, на пример, хамбургер или шницел неделно може да се најде на менито [31].
Цените на месото во изборната кампања во Австрија
Како повисока оданочување на месото се дискутира како контролна мерка. Во Австрија, партијата JETZT/Liste Pilz во август 2019 година предложи зголемување на ДДВ од 10% на 20% за месо од животни кои не се чуваа во органски фарми [32]. Во средината на изборната кампања за изборите во Националниот совет, главната кандидатка на СПÖ, Памела Ренди-Вагнер, се чувствува принудена да коментира и објави на Твитер „Шницелот не смее да стане луксуз“ [33]. Во последователниот спор, зборуваа и социјалдемократскиот интернет магазин Контраст и членот на СПÖ на Националниот совет, Муна Дуздар. Контраст ја сумираше неговата позиција во насловот на неговиот напис: „Корпорациите се виновни за климатските промени - не сиромашните луѓе кои не се> органски * Ажурирање на 11/11/2019: Додадена врска
Забелешки:
[2] Енгелс, Фридрих: Дијалектик дер Натур (недовршен ракопис, објавен постхумно). Берлин: Dietz 1962 (= Маркс Енгелс работи т. 20): 448.
[3] Бебел, август: Womanената и социјализмот. Берлин: Dietz 62 1973 (1 1879); преку Интернет на http://www.mlwerke.de/beb/beaa/beaa_503.htm#Kap_27_2.
[4] Екштајн, Фридрих: Стари неименувани денови - спомени од седумдесет години учење и патување. Хамбург: Северус 2010 (1 1936): 101.
[5] Погледнете го на пример написот Поместување на супа и чај. Во: Arbeiter Zeitung, 7 декември 1906: 6; Сесија на Претставничкиот дом. Во: Арбејтер Цајтунг, 11 октомври 1911 година: 3-6; Недостаток на месо и студенти. Во: Арбејтер Цајтунг, 21 декември 1907: 6 и гладни студенти. Во: Арбејтер Цајтунг, 12 февруари 1908 година: 5.
[6] Известува Крампус. Во: Arbeiter Zeitung, 9 декември 1906: 6.
[7] Декларација за принципите на Социјалдемократската работничка партија на Австрија; на Интернет на https://rotbewegt.at/epoche/einst-jetzt/artikel/das-programm-von-hainfeld-1888-1889 (пристапено на 14 октомври 2019 година).
[8] Религијата е приватна работа. Во: Arbeiter Zeitung, 4 декември 1895: 10; преку Интернет на http://anno.onb.ac.at.
[9] Религијата е приватна работа. In: Arbeiter Zeitung, 11 декември 1895: 5-6, во него стр. 6; преку Интернет на http://anno.onb.ac.at.
[10] Од табелата за книги. Во: Arbeiter Zeitung, 4.1.1896: 5; преку Интернет на http://anno.onb.ac.at.
[11] Осмиот меѓународен конгрес против алкохол. Во: Arbeiter Zeitung, 10 април 1901: 2; преку Интернет на http://anno.onb.ac.at.
[12] Сушен зеленчук. Во: Арбејтер Цајтунг, 29 јуни 1899: 9; Растително млеко и месо. Во: Arbeiter Zeitung, 2.6.1912: 8 и клубови и собранија. Во: Арбејтер Цајтунг, 15 ноември 1899 година: 10 и 1 април 1906 година: 11; сите на Интернет на http://anno.onb.ac.at.
[13] Каничар, Франц: Како готват австриските вегетаријанци. Виена: само-објавено 1899: 7.
[14] Општинско слабо олеснување. Во: Арбејтер Цајтунг, 25 февруари 1906: 8; преку Интернет на http://anno.onb.ac.at.
[15] Груб: Антиспецизизам 2013: 30-36.
[16] Груб: Антиспецизизам 2013: 37-44.
[17] Безобразно: Антиспецизам 2013: 45-53.
[18] Цитиран од: Rude: Antispeziesismus 2013: 47, фуснота 103.
[19] Груб: Антиспецизизам 2013: 54-63.
[20] Пришинг, Франц: социјалист и вегетаријанец. Дијалог. Грац: само-објавено во 1905 година.
[21] Пришинг: Социјалист 1905: 9.
[22] Пришинг: Созиалист 1905: 13-14.
[23] П [возвишување], Ф [ранц]: Добри зборови во лоши времиња. Во: der G‘rode Michl 6/8 (август 1908): 49-50, во него стр. 50; цитиран од: Милер, Рајнхард: Франц Пришинг. Г’родер Михл, пацифист и самовработен. Нетерсхајм: Верлаг Грасвурцереволуција 2006: 75-76.
[24] Ајхлер, Вили: Дури и вегетаријанци? 1926. Печатено и цитирано во: Марин: Шлахтен 2010: 151-159.
[25] Ајхлер: Вегетаријанец 1926/2010 година.
[26] Ајхлер: Вегетаријанец 1926/2010: 158-159.
[27] Луѓе сали за кафе и трпезарии во Берлин. Во: Арбејтер Цајтунг, 10 јули 1914 година: 5; преку Интернет на http://anno.onb.ac.at.
[28] Во брошурата за кампањата Била од 24-30 октомври 2019 година, на пример, свинско месо од свинско месо и мелено месо се по цена од 4,99 € или 4,88 € за килограм, а доматите од 7,63 килограм или пиперки од (екстраполирани) најмалку 6, 30 € за рекламиран килограм.