Вегетаријанство поголема благосостојба, перформанси и виталност Совети, превенција,
вегетаријанец не консумирајте храна или прехранбени производи од мртви животни од идеолошки, религиозни или нутриционистички причини - нема месо и производи направени од него, нема риби и животински масти -, но претежно храна од зеленчук. Храната се јаде што е можно поприродно.
Доколку храната во вегетаријанска диета не е разновидна и внимателно избрана, соодветниот вид на диета, за кој, всушност, се претпоставува дека промовира здравје, може да има спротивен ефект и да стане премногу значаен Дефицити на витални супстанции со последователни здравствени ризици. Особено за време на Бременост, доење, фази на раст и болести имаат зголемена потреба во однос на снабдување со витални материи [1.1.].
Вегетаријанци на лакто јадете растителни производи и исто така консумирајте млеко и млечни производи.
Вегетаријанци на Ово проширете ја строго вегетаријанската исхрана со додавање јајца. Бидејќи млекото и млечните производи недостасуваат во нивната исхрана, овај вегетаријанците се претежно еден Недостаток на калциум бидејќи над 50% од минералите се апсорбираат преку млеко и млечни производи. Ако вие, како строг вегетаријанец, консумирате само мали количини на темно зелен лиснат зеленчук и млеко од соја, потребен ви е калциум, како и Витамин Б2 не се опфатени Телото е недоволно снабдено со витални супстанции, што резултира со значителни дефицити и здравствени компликации.
Вегетаријанци на Ово - недостаток на витални супстанции
Конечно земи Вегетаријанци од Лакто-ово, кои најчесто се наоѓаат меѓу вегетаријанците, покрај растителната храна, млечните и млечните производи, како и јајцата.
Вегетаријанци од Писко јадете според јајце-лакто-вегетаријанската шема и исто така јадете риба.
Полу-вегетаријанец проширете го своето мени со млеко, млечни производи, јајца, риба и пилешко и на тој начин не јадете строго вегетаријанска. За разлика од диетите кои не консумираат месо, риба и производи направени од него, полу-вегетаријанците консумираат и помали количини на месо. Дополнителната потрошувачка на месо и риба гарантира здрава и разновидна исхрана, што значи дека недостаток на хранливи материи ретко се јавува кај писко или полу-вегетаријанци [3].
Бидејќи најважниот железо добавувачите претставуваат телешко, свинско, говедско и црн дроб Исполнување на железното барање на сите групи строги вегетаријанци кога проблематично. Леб од цели зрна, јаткасти плодови и други се растителни производи и покрај нивната висока содржина на железо добавувачи на лошо железо, бидејќи експлоатацијата на овој микроелемент од страна на висока содржина на фитин во житото се намалува. Слично е и со експлоатацијата на Калциум и цинк во производи од цели зрна, што е попречено од високата содржина на фитин. Апсорпцијата на железо, калциум и цинк е инхибирана [4].
Витамин Б12 и Витамин Д. главно се наоѓаат во производи од животинско потекло, како месо, или риба, јајца, млеко и млечни производи. Овие витамини недостасуваат во растителна храна. Снабдувањето со витамини не е загарантирано за веганите и исто така не е доволно за многу вегетаријанци од лакто, ова и лако лакто [1.1.].
Нарушен имунолошки систем со повторени инфекции, мускулна слабост и зголемен ризик од висок крвен притисок, карцином на дебело црево и дојка [2.1.] Припаѓаат на последиците од а Недостаток на витамин Д. поради веганска или еднострана вегетаријанска исхрана. Витамин Д е потребен и за регулирање на нивото на калциум во крвта и ткивото. Кај децата може да се појави и дефицит на овој витамин Проблеми со растот и рахитис олово [2.1.] Дополнителен недостаток на витамин Д се јавува кога се избегнува сончева светлина, бидејќи нашето тело е во состојба да синтетизира витамин Д под влијание на сонцето [1.1.].
Концентрација на витамини и елементи во трагови во серумот на ентузијасти за мешана храна, вегетаријанци и вегани од лакто-ово [1.2.]
| Витална супстанција | Мешани прехранбени производи | Ово-лакто- вегетаријанец | вегански |
| Витамин А. (ng/l) | 784 година | 701 година | 589 година |
| Витамин Е. (mg/l) | 11,6 | 10.8 | 8.6 |
| Витамин Б12 (ng/l) | 372 година | 363 година | 82 |
| железо (μg/dl) | 94 | 93 | 81 |
| бакар (μg/dl) | 126 | 119 | 105 |
| селен (μg/l) | 74 | 65 | 40 |
| цинк (μg/dl) | 93 | 89 | 74 |
Вегетаријанска диета - Недостаток на витални супстанции
Недостаток на јод во бременоста доведува до
- Предвремено породување, спонтани абортуси и мртвородени деца
Деца родени до мандат можат под
- Биесалски, Х. К.; Кирле, Ј. Шуман, К.
Витамини, елементи во трагови и минерали. Поглавја 43, 267-268 (1.1.), 50, 314 (1.2.)
Георг Тиеме Верлаг; Штутгарт/Newујорк 2002 година - Биесалски, Х. К., Фурст, П., Каспер, Х., Клуте, Р., Палерт, В., Пучштајн, Ч.,
Штејлин, Х., Б.
Нутриционистички лек. Поглавје 9, 111-143 (2.1.), 11, 169-171 (2.2.), 12, 176-183 (2.3.)
Георг Тиеме Верлаг, Штутгарт 1999 година - Хепе, Ф.
Индикации за исхраната. Поглавје 2, 119-120
Спрингер Верлаг Берлин Хајделберг; 1998 година - Каспер, Х.
Нутриционистичка медицина и диететика. Поглавје 20, 488 година
Урбан & Фишер Верлаг; Минхен/Јена 2000 година - Шмит, д-р. медицински Едмунд, Шмит, Натали
Водич за микроелементи. Поглавје 2, 138-142 (5.1.), 334-339 (5.2.)
Урбан & Фишер Верлаг; Минхен, февруари 2004 година