Велигденски рецепти Топ 7 вкусни јадења со јагнешко - диета; Исхрана

Јагнешко месо е во голема побарувачка во овој период. Откријте ги најдобрите рецепти и трикови препорачани од познати готвачи од целиот свет!

вкусни

1. Печена јагнешка нога - рецепт препорачан од Гордон Рамзи

Состојки за 2-4 лица:

  • нога јагнешко без коски;
  • кромид;
  • 3 моркови;
  • неколку стебленца целер;
  • 1 лажица семе од анасон;
  • 1 лажица пушена пиперка;
  • 1 лажица кајан пипер;
  • 1 лажица каранфилче;
  • 1 лажица куркума;
  • 1 лажица цимет;
  • сол;
  • пиперка;
  • 3 стапчиња цимет.

Начин на подготовка:

Измешајте ги зачините, а потоа земете јагнешко пулпа и добро тријте со добиената мешавина. Направете три дупки во пулпата, во кои се ставаат цимет и гранче мајчина душица.
Исечете го зеленчукот голем и ставете го во тава со маслиново масло и оставете го да се стврдне 2-3 минути на шпоретот. Додадете ја пулпата и оставете неколку минути додека не почне да се кори, а потоа ставете ја во рерна 60-75 минути, во зависност од тоа колку добро е варено месото.

2. Печена јагнешка нога - рецепт препорачан од JamilaCuisine

состојки:

  • нога јагне со коска;
  • Мешавина од зачини Прованса;
  • маслиново масло;
  • компири;
  • рузмарин;
  • чешне лук;
  • половина лимон;
  • сол;
  • пипер.


Начин на подготовка:

Пулпата се сече од двете страни, се масира со маслиново масло, се зачинува со сол, бибер и мешавина од зачини Прованса, а гранчињата рузмарин и парчињата лук се вметнуваат во парчиња. Потоа посипете со сок од лимон и оставете да се маринира неколку часа.

3. Јагнешко месо маринирано во рерна

состојки:

  • јагнешка нога од 2-3 кг;
  • 200 мл суво црвено вино;
  • 30 мл балсамичен оцет;
  • 2 ловорови лисја;
  • 2 лажички лушпи од лук;
  • 2 лажички кафеав сенф;
  • морска сол;
  • 2 исушени лути пиперки;
  • лажичка сушена мајчина душица;
  • лажичка сушен магдонос;
  • лажичка сушен оригано;
  • лажичка сушен рузмарин.

Начин на подготовка:

Ловоровите лисја, лушпите од лук, кафеавиот сенф, исушените лути пиперки и солта се мелат во малтер додека не се добие ситен прав. Додадете ги другите услови и измешајте за хомогенизација. Истурете ја смесата во сад и додадете вино и балсамичен оцет, мешајќи да се измеша.
Земете ја јагнешката пулпа и измасирајте ја многу добро со смесата за зачини со вино и оцет и оставете ја да маринира 8 часа.
Ставете го во рерна и оставете го околу 2-3 часа, во зависност од тоа колку добро проникнато сакате да биде месото.

4. Модар патлиџан полнет со јагнешко месо

Состојки за 4-6 лица:

  • 4 - 6 соодветни модри патлиџани;
  • 1,5 килограми мелено јагне;
  • некои семе од миризливи пиперки;
  • семе од коријандер;
  • морска сол;
  • лажичка сушена мајчина душица;
  • лажичка сушен рузмарин;
  • лажичка сушен мудрец;
  • свежо мелен црн пипер;
  • еден куп магдонос;
  • маслиново масло.
Начин на подготовка:

Земете модар патлиџан, исечете капак, пресечете го по должина и испразнете ја содржината, одржувајќи го премазот недопрен. Ставете ги зачините во малтер и мешајте додека не се добие ситен прав. Измешајте го добиениот прав со еден куп ситно сецкан магдонос и јагнешко и потоа наполнете ја модриот патлиџан. Поправете го од место до место со чепкалки за заби за да не се распадне и ставете го во плех обложен со маслиново масло. Ставете го во рерна 45 минути.

5. Маринирани рифови од јагнешко месо

Состојки за 4 лица:

  • 6-8 рифови од јагнешко месо;
  • 4-5 чешниња лук;
  • 50 грама слатка сенф;
  • маслиново масло;
  • сол;
  • мелен црн пипер;
  • неколку гранчиња рузмарин.

Начин на подготовка:

Ситно исецкајте го лукот и рузмаринот и измешајте ги со сол, бибер, слатка сенф и маслиново масло. Јагнешките котлети се масираат со мешавина од зачини и се оставаат да маринираат преку ноќ во фрижидер.

6. Зачинети котлети од мед

состојки:

  • 4 - 6 рифови од јагнешко месо;
  • 2 лажички лушпи од лук;
  • лажичка пиперка
  • 6-7 каранфилче;
  • 1-2 лажички сушени домати;
  • лажичка оригано;
  • лажичка рузмарин;
  • половина лажичка цимет;
  • лажичка нане;
  • сол;
  • 50 мл маслиново масло;
  • 50 мл црвено вино.

Начин на подготовка:

Снегулки од лук, бибер и каранфилче се мелат во малтер и се мешаат со остатокот од зачините. Додадете маслиново масло и црвено вино и набавете маринада со која котлетите од јагнешко месо се масираат од сите страни. Тие може да се готват во рерна, во тава за пржење или на скара.

7. Јагнешко ребра со зачини

Состојки за 2 лица:

  • јагнешко ребро од околу 500 гр .;
  • 2 лажици путер;
  • сол;
  • пиперка;
  • 30 ml ракија;
  • 30 ml вино;
  • лажица брашно, разредено во 20 мл вода.
  • свеж рузмарин.
За заптивка:

  • 2 варени компири;
  • зрел домат;
  • неколку парчиња пржена модар патлиџан.


Начин на подготовка:

Ставете ги двете лажици путер во топла тава, а потоа ставете ги јагнешките ребра, кои претходно беа дадени со сол и бибер. Браун од сите страни 5 минути, потоа извадете го од тавата и извадете ја добиената маснотија.