Велтвоче „Подебелиот, поздравиот“ - ажурирана храна
Оваа недела во „Велтвоче“: Научниците се сомневаат дали да се дебели е нездраво. Тековна состојба на истражување: Неколку килограми вишок го продолжуваат животот - прекумерната тежина не штети.
подели
Билтен
Според Центарот за контрола на болести на САД, „да се биде со прекумерна тежина (слика) ја намалува стапката на смртност“.
Дебелината, бидејќи здравствените политичари, нутриционисти, женски списанија и диеталната индустрија чеканот врз нас е опасна. Да се биде дебел е нездраво, доведува до бројни болести и всушност е болест само по себе. Затоа, килограмите на стомакот, колковите и телињата мора да се борат немилосрдно. По можност од рана возраст.
Секоја петта девојка и секое шесто момче има прекумерна тежина, според Швајцарското друштво за исхрана. Од студентите се бара да водат дневници за вежбање и храна. И возрасните, исто така, треба да престанат спонтано да му се предаваат на апетитот. Бидејќи, според Федералниот завод за статистика, 38,7 проценти од Швајцарците носат сланина повеќе отколку што треба. Здравствените ефекти на општата дебелина ја чинеа економијата неколку милијарди франци годишно.
Но, додека свеста за проблемот продолжува да расте и предупредувањата постојано звучат силно, научната фактичка основа се топи како маснотија на скара. Прекумерната тежина, велат сè поголем број експерти, може да биде естетски несреќна, но не е штетна за здравјето. Ова изненадувачко откритие е потврдено од се повеќе студии. Во ноември 2007 година, Американскиот национален институт за рак и Центрите за контрола на болести изјавија дека со малку прекумерна тежина се намалува стапката на смртност. Здравствените податоци на два милиони американски граѓани беа оценети за ова.
Паркинсонова болест, карцином на бели дробови и Алцхајмерова болест се меѓу многуте болести кои се поретки кај буцкастите луѓе. Сепак, беа исклучени проблеми со срцето и циркулацијата. Но, дури и овој исклучок е многу контроверзен, бидејќи големата студија на американски кардиоваскуларни специјалисти и интернисти, објавена во 2006 година во медицинското списание „Лансет“, уште радикално го растерува митот за нездрава дебелина. Експертите оценија четириесет истражувачки трудови кои содржеа податоци од над 250.000 пациенти. Заклучок: Луѓето со прекумерна тежина не само што се поздрави во целина, тие дури и поретко умираат од кардиоваскуларни болести.
Следното се однесува на втората половина од животот: колку е подебела личност, толку е повисок за неговиот животен век. Причината за ова е веројатно дека дебелите луѓе имаат што да додадат во случај на болест. Од друга страна, недоволната тежина е ризична. Ако сте дебели и здрави, подобро е да не се присилувате на диети. Радикалното губење на тежината значително го зголемува статистичкиот ризик од порано смрт, според резултатите од истражувањето на данскиот епидемиолог Торкилд Соренсен.
Германско-швајцарска студија за 1676 пациенти со срце, објавена летото 2007 година, ги потврдува зачудувачките вести од Америка и Данска. Нивниот резултат: Пациентите со нормална телесна тежина имаат двојно поголема стапка на смртност од дебелите луѓе во првите три години по третманот.
BMI, мерка за сите нешта
Круг е здрав? дали може тоа да биде вистина? Доколку новите медицински наоди бидат дополнително докажани, основата за диетални кампањи, нискокалорични училишни оброци и официјални упатства за исхрана повеќе нема да важи. Малку повеќе скептицизам би се сторило подобро порано, бидејќи состојбата со податоците во никој случај не е толку јасна како што веруваат слабите проповедници. Основата на сите статистички податоци е БМИ (индекс на телесна маса).
БМИ се пресметува со делење на тежината на една личност по висина до моќност на двајца. БМИ под 19 значи недоволна тежина, нормалниот опсег е помеѓу 19 и 25, над кој започнува дебелината. Но, БМИ не е ништо друго освен груба водечка вредност што не ја зема предвид различната физичка форма на луѓето и распределбата на килограмите помеѓу мускулите и маснотиите.
Но, тоа е најмал проблем. „Квалитетот на податоците за масното масно ткиво остава многу да се посака“, критикува хемичарот за храна и автор на бестселери Удо Полмер („Лексикон за популарни нутриционистички грешки“). Институтот Роберт Кох исто така ги критикуваше непрецизните методи на истражување користени за одредување на германските податоци. Меѓу другото, ? претежно тенок ? Возрасните групи од 18 до 24 години едноставно изоставени.
Лекарите од Универзитетот во Минхен привлекоа внимание на фактот дека дел од дебелината во западноевропските општества е резултат на имиграција. Луѓето од Југоисточна Европа, на пример, Турција, имаат различен фигур во просек и се позаоблени. Многу турски деца во училиштата го зголемуваат статистичкиот БМИ, без ништо да се промени за останатите деца.
Главната работа е да се биде убаво драматичен
Чудно е што стравот од премногу дебели луѓе се јавува во време кога не може да се занемари трендот кон здрава исхрана. Потрошувачката на маснотии и месо во стара Европа опаѓа, а потрошувачката на овошје и зеленчук се зголемува со години. И тоа не одговара на тезата за дебелина. Како и со многу бранови на возбуда во јавноста, корисно е да се земат вчерашните весници од архивата. Билд дер Висеншафт во 1976 година напиша: „Од малите деца, 17 проценти од момчињата и 16 проценти од девојчињата се прехранети, на училишна возраст една четвртина од децата се веќе премногу дебели“. Никој како да не се грижи како настануваат ваквите бројки, главната работа е што звучат убаво и драматично.
Дури не е сигурно дали многу јадење и недостаток на вежбање дебелеат. Секако, тоа звучи многу веродостојно: Ако јадете многу и не се занимавате со никаков спорт, се дебелеете. Ова мислење преовладуваше меѓу народот и експертите? сепак, тоа не е докажано. Напротив: има сè поголем доказ дека сосема различни биолошки процеси играат главна улога кога се депонираат маснотии.
Според состојбата на истражување, од 50 до 80 проценти од телесната тежина на една личност е генетски одредена. Стресот, исто така, се чини дека игра голема улога, и во двете насоки: дебелите луѓе стануваат подебели кога се несреќни или ментално преоптоварени, додека слабите стануваат послаби. Експериментите со стаорци покажаа дека премалку сон дебелее. Истото е откриено во студија со човечки субјекти. Причината е веројатно хормонална, бидејќи недостаток на сон го нарушува ритамот на кортизол.
„Улогата на диета и вежбање е преценета“, вели Полмер, „улогата на хормоните е потценета. Стресните хормони и половите хормони ја контролираат нашата тежина “. Од гоење на животните е познато дека земјоделецот може да го зголеми зголемувањето на телесната тежина давајќи им хормони. Theивотните потоа ставаат повеќе, иако јадат помалку.
Човечкото тело ја контролира својата топлинска рамнотежа многу силно преку циркулацијата на крвта во рацете и нозете. Со ова тој може ефикасно да ја саботира секоја диета. Јадење број два калории по внатрешно загревање е мозокот. Размислувањето и чувството чинат повеќе енергија отколку вежбање на мускулите. Овие внатрешни контролни јамки на организмот можат да бидат објаснување дека сè уште нема диета со која може трајно да се губат телесната тежина. Ние се обидуваме да го измамиме нашето тело, но тоа не залажува.
Медицинската дебата за феноменот на дебелина е далеку од завршена, само што започна. Естетски, сепак, се чини дека работата е јасна: Ако сакате да го импресионирате спротивниот пол, не треба да имате заоблен стомак како маж, а исто така да немате големо дно и тенки бутови како жена. Само во форма на гради, маснотиите во женското тело се сметаат за секси. И бидејќи наводно е така, скоро сите успешни филмски актерки се супер тенки, моделите во рекламирање се слаби, а манекенките на модните писти се парталави.
Theелбата да се намали телесната тежина храни милијарди во индустријата. „Ако не ставиме нова диета на насловната страница на некој проблем“, вели висок уредник на големо женско списание, „продажбата на киосци веднаш паѓа“. Естетската норма на телото се чини дека е главно социјално конструирана. Кампањите за здравствена политика се засноваат на современи идеали за убавина и социјални резервации. Оние кои се дебели се сметаат за сиромашни и глупави, од што сака да се отцепи алпинист од средната класа, свесен за кариера.
Оваа едукативна кампања против дебелиот народ не е без жртви. Јадењето опуштено станува грев помешан со страв од сексуалност. Резултатите се анорексија, повраќање и нарушувања во исхраната од сите видови, кои исто така се зголемуваат кај машки адолесценти веќе некое време. Најнова варијанта: Орторексија нервоза ? патолошки претераната желба да се јаде здраво. Полкот на гуруа за диети и едукатори за исхрана не е толку корисен колку што нè убедуваат разнобојните брошури. Нешто оди наопаку кога петгодишниците веќе бројат калории, кога апетитот повеќе не е дозволен како спонтан импулс во градинка и јадењето се одвива само како контролирано дејство.