Вештачка храна за полнење на стомакот за полнење на стомакот

Автор: ФлоријанСаиу/Датум на објавување: 27-02-2019 00:02

Купуваме и ставаме на маса јаболка од Полска, бледнее, домати-хибриди од Холандија, гума, огромни, но особено невкусни јагоди, од Турција или Грција, додека семето, соковите, нашите стари култури - квалитетни, толку расипливи - стана реткост, еден вид ексцентричност узурпирана од суровите закони на потрошувачка. Почнавме да јадеме многу и лошо производи со лице, но без вкус, овошје и зеленчук кои, заборавени со деновите во фрижидер или залудно, сепак ја чуваат истата текстура и боја од моментот на бербата. Каде се „воловите срца“ од детството, има ли уште оние изгубени домати или изгубени? Каде се парфемите на Jonонатан, каде се крушите и дуњите на нашите баби и дедовци? Во обид да одговорам на овие суштински прашања, се потпрев на поддршката од Дорел Хоза, универзитетски професор. Д-р и декан на Факултетот за хортикултура на Универзитетот за агрономски науки и ветеринарна медицина, чувар на тајните и чудата на нашите стари овоштарници и градини.

Дијалогот со професорот Дорел Хоза, потрошен во влажна средина во февруари и можеби возбуден од претчувството на пролетта, кога наместо да се спуштиме во подрумот за да ги вратиме на виделина семето што се чуваше во текот на зимата, одиме низ супермаркети за краставици и домати од епруветата, ми се чини, извонредно поучна. Внимателно читајќи го, можете да научите да живеете здрав живот. Ајде да видиме!

„Дали сè уште има неизвалкани семиња, романски семиња, сорти како што е т.н. популарно, волско срце, дали се уште има некаде такви домати? Прашањето не го изненадува професорот Дорел Хоза, а одговорот, топол, седи како завој на длабока рана: „Сè уште не се наоѓаат. Дали знаете зошто овие квалитетни, вкусни домати со вкус не се на пазарот? “ Едноставноста на објаснувањето ме збунува, дури ме револтира: „Затоа што се расипливи. Не држи долго, во споредба со новите хибриди, многу посилно, кои траат две недели. Отиде на комерцијална страна, на отпор. Оние кои произведуваат домати на продажба, ги чуваат за себе, во семејната градина, вкусните домати за кои зборувавте. Минатата година, овде на Факултетот, имавме натпревар за дегустација. Околу 20-30 производители дојдоа со различни сорти, сите локални, традиционални, поголеми, помали, но апсолутно сите со вкус, со вкус. Вистински домати! “

Иднината на Романија: расадник на инженери на г. Vânătoru

Ме радува откритието на наставникот. Дури и малку ми пречи, размислувајќи да го пропуштам овој вкусен датум. Значи, „воловите срца“ од детството не исчезнаа. „Не, но нема да ги најдеме во комерцијалните култури, туку само во семејните. Тие се расипливи. Ако одите на пазар со нив и не ги дадете за два-три дена, ги губите. Или, производителот работи за пари, не му одговара. Селани, мали производители, купуваат, се продаваат, професионални семиња, странски сорти - претежно холандски - кои ја имаат оваа предност: отпорност. Солете го доматот како топка и не торти! “ Избувнав од смеење, за ништо, бидејќи е сериозно: „Сè е во врска со генетиката. Тие исто така развија хибриди отпорни на мана. Па, садиш во градината, започнуваат дождови, се будиш дека доматите ти се попарени, сè е уништено. Или, хибридот отпорен на мана живее, можете да го однесете на пазар, да го претворите во пари “. Нахранети со вреќи со хемикалии, овие увезени, генетски модифицирани сорти се напад врз нашето здравје.

Но вкус, што правиме со вкус? Не секој може да јаде гумени топчиња наместо домати. Професорката Хоза одговара со насмевка: „Не е многу добро, но имате што да ставите на вашата чинија. Дали сè уште можете да ги јадете оние земени со рака? ”. Милостив, тогаш, тој се враќа: „Во Бузау има јадро на многу посветени луѓе - тие имаат збирки стари, добри сорти - предводени од г. Vânătoru. Тој сега расадник на млади инженери. Направам подобрувања и многу добри избори, тука е страст, тие имаат стотици вакви сорти “. Значи, постојат такви јадра, што е прекрасно. Само што скоро никој не знае за нив. Колку од оние што читаат, сега, овие редови го посетија г. Ловец од Бузау да купи стари сорти домати?

Неделна корпа со вкусен зеленчук

Професорката Хоза мирно ме буди: „Постојат и групи на луѓе кои садат и собираат квалитетен зеленчук. Постојат поранешни студенти кои дури се занимаваат со оваа активност во семејни микрофарми. Тие доставуваат кошница со прекрасни производи до вашиот дом секоја недела. Тие имаат свои клиенти, но сфаќате дека тие не можат да преземат такви големи активности, тие не засадуваат десетици или стотици хектари, туку мали области. Тие сакаат, всушност, да ги оживеат традиционалните грижи, овој подобар свет што беше. Продавам доволно за да живеам “.

Што значи Народната банка за генетски ресурси на растенијата?
Дали во Романија сè уште има банки за семе, стратешки резерви за да нè спасат во случај на катастрофи? Професор Дорел Хоза е на должност: „Постои таква генска банка во Сучеава: Националната банка за растителни генетски ресурси. Ги задржува сите сорти - според старите и добрите што мислам - за исклучителни случаи, војни итн. Таму е Народната банка, но знајте дека има такви генски банки во скоро сите летувалишта. Зборуваме за Бузау, Бакау, Иернут, Трансилванија итн. “

Работиме на отпор

Кои активности ги извршуваат овие банки? „Тие имаат генетски материјал што го истражуваат и, се разбира, одредени сорти и стари линии што ги чуваат, сепак ги освежуваат. Имаме, не треба да се грижиме. Истражувачите ги користат при размножување, што значи создавање нови сорти, но со исти вкусови, бои и големини како и старите. Но, тие работат на линијата на отпор “.

Зошто Романците купуваат зеленчук од струг?

Дали малите романски производители би ги купиле и засадија овие стари и добри сорти, ако знаеја дека постојат, дека имаме такви генски банки? Дорел Хоза е скептичен: „Мислам дека не би го сторил тоа за маркетинг. Ви ја кажувам вистината, тие повеќе ги сакаат тие холандски хибриди. Зошто? Бидејќи тие се многу продуктивни, зеленчукот е униформен - велите дека се направени на струг - тие имаат комерцијално лице, имаат отпорност. Покрај тоа, тие имаат побарувачка. Ако луѓето не купуваа, не би ги продавале ниту овие хибриди. И тогаш би се вратиле на вкусните домати. Сепак, тешко е, бидејќи за да го продадете тој вкусен зеленчук, трошите повеќе пари, па нивната цена е поголема, со оглед на тоа што комерцијалниот аспект не е баш убав. Потребни ни се информации, едукација во овој поглед “.

ЕУ ја претвори Романија во тривијален пазар

- Настанот на денот: Кои се разликите кога станува збор за насади, лозја и овоштарници, помеѓу 80-тите и 90-тите и сегашноста, драг господине? Романија сè уште има можност да се прехрани?

- Дорел Хоза: Како култивирани области сме далеку долу. Зборувајќи за овоштарството, на пример, каде што пред 1990 година имавме 350.000-360.000 хектари овоштарници, по влегувањето во Европската унија, преку договорите за кои преговаравме, имаме право на само 180.000 хектари овоштарници, па затоа достигнавме скоро половина од она што го имав пред Револуцијата. Не можеме да ја надминеме оваа површина, дури и ако ја имаме оваа можност.

- Тоа е, во моментот на Романија не е дозволено да засадува повеќе од 180.000 хектари овошни дрвја дури и ако може да засади три пати повеќе. Вонредно!

- Европската заедница нè прифати за потрошувачка, а не за производство.

Не смееме да садиме сами!

- Поточно, да бидат еден од нивните пазари, да купуваат јаболка од Полска

- Секако. Проблемот е што во моментов немаме ниту 180.000 хектари, како што ни наметнаа. Веројатно имаме околу 140,000-150,000. Тешко е да се каже, бидејќи немаме точна статистика. Она што е во статистиката не мора да претставува збир од вистинските овоштарници. Инвентарот е направен во комуна, може да имате дваесет дрвја, педесет, петстотини, ајде, еден хектар, но тоа не е хомогена овоштарник. Тие се расфрлани, ранливи дрвја. Па, во последниве години има благ тренд на пораст. Постојат луѓе кои инвестираат, кои прават овоштарници. Околу една година се зборува за програма за финансирање, се даваат пари за одредени области, во зависност од одредена оценка.

- Да се ​​вратиме малку на преговорите со ЕУ, сметам дека е неверојатно. Ако надминевме засадени 180.000 хектари, што ќе се случеше? Во близина излезете од Унијата или што?

- Не знам детали, сфаќате дека за такви прашања се преговара политички. Но, секако, ако ги прекршивме одредбите, ќе бевме предупредени, санкционирани.

- Сметам дека е неверојатно!

Вистинскиот проблем на романско овоштарство

- Настанот на денот: Враќање повторно, овој пат во средствата што ни ги дадоа за да ги заживееме нашите овоштарници, така да се каже

- Дорел Хоза: Станува збор за 17 видови. Во случај на грмушки, на пример, со цел да пристапите до овие средства мора да бидат најмалку два хектари обработлива површина, споени хектари. Тогаш треба да имате малку пари на почетокот, нема да добиете ништо од првиот. Подоцна, ти давам сума, ја трошиш, ја подмируваш, ја оправдуваш, добиваш друга и така натаму. Нормално е. Проблемот на овоштарството и лозарството во нашата земја, но особено на овоштарството, е друг: екстремно високите трошоци за ревитализација. Беше многу лесно да се откажат од овоштарниците или лозјата, да се занемарат, да се расчистат. Но, сега, за да направите правилно еден хектар овоштарник, потребни ви се 15.000-20.000 евра. На црешата, каде трошоците се секогаш поголеми, може да достигнете до 40.000-50.000 евра. И тогаш што? Постојат големи суми за луѓе.

- За да се засади еден хектар овоштарник со цреши чини 50.000 евра?

- Засадете го овоштарникот и донесете го на плод, одржувајте го. Потребни се четири години да се започне со собирање, да се започне со трошење, да се амортизира.

Зошто романските производители ги оставија јаболката во дрвото?

Настан на денот: Произведувате, произведувате, но каде ги продавате? Што правиме со продажбата?

- Дорел Хоза: Тоа е друг проблем. За јаболка, на пример, имаме околу 50 000-60 000 хектари овоштарници. Скоро половина од вкупните овоштарници се јаболко и слива. Ова е наша специфичност. Ех, генерално произведуваме околу 600 000 тони, но имаме добри години - како што беше во 2018 година - во кои исто така произведуваме еден милион тони. Но, како да ги искористиме овие производи? Немате гаранција дека можете да им дадете. Производителот чека некој да дојде и да ги купи. Тука влегуваат проблемите, затоа што не сме организирани. Испробани се неколку варијанти, но ако не се направат некои задруги, некои форми преку кои луѓето ќе ја соберат целата стока заедно и со тоа ќе кажат збор за регулирање на пазарот, важно е, тие ќе бидат во рацете на посредници. . Јас не го контролирам пазарот, направам производство залудно. Па, минатата година беше одлична година за јаболка и сливи. Но, ако дадете јаболка за 30 бани за килограм, под производната цена, губите! Една година, две, трај. Но, тогаш што правиш? Има романски производители кои во 2018 година не береле, не собирале плодови, бидејќи, по продажбата, по тие незначителни цени, не ја покривале жетвата.

- Ги одбраа, но што направија со нив? Дали ги чуваа во вреќи? Затоа што немаме пазар или простор за складирање.

Дали имате овоштарник? Направете си фабрика!

- Настанот на денот: Ако садите овоштарник, треба да направите и мала фабрика, да не бидете во ничии раце

- Дорел Хоза: Така е. Работата не е да давате јаболка на есен, кога сите продаваат, туку да ги ставите на пазарот во зима, на пролет. Постојат сорти кои траат до јуни, но потребен ви е соодветен депозит. Плодовите сега се чуваат во современи складишта со контролирана атмосфера, што го менува составот на гасот, го намалува кислородот многу, на 3-4%, го зголемува процентот на јаглерод диоксид и температурата оди некаде до 0 степени, 0,5, 1 степен најмногу. Влажноста треба да биде близу до 85-95%. Прскате друг слој на сулфур ... Имаме сорти кои остануваат без проблеми 6-7 месеци. Постојат неколку такви магацини за изнајмување во Дамбовиша. Вие ги земате плодовите, плаќате и ги вадите кога ви требаат. Ако не, решението е фабрика. Правите сокови, правите чипс. До 90-тите години, сите овошја, зеленчук ги имавме дехидрирани. Ги чувавме, обемот се намали, се исушија, но тие веќе не беа расипливи производи. Покрај тоа, во голема мера ја зголеми нивната вредност. Видете, сега, овие мешавини од суво овошје се консумираат

Како самите си ги крадеме капите

- Скапо, но сите се донесени однадвор. Тоа е проблемот. И тогаш, како знаеш што јадеш? Тие се исто така спакувани на сто грама, плаќате многу пари на нив. И залудно даваме плод. Уште полошо! Нашите јаболка често патуваат низ Европа и се враќаат во Романија по неверојатни цени.

- Како во случајот со дрвото од цреша. Сечеме диви цреши, ги продаваме, а потоа купуваме мебел (дрво од цреша) од Италија за тешки пари

- точно. Другите произведуваат, прават додадена вредност во нивната земја и ние ја увезуваме суровината што ја продадовме за ништо, во готови форми, по огромни цени.

Политичарите се придржуваат до плановите на истражувачите!

- Настанот на денот: И кои би биле решенијата, бидејќи не можеме да продолжиме вака на неодредено време?

- Дорел Хоза: Потребни ни се оние луѓе кои се во состојба да состават некои среднорочни и долгорочни планови - и имаме такви специјалисти - и потоа политичари кои ќе ги почитуваат овие планови, без оглед на партиите што загинуваат на власт. Господине, не ги уништувајте овие планови, продолжете понатаму со нив! Да се ​​земат професори од универзитетите, да се земат истражувачи од институти ... Нема ниту еден човек што може да разбере сè. Штета е да не се мобилизираме, особено затоа што имаме толку добар регион, земја. Да бевме домаќини и да имавме национален интерес, ќе можевме да направиме исклучителна работа just Само што нема национален интерес само на секои четири години или од време на време, поточно во ситуации кога масите се повикуваат да поддржат еден човекот.

Наши препораки

Презентираните ситуации спаѓаат и во категоријата автомобилски дозволи со истечен рок на траење. Затоа, чините дела

„Учесниците на либискиот форум за политички дијалог се согласија за организација на национални избори на

---