Вештачки засладувачи Здравствени ризици - Колку се штетни за здравјето и диеталниот блог

Прошетате низ полиците во супермаркетот, веќе сте купиле се што ви треба и се упатувате кон касата - сè додека не заглавите во одделот за слатки. Топено чоколадо, гумени мечки, нугати кнедли и многу други искушенија со шеќер чекаат таму. Но, еј! Шеќерот е штетен за организмот - и повеќето луѓе се свесни за тоа.

„Светлина“, „Велнес“, „без шеќер“: Колку е добро што сега има толку многу алтернативи. Или?

Во оваа статија би сакал да ви објаснам зошто вештачките засладувачи можат масовно да го оштетат вашето здравје и како тоа да го направите подобро.

Кои се вештачки засладувачи?

Вештачки засладувачи се лабораториски изработени хемиски соединенија кои делуваат како замена за масата шеќер (позната и како сахароза) и грозјевиот шеќер (гликоза). Вештачките засладувачи се многу популарни овие денови бидејќи содржат едвај калории и, за разлика од шеќерот, не предизвикуваат расипување на забите. Тие исто така имаат многу поголема моќ за засладување од обичниот шеќерен шеќер:
Засладувачот Адвантам, кој е одобрен од јуни 2014 година, е не помалку од 37 000 пати посладок од шеќерот! Законот за храна ги третира таквите засладувачи како „адитиви“ - тие мора да бидат одобрени пред да можат да се додадат во храната. (1)

Кои вештачки засладувачи постојат?

Вештачкиот засладувач аспартам има ознака Е 951

Вештачките засладувачи одобрени во ЕУ обично се обележани на храна со таканаречените Е-броеви. За полесно да се борите низ џунглата на овие сомнителни Е-броеви во иднина, еве ги најважните претставници на засладувачите што се достапни на пазарот и се одобрени од нас:

Ацесулфам К (Е 950)

Според производителот Hoechst AG, овој вештачки засладувач е безопасен. За жал, не е можно да се докаже оваа безопасност, бидејќи тешко дека има некои студии за тоа. Заради својата отпорност на топлина, ацесулфам-К се користи за готвење и печење. Главно се наоѓа во пијалоците, а исто така и во пастите за заби, бидејќи како и повеќето други алтернативи на шеќерот не предизвикува расипување на забите.

Аспартам (Е 951)

Добро познатиот засладувач е околу 200 пати посладок од шеќерот и се продава под широк спектар на имиња. Тој исто така има едвај калории. Аспартамот постојано е критикуван, дури беше забранет за лимонади од Пепси и сега повторно беше воведен затоа што може да се класифицира како „безопасен“.

Сепак, рана студија сугерираше дека зголемената стапка на тумори на мозок во САД што се случила во 1980-тите може да биде поврзана со употребата на аспартам. (2)

Прилично неодамнешна студија, во која учествуваа повеќе од 125.000 луѓе, откри дека има врска помеѓу потрошувачката на лимонада засладена со аспартам и ризикот од развој на леукемија и карцином на лимфа. Ова откритие е направено само кај мажи, а не кај жени. (3)

Цикламат (Е 952)

Забранет во САД од 1970 година поради итно сомневање за предизвикување рак - одобрен во ЕУ за одредена храна: Цикламат е исто така синтетички произведен засладувач, околу 35 пати посладок од масаниот шеќер. Максималната доза е 11 милиграми на килограм телесна тежина - за жал оваа вредност често ја достигнуваат деца кои пијат многу лимонади без шеќер засладени со цикламат.

Сахарин (Е 954)

Безбојниот, вештачки засладувач, што е околу 500 пати помоќен од шеќерот, може да ја оштети слузницата на мочниот меур ако се консумира заедно со одредени лекови или во комбинација со некои токсини во животната средина. Во регулативата за добиточна храна, сахаринот е одобрен како помагало за гоење поттикнувачки на апетит за свињите - што се чини контрапродуктивно со оглед на фактот дека засладувачите би требало да ја спречуваат дебелината.

Сукралоза (Е 955)

Органохлорното соединение сукралоза спаѓа во хемиска класа на супстанции од кои некои претставници - вклучително и одредени пестициди - се познати по својата токсичност. Сукралозата се метаболизира само во мала мера во човечкото тело. Ова создава разни производи за распаѓање за кои истражувањата сè уште не знаат како влијаат на организмот.

Како работи шеќерот во организмот?

Благо речено, високата потрошувачка на шеќер е катастрофа за човечкото тело: Белите кристали го прават нивото на инсулин возење со ролеркостер. На прв поглед, шеќерот го наведува телото да верува дека е добар за тоа: Потрошувачката на шеќер предизвикува „добар бран“ во мозокот, поради невротрансмитерот допамин. Целокупната храна, како овошјето и зеленчукот, не предизвикува мозокот да ослободува толку допамин, поради што толку често имаме желба за слатки.

Големата потрошувачка на шеќер може да биде исклучително штетна за здравјето

Мозокот реагира на шеќер на сличен начин како алкохолот или другите зависни супстанции - и ослободува повеќе допамин. Оваа „елазија“ по шолја сладолед или чоколадна лента може да предизвика зависност. (4)

Зависност од шеќер?

Истражувачите сè уште не се согласуваат околу тоа дали шеќерот создава зависност. Сепак, не е спорно дека тоа - како што е накратко опишано погоре - ги адресира истите области на мозокот како и потрошувачката на лекови или алкохол.

„Овој систем на допаминергична награда значи дека сè што има врска со потрошувачката на слатки е означено како нешто важно, нешто што привлекува внимание“, вели професорот Фолк Кифер од Универзитетот во Хајделберг.

И тој е убеден дека шеќерот може барем да предизвика однесување „слично на зависност“. Ова исто така објаснува, на пример, зошто дебелите луѓе тешко можат да ги држат рацете од слатки - нивните мозоци се веќе програмирани до особено висок степен да се чувствуваат елатирани по конзумирањето шеќер. (5)

Дали вештачките засладувачи се поздрави?

Јасен одговор: Не. И можете да најдете разновидни студии во мрежните ресурси на Националната медицинска библиотека на САД. На пример, истражувачи од Одделот за гастроентерологија и хепатологија на Универзитетот во Тексас пишуваат дека додека вештачките засладувачи биле развиени за да се намали отпорноста на инсулин и дебелината, сега има доволно докази дека ефектите на вештачките засладувачи врз метаболичкиот синдром и ширењето на дебелината може да придонесе.

Вештачките засладувачи доведуваат до намалување на чувството на ситост и го менуваат одржувањето на нивото на шеќер во крвта. Затоа се поврзани со зголемена потрошувачка на калории и зголемување на телесната тежина.

Перфидна работа: Вештачките засладувачи се продаваат како „здрава“ алтернатива на шеќерот и како средство за слабеење - според мотото „грицкање без каење“. Сепак, до сега собраните податоци во науката сугерираат дека се работи за спротивното: засладувачите ве прават гладни и можат да придонесат за развој на дебелина. (6)

Вештачки засладувачи ве прават гладни

Тековните истражувања исто така покажаа дека вештачките засладувачи всушност го зголемуваат апетитот, како и желбите за јаглени хидрати. Исто така, постои промена во енергијата на телото и метаболизмот на мастите.

Потрошувачката на нискокалорични, засладени производи може, како резултат на новооткриениот сигнал во мозокот, да доведе до калорични алтернативи кои се бараат повторно кратко потоа. Ова е заклучокот на студијата објавена во журналот за физиологија.

Резултатите од оваа студија сугерираат дека е тешко да се измами мозокот со нискокалорични, слатки вкусови. Чувството на елазија по јадење слатка храна се определува во голем дел од количината на енергија што ја обезбедуваат. Така, повеќе калории доведуваат до поголемо задоволство - а вештачките вкусови не го предизвикуваат овој сигнал во мозокот.

Вештачки засладувачи дури можат да ја зголемат желбата за „вистински шеќер“

Професорот Иван де Араухо, кој ја водеше поврзаната студија на Медицинскиот факултет на Универзитетот Јеил, во САД, рече: „Потрошувачката на висококалорични пијалоци е важен фактор за зголемување на телесната тежина и дебелина, дури и по воведувањето на вештачки засладувачи на пазарот . Ние веруваме дека откритието е важно затоа што покажува како физиолошките состојби можат да влијаат на нашиот избор помеѓу шеќери и засладувачи. Особено, ова имплицира дека луѓето кои често консумираат нискокалорични слатки производи во состојба на глад или истоштеност имаат поголема веројатност да имаат „рецидиви“ и да изберат калорични алтернативи во иднина. “(7)

Метаболните промени што се случуваат од засладувачите не доаѓаат од конзумирање на природни шеќери како што се глукоза и фруктоза. Ова сугерира дека вештачките засладувачи можат да придонесат за метаболички нарушувања како што се дијабетес и дебелина преку еден сосема поинаков механизам - кој е тешко истражуван, а чиј обем сè уште не е утврден.

Вештачките засладувачи се чини дека придонесуваат за метаболички нарушувања со промена на активноста на одредени гени кои се одговорни за разградување на мастите и протеините. (8-ми)

Природна, здрава алтернатива: ксилитол или бреза шеќер

Закуска без жалење: дали воопшто постои? Добра вест за секој што сака да има малку закуска помеѓу: Да, има! Алтернативата без шеќер се нарекува ксилитол (позната и како бреза) и се обработува од телото независно од инсулин. Со ксилитол нема ослободување на инсулин и нивото на шеќер во крвта не е засилено. Покрај тоа, ксилитолот не содржи калории, тој е само намален со калории: 100 грама ксилитол сè уште содржи приближно 240 калории - што е во секој случај поефикасно за мозокот и како резултат на чувството на ситост. (9)

Здрава и растителна основа на шеќерна алтернатива: ксилитол

За разлика од многу засладувачи, ксилитолот всушност има научно докажани позитивни својства. Ксилитолот има антикариогено дејство и спречува расипување на забите.

Ксилитолот, исто така, има малку минијатен вкус, па затоа е совршен за природна нега на забите. Освежува, чисти и ги штити забите во еднаква мерка и нема негативни ефекти врз телото и органите. (10)

Карактеристиките на намалување на кариесот на ксилитолот се познати уште од 1970-тите. Различни студии на Универзитетот во Турку во Финска го покажаа овој позитивен ефект. 85% намалување на расипувањето на забите е забележано во групата која користела ксилитол дневно.

Оваа неверојатна ефективност има различни причини:

Ксилитолот спречува и го намалува производството на киселина од друга храна, што нормално промовира расипување на забите.
Ксилитолот го спречува метаболизмот на бактериите кои предизвикуваат кариес и гарантира дека нема плочки бактерии да се лепат на површината на забот.
Здравата алтернатива на шеќерот исто така го стимулира производството на плунка. Ова го промовира производството на комплекси на калциум и плунка протеин, кои ја поддржуваат минерализацијата на забите и истовремено ја зајакнуваат забната глеѓ. (11)

Моќта на засладување на ксилитолот е слична на онаа на нормалниот шеќер во домаќинството. Затоа може да се користи во исти количини - со повеќе од 40 проценти помалку калории.

Оптимална природна стоматолошка заштита за целото семејство во онлајн продавницата Регенбогенскрајс

Убедени сме: Ксилитолот е совршена замена за конвенционалниот шеќер и исто така може да ни направи добро! Затоа ви нудиме широк спектар на производи во нашата продавница кои можат да го промовираат вашето здравје на забите на природен, безопасен начин:

Нашиот популарен сет за нега на заби комбинира 3 уникатни производи кои совршено ве поддржуваат со орална хигиена: Трите природни супстанции имаат ефект на чистење и нега. Комплетот за стоматолошка нега се состои од ксилитол бреза, екстракт од семе од грејпфрут и морски корал Санго. Екстрактот од семе од грејпфрут е познат по своите антибактериски својства. Ги грижи и лекува вашите непца. Санго морскиот корал е богат со минерали и може да додаде калциум во забите, а исто така и лесно да ги избелува.
Висококвалитетниот ксилитол шеќер од бреза во мрежната продавница за виножито доаѓа директно од Финска и може да се користи за нискокалорично печење и готвење, како и за нега на забите.
Нашите ксилитол заби за цицање вкусни вкусови, како што се портокал, нане или ванила, исто така имаат особено добар вкус за децата и им покажуваат дека стоматолошката нега може да биде и забавна.
Кристалите за пастили од ксилитол добиени со патентиран, особено нежен процес на производство се практични за време на движење и освежување и грижа за вашата усна шуплина и дома и на работа! Тие се ослободени од адитиви и ароми и содржат 100% чист фински ксилитол.

Забелешка: Благосостојбата на сите живи суштества е важна за нас, затоа би сакале да издадеме предупредување овде: Ксилитолот е отровен за кучињата и затоа треба да се чува затворен и да не е на дофат на четириножни пријатели!