Вештачките засладувачи се поштетни од шеќерот! Ние го уништуваме настанот за цревната флора
Автор: ЕленаОкеану/Датум на објавување: 04-10-2014 00:10
За малиот број на калории трошат и оние кои не сакаат да се здебелат, и дијабетичарите, наместо шеќерот. Сепак, вештачките засладувачи се сметаат за одговорни за моменталната епидемија на дебелина.
Сонот на секој гурмански е да јаде што е можно повеќе слатки без да се здебели. Ова е една од причините зошто вештачките засладувачи се многу барани. Сепак, дури и ако се нискокалорични, замените може да доведат до дебелина бидејќи ја менуваат цревната флора, според неодамнешното истражување.
Се користат во многу храна и пијалоци, вештачки засладувачи се супстанции со висок капацитет на засладување, но без калории. Проучувајќи го нивното влијание врз лабораториските глувци и група од седум лица, истражувачите откриле дека тие го нарушуваат составот и функцијата на цревната флора. Бидејќи варијантата на шеќер се смета за нездрава, што треба да се направи?
Јадеме слатки без да се разболиме?
„Вештачките засладувачи се масовно внесени во исхраната со цел да се намали внесот на калории и да се нормализира нивото на гликоза во крвта, без да се намали желбата за слатки“, пишуваат истражувачите во британското списание „Природа“. Сепак, нивните студии сугерираат дека вештачките засладувачи можеби директно придонеле за интензивирање на епидемијата со која требало да се борат.
Според д-р Еран Елинав од институтот Вајзман во Израел, одредени бактерии би можеле да комуницираат со хемиски соединенија во засладувачите - кои не се апсорбираат од цревата - произведувајќи воспалителни реакции кои ги влошуваат метаболичките нарушувања како што се нетолеранција на глукоза или дијабетес. Овие резултати треба да доведат до повторна анализа на масовната и неконтролирана потрошувачка на засладувачи во денешното општество, смета тој.
Сепак, експертите остануваат претпазливи, истакнувајќи дека нивното истражување треба да се спроведе во поголем обем кај луѓето. Други студии за засладувачи досега дадоа спротивставени резултати во врска со влијанието врз слабеењето или толеранцијата на глукоза.
Подобро отколку воопшто
Нутриционистот Кристијан Мергирит исто така тврди дека е посоодветно да се користи шеќер во мали делови наместо засладувачи: „Лажичка шеќер во кафето има занемарливи негативни ефекти. Потрошувачката на синтетички засладувачи треба да биде повремена, за која постои сомневање дека го нарушува метаболизмот, вклучително и во насока на зголемен апетит, дијабетес и дебелина “.
Друга студија спроведена на 60 000 жени, со просечна возраст од 62,8 години, открила врска помеѓу употребата на диетални пијалоци и кардиоваскуларните проблеми. „Иако терминот диета треба да се однесува на здрав производ, неколку студии покажаа дека вештачките засладувачи во овие нискокалорични пијалоци се една од причините за метаболички синдром и срцеви заболувања“, вели истражувачот Анкур Вјас, од на болниците и клиниките на Универзитетот во Ајова.
Стевиа и мед, побезбедни опции