Вести - За ореви
Потрошувачката на фстаци ја намалува оксидираната ЛДЛ
ЛДЛ (липопротеин со ниска густина) е еден од липопротеините кои се важни транспортни супстанции за супстанции што не се раствораат во вода (липофилна) во крвната плазма, како холестерол, масни киселини и фосфолипиди, како и витамини растворливи во масти, како што се витамин Е и витамин А. Оксидираниот ЛДЛ е предизвикан од токсини во животната средина, слободни радикали или загадувачи. Доколку оксидираната ЛДЛ продира во клетките на телото, се формираат клетки од пена кои заедно со холестеролот ги затнуваат артериите. Како резултат, оксидираната ЛДЛ игра важна улога во развојот и текот на артериосклерозата. За да се спротивстави на овој процес, важно е доволно количество антиоксиданти во човечкото тело. Ф’стаците се посебни во споредба со другите ореви богата со антиоксиданси, како лутеин, витамини А и Е, но исто така и селен, флавоноиди и проантоцијанидини.
Студијата на Кеј и сор. (2010) го испитал дозно зависниот ефект на Ф’стаци на статусот на антиоксиданс во серумот и на концентрацијата на оксидирана ЛДЛ кај 28 испитаници со кардиоваскуларни заболувања. Сите учесници во студијата следеле диета во три чекори откако јаделе западна диета две недели. На почетокот на студијата, почетната состојба беше иста за сите испитаници. За период од по четири недели, учесниците во студијата држеле контролна диета без ф'стаци, конзумирале 32-63 g фстаци на ден (10% од вкупниот внес на енергија) и 63-126 гр ф'стаци на ден (20% од вкупниот внес на енергија).
Резултатите од студијата покажуваат дека испитаниците имале повисок антиоксиданс во крвта по диетата богата со фстаци, отколку по контролната диета. Понатаму, забележано е дека испитаните лица по 3-то ниво на диета (63-126 g фстаци на ден) имале значителна количина помала концентрација на оксидиранаем ЛДЛ во серумот отколку на почетокот на студијата. На Зголемување на параметрите на антиоксиданс, како лутеин и витамин Е, затоа е во корелација со намалување на оксидираната ЛДЛ. Резултатите од студијата потврдуваат дека јадењето здрава исхрана што вклучува консумирање на ф'стаци има позитивно влијание врз намалувањето на оксидираната ЛДЛ кај луѓето со хиперхолестеролемија. Превентивната сопственост на ф'стаци лежи во нивната висока содржина Антиоксиданси оправдано.
Кеј Колин Д., Гебауер Сара К., Вест Шејла Г., Крис-Етертон Пени М. (2010): Ф'стаците ги зголемуваат серумските антиоксиданти и оксидираниот-ЛДЛ на понискиот серум кај хиперхолестеролемични возрасни. Journalурнал за исхрана, стр. 1093-1098.