Видови грав - преглед на видовите

Постојат тони видови грав, над 700 различни. Ретко кој ги знае сите. Ова во голема мера се должи на фактот дека некои сорти имаат неколку имиња. Брзо губите трага по нештата. Обично се прави разлика помеѓу видовите грав според нивните својства и можната употреба. Во Германија можете да изберете помеѓу околу 100 видови грав.

Карактеристики

Неверојатен број на различни видови грав
Многу под-сорти
Најчесто се одгледува во Централна Европа: боранија или грав од лук
Француско и тркало грав
Различни водичи за култура
Различни вкусови
Боранијата е отровна во својата сурова состојба
Едногодишни, претежно тревни растенија
Доаѓаат од различни континенти
Повеќето сорти здрави и хранливи
Некои од нив се главна храна

Поле грав (Викија фаба)

Полско гравче - исто така наречено широк грав или грав, припаѓаат на родот на вешир (Висија), а не на грав од бубрег (Фазеол). Родството не е познато.

Висини помеѓу 0,3 и 2м
Дневна длабочина до 1м
Цветни период помеѓу мај и јуни
големи миризливи цвеќиња
Овошјето зрее во јуни и јули
кружен облик на грав
цврста, густа, јадење школка, благ, малку орев вкус
Одгледувањето не е тешко, важно е да се задоволи големата побарувачка на вода
Се користи како храна за животни и за исхрана на луѓето
Семето може да се јаде свежо и сушено
Инхалираниот полен и гравот изеден суров може да бидат токсични

Француски грав (Phaseolus vulgaris var. Нанус)

Буш грав - е меѓу свежите грав, голема разновидност - околу 400 сорти, доаѓаат од Америка, рани гравчиња, растат на прилично ниски грмушки, годишни растенија, различни обоени сорти, на пример, жолта, зелена, виолетова, обично многу продуктивна, лесна за грижа и силна, човек нека им се распрсне, високи 30 до 60 см, не им треба никаква помош или помош за качување, од 60 дена до жетва, рана жетва, рани и доцни сорти, принос од 1 м² - околу 1,2 до 1,3 кг, идеално како втора култура, бидејќи може да се сеат до почетокот на јули, содржи многу минерали, влакна и витамини, има ефект на намалување на холестеролот и шеќерот во крвта

Многу варијанти: на пр. „Примадо“, „Гастистиран“, „кафеав холандски„ „Голддукат“ и „Борлото Росо“
Со жолто обоени мешунки - восочен грав
Несоодветно за сурова потрошувачка

Огнено гравче (Phaseolus coccineus)

Огнени зрна - припаѓаат на свежиот грав, исто така се нарекуваат грав, турски или арапски грав или грав од гигант, доаѓаат од Јужна Америка, некои црвени сорти, што може да го објасни името, се одгледуваат во Централна Европа како едногодишни, често како украсни растенија. Понатаму, растенијата можат да бидат високи од 4 до 5 м и им треба рамка, големи грав, мешунки долги до 25 см, семето е исто така големо, околу 2,5 см, благ-зачинет, вкус на орев, семето може да биде и кафеаво, покрај црвено црна, шарена виолетова или бела боја, особено убави цвеќиња,

Бројни сорти, на пр., Лејди Ди ‘,‘ Хестија ‘и‘ Емерго
Цветовите, младите мешунки и сувите семиња се јадат
Сировиот грав е отровен (лектини)

Обичен грав (Phaseolus vulgaris)

Гравот од арикот е класичен грав кога зборуваме за гравот. Во зависност од видот на раст, се прави разлика помеѓу широк грав и грав.

Грав од бубрег (Phaseolus vulgaris)

Грав од бубрег - името доаѓа од обликот на гравот, кој е во форма на бубрег. Бубрег значи бубрег. Патем, тие се нарекуваат и индиски грав, грав или црвен грав и потекнуваат од Перу. Тие имаат темно црвена боја, восочни се и убедуваат со сладок и многу зачинет вкус и мека и брашно конзистентност. Тие главно се одгледуваат во Африка и САД и исто така содржат многу растителни протеини и растителни влакна. Тие исто така може да се користат како сув грав или конзервиран грав. И двете се лесни за подготовка. Растенијата се лесни и за одгледување. Слично на францускиот грав, исто така во Централна Европа. Тука тие се високи и до 60 см.

Главно познат по Чили кон Карн
Вкусови: ‘канадско чудо‘, црвен бубрег ‘и‘ темно црвен бубрег ’

Боранија (Phaseolus vulgaris)

Грав од принцеза - нежен зелен грав, познат и како деликатесен грав, спаѓа во групата француски грав, кој често се користи за конзервирање, се берат млади, безжични лушпи, се сервираат цели,

Вообичаени сорти: ‘Prinzessa‘, ‘Apollo‘, ‘Primavera‘ и ‘Molly‘

Грав за трчање (Phaseolus vulgaris var. Vulgaris)

Грав-тркач - спаѓа во свежиот грав, исто така познат како боранија или восочен грав, подвид на гравче, расте висок, затоа му треба помош за качување до кои може да се искачат, високи до 3 м, интересни цвеќиња, фина, мека школка, неутрална, поблага Вкус, високо-приносен, околу 1,6 до 2 кг на м2, лесен за нега, добар како екран за приватност, околу 20 сорти, се собираат кога не се зрели, не оставаат премногу долго, често се продаваат како боранија и сечат грав, содржат протеини, минерали, витамин Ц., Влакна, фитоетрогени

Често понудени сорти: ‘Blauhilde‘ и ‘Bluevetta‘ = сини сорти или ‘Limka‘, ‘Cobra‘ или ‘Neckarkönigin‘
Меѓу гравот може да се одгледува и друг зеленчук
Добро напредувајте со зелка, зелена салата, ротквица, ротквица, целер, цвекло, солени, невен, невен
Не со грашок, кромид, праз и анасон
Не за сурова потрошувачка

Соја (Глицин максимум (Л.) MERR)

Соја - по потекло од Кина, најважното масло во светот, различни форми, на пр. Кружна, заоблена или триаголник, прилично мала основа за масло од соја, тофу, млеко од соја, соја сос и многу повеќе, вкус на орев, содржи околу 20% масло и 37% протеини, Едногодишно растение, многу видови и сорти, претежно сорти исправени грав, висина од 20 до 80 см, некои сорти до 2 м во висина, изразени корени од чешма до 1,5 м.

Одгледувањето е тешко. На европските почви им недостасуваат специфични соја бактерии на нодули, потребни на растенијата. Затоа, семето треба да се инокулира со потребните бактериски симбиенти. Фабриката за соја е исто така кратко растение. Имаме долгогодишни услови во лето. Ова го зголемува времето на раст.

Вкусови: ‘ES MENTOR‘, ‘FLAVIA‘, ‘AMPHOR‘ и ‘ESSOR

Црн грав (Phaseolus vulgaris ‘црна желка)

Црн грав - особено популарен во мексиканската кујна, главна храна од Јужна Америка, темно гравче, од друга страна, лесен ентериер, тесен, тркалезен грав, сјајна црна кожа, пулпа со брашна конзистентност, многу ароматичен, малку сладок вкус, здрав, разноврсен, многу вкусен, но тешко се вари, оди добро со зачинети и егзотични јадења, содржи многу јаглени хидрати, влакна и протеини, но само малку маснотии, долго време на ситост, треба долго време да се готви

Одгледувањето се вели дека е прилично лесно

Мун грав (Виња радијата)

Мун гравот често се нарекува зеле од грав, што е едноставно погрешно. Тие се одгледуваат повеќе од 1.000 години. Тие се тревни растенија кои можат да растат високи од 30 до 150 см. Гравот е издолжен, со два одгледувања по кластери од овошје. Тие исто така содржат од 7 до 20 семиња, кои можат да изгледаат зелено, жолто или црно. Мун гравот се вари многу лесно и не предизвикува гас како другите грав. Сепак, тие имаат малку свој вкус. Никулците од мушка се вкусни, здрави и лесно ртат. Тие се идеални за вок јадења и салати и може да се јадат сурови. Во Индија, мунчето е исто така главна храна. Високата содржина на протеини е важна. Суровите зеле се малку калорични, а исто така се богати со растителни влакна, витамини, фолна киселина и други важни супстанции.

Постојат значително повеќе видови на грав, но овие наведени овде се најчесто одгледувани или најкористени.

Вообичаени прашања

Зошто суровиот боранија е отровен?
Суровиот грав е всушност многу отровен. Тие содржат отров фазин, лектин, протеин кој врзува шеќер. Протеинот се прикачува на црвените крвни клетки и тие се собираат заедно. Покрај тоа, може да дојде до сериозно метаболичко оштетување затоа што молекулите се приврзуваат на ресичките. Фасинот е чувствителен на температура; ја менува својата хемиска структура кога е врел и на крајот станува нетоксичен. Сепак, гравот треба да се готви 15 минути.

Кои грав се најдобри за почетниците?
Буш грав се препорачува за почетници. Тие се најлесни за одгледување. Исто така, постојат бројни сорти. Тие се вкусни и комплетно некомплицирани во однос на условите за одгледување.