Видови грав што не треба да изостануваат во вашата исхрана • Здраво Јаси •
грав Познат е повеќе од 8.000 години и е една од трите основни намирници во американската кујна пред-колумбиска, заедно со пченка и тиква. Е една од најздравите намирници, Заедно со леќа и други мешункаст зеленчук полн со витамини, рударството и растворливи влакна. Нутриционистот Георге Менчиникопски вели дека „гравот ги содржи сите хранливи материи од месо, цели зрна и овошје“.
Се проценува дека има над 30 000 сорти на грав, од кои се одгледуваат над 500. Конзумира редовно, грав го намалува ризикот од развој на срцеви заболувања и дијабетес. Исто така, го намалува нивото на холестерол, триглицериди, го намалува крвниот притисок, ја подобрува функцијата на дебелото црево, спречува запек како и болести на дебелото црево и може да ве оддалечи остеопороза. Еве неколку видови на грав што не треба да ги пропуштите од вашата исхрана:
1. Црн грав
Црниот грав е многу популарен во културата на Латинска Америка, се аклиматизираше во Перу пред илјадници години. Истражувачите исто така го донеле ова растение во Европа околу 1500 година. Црниот грав е богат со фолна киселина, протеини, антиоксиданти, витамини и многу минерали. За одличен оброк со многу протеини, црниот грав може да се комбинира со кафеав ориз, што е идеално за луѓе кои сакаат да се откажат од месото.
Црниот грав генерално има својства слични на другите сорти, но, од друга страна, тој е препознатлив по тоа што има поголема содржина на витамин Б6, неопходен за нервниот систем. Ова е добро и за бремени жени, за здрав и правилен развој на мозокот на мозокот на бебето.
2. Грав Адуки (Азуки/Аџуки)
Адуки е разновидност на грав што се одгледува особено во регионот на Хималаите и во различни делови на Источна Азија. Овој грав е роден во Кина, има кафеави зрна, богат е со протеини, но има релативно мала содржина на маснотии. Гравот Адуки содржи и диетални влакна, железо, цинк, калиум, јаглехидрати и фолна киселина. Овој вид на грав спречува неколку форми на рак, вклучувајќи рак на дојка, го регулира нивото на холестерол во крвта, ги штити цревата и лекува инфекции на уринарниот тракт.
3. Црвен грав
Бидејќи изгледаат приближно исти како гравот Адуки, овие две сорти често се мешаат. Црвениот грав треба да се вари подолго време за да се исчистат токсините што ги содржат. Црвениот грав го позајмува вкусот на храната со која се готви, многу разноврсна за супи и чили јадења. Црвениот грав е непобедлив извор на железо.
Една чаша варен црвен грав содржи над 15 мг протеини и 5 мг железо, скоро 30% од препорачаната дневна доза. Растворливите влакна присутни во црвениот грав го намалуваат нивото на холестерол во крвта, помагајќи му да циркулира побрзо низ дигестивниот тракт пред телото да го апсорбира.
4. Грав од финто
Ова е најпопуларната сорта на грав во САД и северозападен Мексико, која се користи за полнење на познати бурито. Пинто гравот е малку масен, но богат со протеини и растителни влакна. Чаша полна со варен грав Пинто содржи 15 грама влакна, 60% од препорачаната дневна доза.
Ако страдате од дијабетес, инсулинска резистенција и хипогликемија, ќе добиете само со земање Пинто. Влакната во овој грав го намалуваат нивото на холестерол и спречуваат зголемување на нивото на шеќер во крвта после јадење.
5. Мун грав
Тоа е разновидност на грав, роден во Индија, а исто така се одгледува во Кина, Индонезија, Филипини, Виетнам, Камбоџа, но исто така и во суви и жешки региони на јужна Европа и САД. Од нутриционистичка гледна точка, Мун гравот им обезбедува на своите потрошувачи витамини А, Б, Ц и Е, како и извонредна доза на минерали: калциум, железо, магнезиум и калиум. Мун гравот има 20% протеини и голем број на влакна.
Експертите велат дека ако јадете грав пет пати неделно, шансите за развој на кардиоваскуларни болести се намалуваат за 22%. Покрај тоа, Мун гравот спречува и рак на дојка и благодарение на витаминот Ц ви помага да го одржувате здравјето на очите.