Видови кокосово млеко
Постојат неколку видови на кокосово млеко, а нивната употреба во кујната е исто толку разновидна и може да ве збуни. На овој пост собравме неколку информации за видовите достапни кокосово млеко и разликите меѓу нив, така што секогаш можете да го купите најдобриот производ за вашите потреби.
Како прво, името кокосово млеко е неправилно користено и можете да најдете многу вакви пијалоци под етикетите како што се „кокосово млеко“, „пијалок од зеленчук од кокос“, па дури и „крем од кокос“. И покрај тоа што не е млечен производ, ова кокосово млеко е слично на редовното млеко по конзистентност и текстура, но може да се најде и под други текстури во продавниците.
Добиено од кокосова пулпа и вода, ова млеко е богата течност, слична по боја на кокос и може да даде вкус и кремаста текстура на многу јадења, како што се супи, кари и вегетаријански или вегански десерти. Но, кое кокосово млеко е погодно за кој од овие препарати и зошто?
Кокосово млеко што често го наоѓате во картонска амбалажа или пакување за поголеми количини - како што е кокосовото млеко Rude Health - е повеќе течно млеко, е помалку мрсно и има тенденција да биде повеќе водени во текстура. Тоа е исто така тип на кокосово млеко што се користи за дневна потрошувачка за оние кои држат диета без лактоза. Внимателно прочитајте ги етикетите на овие производи и изберете варијанти на кои не им се додадени стабилизатори или вештачки ароми.
Кокосово млеко погусто, поцелосно и подебело, честопати можете да го најдете во лименки и во помали количини, а исто така се користат и во помали количини во рецептите. Тоа - можете да го најдете тука - може да се користи во разни рецепти со каша со овес или чиа пудинг за појадок или во вакви десерти пудинг од црн ориз.
Овој вид млеко е многу побогат со пулпа од кокос, многу погуст, затоа се препорачува добро да се тресат пред да се користи или добро да се измеша содржината што инаку може лесно да се оддели. Всушност, кога ќе ја отворите конзервата, ќе забележите дебел слој пулпа на неговата површина, познат како „кокосов крем“, најбогат со маснотии и протеински дел од кокосово млеко. Не заборавајте секогаш да бидете сигурни дека избраното кокосово млеко не е само водено и нема сомнителна боја и секогаш избирајте од полицата таков незасладен производ што можете да го засладите подоцна по потреба или како што сакате.
Е се сретнете на полиците и крем од кокос, за што зборувавме малку во претходниот пасус. Тој е многу подебел, со помала содржина на вода и од кој може да се подготват двата вида млеко споменати претходно. Се добива од 100% пулпа од кокос и е многу концентрирана, што не се препорачува за обични рецепти за кои е потребно кокосово млеко.
Сега кога знаете повеќе за кокосовото млеко, ние ќе ве научиме како да направите свој вегански кокос јогурт без глутен со само две состојки: зачувувањето на Кокосово млеко и двајца пробиотички капсули.
Подготовката е многу едноставна. Истурете ја содржината на кокосовото млеко во чиста тегла или стаклен сад, прелијте ја содржината на двете пробиотички капсули, добро измешајте со неметална лажица, покријте ја устата на теглата со газа и почекајте. Вашиот иден јогурт треба да се чува 24-48 часа на потопло место во вашата кујна и треба да се проверува неколку пати на ден. Како знаете дали вашиот јогурт е подготвен? Вкусот што го барате мора да биде малку кисел, а јогуртот не смее да ја менува бојата.
По завршувањето на овој процес на ферментација, можете да го пренесете јогуртот во фрижидер. Еве, тоа ќе се зацврсти малку и ќе стане уште покремасто. Од овој момент, можете да го засладите или да додадете природни вкусови како што е чист екстракт од ванила.
Можете да ги најдете сите видови кокосово млеко, кокосов крем и капсули со пробиотици во делот подолу за да ги купите и сами да дознаете колку е лесно да подготвите свој јогурт од кокос.