Видови суши - Блог за водич за суши

Прочитајте ја англиската верзија тука.

Суши одамна не е ништо ново во менијата на германските услуги за испорака. Како и да е, понекогаш седиме пред менито и не знаеме точно како се викаат различните видови суши или какви се состојките на менито. Нашиот Водач за суши Lieferando.de ви нуди лек и ви ги обезбедува сите важни информации за јапонскиот специјалитет.

видови

Суши сорти

Маки (валано суши)

Класично е валаното суши. Со Маки, разни пломби се ставаат на кревет со ориз во нори, а потоа се навиваат.

Маки (валано суши)

Хосо-Маки (тенка ролна)

Хосо-Маки се карактеризира со фактот дека ролната од ориз е направена од половина нори лист со само 1-2 состојки. Поради својата подпросечна големина, Хосо-Маки е познат и како тенка ролна.

Хосо-Маки (тенка ролна)

Футо-Маки (густа ролна)

Со футо маки, суши ролната содржи повеќе од два пломби и се прави од цел нори лист. Поради својата надпросечна големина, Футо-Маки е познат и како „густа ролна“.

Футо-Маки (густа ролна)

Нигири (притиснато суши)

Нигири значи нешто како „топче од ориз“. Ова е додадено со широк спектар на состојки, како што се риба, морска храна или омлети.

Нигири (притиснато суши)

Ura-Maki/Inside Out Roll/California Roll (валани одвнатре)

Оризот е прикачен на норискиот лист однадвор и е премачкан со сусам или јајца од риба.

Темаки (рачно изработено)

Темаки значи нешто како рачно изработено на јапонски јазик и се карактеризира со неговата форма на изострена торба. Од нори чаршав, ориз и други состојки, суши во облик на кеса се валани со рака и без бамбус душек.

Чираши (посипено суши)

Чираши е многу едноставен вид суши и се состои од сад со ориз на кој се ставаат разни видови риби и други состојки. Не постои рецепт за Чираши, бидејќи составот одговара на личен вкус.

Чираши (посипено суши)

Гункан (улога на борбен брод)

Гункан значи нешто како борбен брод или брод. Гункан се мали ролни направени од лисја од нори со основа на ориз. Полнењето, на пример, срна од лосос, се става на оваа основа.

Инари (суси од лисица)

Инарите се богати, длабоко пржени тофу торби направени со ориз, зеленчук и други
Состојките се полни. Тофу торбите се познати и како Инари-зуши, бидејќи се едни од омилените јадења на лисицата, која важи за гласник на богот Инари.

Сашими

Сашими не е класичен вид суши, туку популарен начин за подготовка на сирова риба. Парчињата риба се јадат заедно со васаби и соја сос. Во сашими, рибата не се служи со ориз, како во суши.

Суши состојки

  • Даикон - ротквица
  • Еби - ракчиња
  • Кампио - тиква
  • Кани - месо од рак
  • Капа - краставица
  • Масаго/срна - Јајца од риба
  • Монгоика - риба сепија
  • Нинџин - морков
  • Саба - скуша
  • саке - лосос
  • Сурими - Имитација на месо од рак
  • Тако - октопод
  • Тамаго јаки - сладок омлет
  • Тека/Магуро - туна
  • Унаги - слатководна јагула

Малку суши АБЦ

  • Едамам - варена, незрела собрана соја
  • Гари - Слатко-кисел кисела ѓумбир, се јаде помеѓу за да се освежи непцето
  • Хангири - ДДВ од кедрово дрво
  • Макису - Бамбус душек за правење суши
  • Мирин - слатко оризово вино за готвење
  • Мишо- ферментирана паста од соја
  • Нори - тенки, исушени лисја на алги
  • Оцет од ориз - оцет направен од вино од ориз
  • саке - Оризово вино со содржина на алкохол од 15-20%
  • Шамоџи - Дрвена лажица за делење ориз
  • Шоју - Соја сос
  • Суши исто така - Мешавина од сол, шеќер и оризов оцет, што му дава посебен вкус на оризот од суши
  • Темпура - Варијанта на подготовка за длабоко пржење на ролатите
  • Учива - кружен вентилатор со кој се лади оризот суши
  • Васаби - многу жешко, зелен рен од Јапонија

Дос и Донтс

  • Можете да јадете суши со Стапчиња за јадење или прсти - не со прибор за јадење
  • Суши е дозволено не искасано - Темаки е исклучок
  • на Оризот не е дозволен во соја сос потопете се - само потопете ја рибата
  • Васаби не спаѓа во соја сос - припаѓа на рибите

Најпопуларните видови на суши

Секако дека нарачуваме многу суши секој ден. Подетално ги анализиравме нарачките од минатата година и сега можеме да ги избереме петте најпопуларни сорти на суши на клиенти на Lieferando.de.

1 место
Саке Маки (28ккал/компјутер)

место 2
Авокадо Маки (26ккал/компјутер)

место 3
Капа Маки (20ккал/компјутер)

4-то место
Нигири Саке (60ккал/компјутер)

5-то место
Тека/Магуро Маки (23ккал/компјутер)

Повеќето суши се нарачани овде

Во кои германски градови навистина порачувате најмногу суши? Врз основа на вкупните нарачки во 2015 година, откривме дека голем дел од сите нарачки во следните пет градови се суши.

1 место
Берлин (18%)

место 2
Франкфурт на Мајна (12%)

место 3
Минхен (12%)

4-то место
Хамбург (11%)

5-то место
Дизелдорф (7%)

Можете да јадете толку Саке Маки наместо ...

1 голем Плескавица со сирење (560kcal) = 20 Саке Маки
1 Салами за пица (870kcal) = 31 Саке Маки Маки
1 порција Шпагети болоњезе (670ккал) = 24 Саке Маки

Современи видови на суши

Секако, има нови варијации на јапонскиот специјалитет секоја година. Во нашиот годишен преглед на трендовите во суши 2015 година ќе дознаете сè за суши за појадок или суши од бурито. Покрај рибата и зеленчукот, се повеќе loversубители на суши во ролатите претпочитаат и пилешко или други егзотични состојки, како крем сирење или пипер. Секој што не може да замисли оброк без сирење и сланина со сета своја убов, нека проба Бејкон Суши што е можно поскоро. Рецептот можете да го најдете овде

Можете да најдете повозбудливи информации за видовите суши и разновидноста на јапонската кујна на Фудвики.

И, ако сте расположени за класично суши, јас особено можам да ја препорачам најдобрата услуга за испорака на суши за 2015 година: Суши плус во Минхен.