Вие сте она што го јадете - Јадете во КазанСтудија студирајќи ширум светот
Веќе објавив малку за татарската кујна на Инстаграм. Што јадете овде? Како се вика сето тоа? И што е најважно: дали има дури и добар вкус? Ако можам да направам една работа, тоа е јадење и проценка на храна: Па, бидете curубопитни!
Она што ја разликува татарската кујна?
Исто како и самиот Казан, кујната кујна е вистинско тенџере за топење на вкусови, зачини и култури. Покрај типичните руски јадења, има и татарски јадења, на кои може да потрае малку навикнување при првиот залак.
Бидејќи Татарстан е муслиманска област во Русија, свинското месо ретко се наоѓа тука. Наместо тоа, на шалтерот за месо доминираат огромни количини пилешко, јагнешко, па дури и коњ.
Месото дефинитивно ужива голем приоритет во Татарстан. Особено е честа кај пити или супи. Да се живее вегетаријански живот е тешко - но не и целосно невозможно!
Во супермаркетот Татар, кој често го посетуваме, тргнав во лов на намирници за вас:
Треуголник (Треуголник)
Ова е типичен татарски специјалитет (можеби најпознат). Оваа пита се нарекува на татарски јазик Etschpotschmak. Обично е исполнет со месо (изненадување!), Компири и кромид. Одлична ужинка меѓу нив, која исто така се продава скоро насекаде. Најчесто не знам што точно јадам, но дефинитивно има добар вкус! И да бидам целосно искрен: тоа е она што на крај се брои!
Елиш (Элиш)
Однадвор, елишот е веројатно најблиската работа до она што би го нарекле пита. Исполнет со пилешко и кромид, наликува на Треуголник, само во кружна форма (креативност во совршенство).
Супи (суп)
Супите исто така не се занемаруваат во татарската кујна. Класиците како борш, супи од јуфки или супи од зелка се секогаш задоволство, особено во студеното зимско време.
Манти (Манты)
Тие изгледаат како голема пелменија, имаат вкус на голема пелменија - па може да се каже дека се големи пелмении ... Во тесто за тестенини, мелено месо (сигурно сте го виделе како доаѓа ...) се готви со кромид и се служи со сметана, или павлака и малку супа.
Салата винегрет (салат винегрет)
Супер вкусна салата од компир со куп мајо (мајо воопшто е од суштинско значење за руската/татарската кујна!). Навистина нема што повеќе да се каже за тоа.
Цак-Цак (чак-чак)
Сладок белег на татарската кујна: пржени колачи со многу мед што ги прави прстите заедно. Цак-Цак не е нужно мојот омилен десерт, обложен со чоколадо, но воопшто не е толку лош (барем моите цимери се колнат - останувам сомнителен ...).
Пломбир (Пломбир)
Не мора да е типичен сладолед од Татар, но може да го купите тука и секаде во Русија. Цврстиот сладолед од ванила во мала вафла е типичен. Го има и во Германија.
Чизкејк (Сметаник)
Веројатно најдобрата пита со сирење што сум ја јадел. Извини баба.
Чај (Чай)
Веројатно најрускиот пијалок на сите времиња (без внимание вотка ...) се консумира во огромни количини и тука. Има барем една шолја чај со секој оброк, но најмногу цела саксија. Ако нема чај за мене, тогаш брзо добивам чувство дека нешто недостасува. Особено што чајот е навистина ефтин - чашата често чини помалку од 1 евро. Покрај тоа: чајот се загрева! Во случај да не сте знаеле ... добредојдени сте ...
Мој заклучок
Неверојатно, но вистинито: И покрај самото тесто, месо и мајо-тешки јадења тука, јас всушност се вклопувам во фармерките! До сега. Но, следнава руска мудрост ми дојде во ушите:
„Со слој маснотии во зима,
во мраз и снег,
студот веќе не боли толку многу “.