Викторија Урсу Харизматичната нутриционистка која прави страст од сјај
Викторија е енергична жена која инспирира и мотивира. Таа вели дека во животот има само двајца „непријатели“: ремени за слабеење и гладување. За да ги убеди своите клиенти, желни да изгубат тежина, дошол до идеја за експеримент. За неколку месеци намерно се здебели 10 кг за да демонстрира здрав процес на слабеење заснован на правилна исхрана. Во текот на целиот овој период тој пишува на својот личен блог (www.slabesc.md) сè што чувствува и прави во овој необичен експеримент.
Таа не е сама во оваа храбра „авантура“. Тој избра жена со нејзините параметри (возраст, тежина и висина), која таа ја нарекува „пријателка за слабеење“ и започна уникатен проект во Молдавија: „Ослабете со нутриционист“. Имајќи иста диета подготвена од Викторија, тие двајцата одат на шопинг и готват, одат заедно во теретана, а во недела го поминуваат заедно со ароматичен чај за да разменат впечатоци. Тие имаат заедничка цел: да изгубат 10 кг за 10 недели, а на 31 јануари 2016 година да одат на шопинг во најголемиот трговски центар во Букурешт.
Ние ја предизвикавме на дискусија во едно интервју со цел да ни помогне да станеме свесни за улогата на урамнотежена исхрана и како да се ослободиме од вишокот килограми водени од нутриционистот.
Викторија, колку долго сте на ова поле и што ве мотивираше да им помогнете на луѓето да ослабат?
Мојата мотивација да им помогнам на луѓето да ослабат доаѓа од желбата да видам повеќе луѓе исполнети, во мир, во мир. Една од најголемите грижи на жените е телесната тежина. Во потрага по волшебниот рецепт, во отсуство на знаење и нутриционистичка култура, се прават многу грешки, честопати по цена на здравјето. Посакувам луѓето повеќе да не експериментираат на сопственото тело. Процесот на губење на тежината треба да тече без проблеми, без стрес, диети, незадоволство или фрустрација. Овој процес го гледам во форма на откритија на сопственото тело во одреден временски период.
Говорејќи за здрав начин на живот, започнав со фитнес. Ми се случи пред 4 години, од лична желба да ги изгубам 12-те килограми натрупани за време на бременоста. Започнав вежби за фитнес-аеробик сам, дома. Бидејќи добив видливи резултати, почнаа да се појавуваат барања за формирање групи од жени кои ме познаваат: соседи, пријатели, колешки од колеџ итн. „Моите клиенти“ ми донесоа други клиенти и така, постепено, бројот на групи растеше. Од желба да направам квалитетна обука, присуствував на курсевите на Факултетот за физичко образование и спорт на Државниот универзитет, специјализиран инструктор по фитнес-аеробик.
Вие сте нутриционист по професија?
Јас сум страстен за исхраната. Тоа е прекрасно поле во кое решив да вежбам. Тој е многу широк: почнувајќи од анатомски, физиолошки, психолошки аспекти и завршувајќи со гастрономија (уметност за подготовка на јадења и ценење на нивниот вкус, квалитет).
Сигурен сум дека ниту тука не завршува.
Студирав во една од најдобрите училишта за исхрана во Романија (Букурешт), каде уживав во изведбата на исклучителни обучувачи. Дури и по дипломирањето, комуницираме и ги споделуваме нашите искуства.
Би било важно да се разбере улогата на нутриционистот, како тој може да ни помогне?
Најчесто, причината за прекумерна тежина и други здравствени проблеми доаѓаат од приближување кон нездрава диета. Во редовната диета се прават грешки во однос на ритамот на оброците, порциите храна, разликата помеѓу основната и опционалната храна. Честопати луѓето јадат и не јадат. Има голема разлика. Постои изрека: во плочата ја наоѓате својата смрт или живот. Улогата на нутриционистот е да им помогне на луѓето да направат одговорен избор во корист на животот.
Во исто време, кога клиентот ќе ме праша колку ќе изгуби тежина, одговарам дека ќе изгуби тежина колку што сака. Бидејќи тој е оној кој се среќава со храна (освен со луѓе со специфични здравствени проблеми).
Што треба да правиме кога сакаме да започнеме диета?
Точно е дека секоја диета работи, но нејзините ефекти завршуваат кога ќе престане. Ова не е важно, туку илузијата дека живееме, дека слабееме. За оние кои веруваат дека овие диети се најефикасни, имам само две прашања: како се чувствуваат за време на диетата и што се случува една недела откако ќе го завршат овој лек? Сепак, не ги охрабрувам овие методи за слабеење дизајнирани да го дебалансираат метаболизмот. Тие се странци за мене.
Луѓето секогаш ќе се обидат да се чувствуваат добро со себе. За ова тие ќе се впуштат во најприфатливото решение - очигледно, губење на тежината.
Решението, всушност, е во нивниот однос со храната и со самите себе. Таму ќе изгледаат помалку.
Која е идејата на програмата slabesc.md?
Неколку години барав одговор на прашањето: како можете лесно да изгубите тежина, без да земате диети, можеби овој процес треба да биде интересен, пријатен, а изгубените килограми да не се враќаат.
Програмата slabesc.md е нов концепт, за кој размислував пред една година од сè што студирав во областа на фитнесот и исхраната. Прво го пробав на себе, потоа имаше барања од клиенти кои дојдоа во фитнес центарот. Така започнавме програми за слабеење со 10 групи во 2015 година. Сите учесници ги сменија своите визии за исхраната, направија вредни вештини. Во оваа програма, фокусот е на 3 аспекти:
1. Исхрана: правилни комбинации, периодичност на оброците, замена на нездрава храна со полна со хранливи материи, во зависност од здравствената состојба, кулинарните преференции итн. - 65%.
2. Физичка активност: во зависност од физичката состојба на учесникот и неговите преференции, во просторијата каде што е навикнат да оди (дозволено е и недостаток на физички напор) - 20%.
3. Одмор: сон, паузи за релаксација - 15%.
Во проектот „Ослабете со нутриционистот“ ова се основните столбови.
Што го прави овој метод посебен?
Учесниците имаат корист од убаво и уникатно искуство:
- персонализиран пристап, дури и ако работите во група;
- управуваме со процесот на слабеење користејќи го персонализираниот дневник за исхрана;
- нутриционистот ја следи исхраната на учесникот на дневна основа;
- часовите по теорија и практика се комбинираат на лесен за разбирање начин, често во форма на аргументирани вежби или споредби;
- формираме навики за да го храниме нашето тело, слабеејќи се како природно;
- работиме во фази со зависници од слатки или колачи;
- ги тестираме рецептите на вкусни јадења, полни со хранливи материи;
- откриваме што му треба на нашето тело за да се чувствува подобро и така натаму.
Кои се најважните чекори што треба да се следат за да се добие посакуваната фигура?
1. Откријте што е можно повеќе за себе. Мастите не се ништо друго освен резерви. Ние се заштитуваме од нешто или некого. Како да се ослободиме од таквата заштита? Заедно сме во програмата.
2. Поставете си прашања. Секојпат кога ќе јадеме ќе се запрашаме: дали сум гладен или сум тажен, досаден, иритиран? Храната е задоволство, но има и многу други задоволства. Направете список со 20 задоволства и продолжете кон нив!
3. Кои се вештините? Ако јадеме погрешни навики, ќе ја намалиме количината на нездрава храна или ќе најдеме замени, ќе научиме да комбинираме производи и да готвиме вкусно. Takeе го сфатиме лесно. Не е можно да се променат навиките на животот еден ден.
4. Спорт. Воведуваме физички напор за повеќе валентни вредности: од регулирање на нивото на шеќер во крвта, интензивирање на метаболизмот до елиминирање на ендорфин (хормонот на среќа) и енергија потоа. Ние ќе го направиме она што ни се допаѓа, ќе бидеме воодушевени од процесот и нема да се чувствуваме уморни.
5. Мотивација. Chooseе избереме добра, сериозна мотивација, според промената што сакаме да ја направиме (фустан што не воодушеви од прозорецот, облог со наш пријател, пар чевли прескапи, автомобил, итн.). Мотивација е студениот туш што ќе ви помогне да започнете и да го одржите процесот на слабеење.
6. Одмор. За да ја покажете својата безусловна loveубов, треба да спиете доволно - 7-8 часа, бидејќи во текот на ноќта вашето тело се рестартира, ги фрлате „пријателите“ на брза храна, слатки и гевреци и започнувате да јадете хранливи материи: протеини „Поправете го тоа“), добри масти (камен-темелник за сите клетки во вашето тело) и јаглехидрати (што ве прават енергични).
Кои се резултатите со кои сте горди денес?
68 задоволни клиенти и, во просек, изгорени 6-7 кг по лице (иако многу од нив немаа поголеми проблеми со телесната тежина). Една од најдобрите работи за мене е да продолжам да губам тежина надвор од програмата (за луѓе со 20 кг и повеќе) и фактот дека овие вештини го вклучуваат целото семејство. Значи, секој има што да добие.
Која е филозофијата што ја водите во програмите за исхрана?
За да изгубите тежина на вагата мора да добиете тежина за себе.
Почит, сочувство, трпеливост. Вие со вас!
Имате совет за сите жени кои сакаат да се чувствуваат добро во своето тело?
Да сакаат во сопственото тело, прифаќајќи се како што се, во исто време да се грижат за тоа. Бидете решени во овој процес на слабеење и дајте си време за тоа. Резултатите нема да чекаат долго.