Вилушка наместо скалпел - можете да јадете здрав прв живот
„Веганите се еко-изродите, алтернативите, оние кои претеруваат со својата loveубов кон животните. Честопати ова се првите асоцијации што ги прават невеганите или скептиците кога ќе помислат на веганска диета. Целосното одрекување од какви било производи и производи од животинско потекло предизвикува неразбирање. Многу вегани се одлучиле за оваа „специјална“ диета затоа што не сакаат да преземат одговорност за страдањето на животните во фармите за гоење, но и за убиството на „среќните“ животни во органското земјоделство заради нивно уживање. Но, верувањето во промена на нечија диета има повеќе отколку само етика. Јас и пред неколку недели се „претворив“ од вегетаријанец во веган.
За мене, активирањето беше документарецот „Вилушка наместо скалпел“: приближно еден и пол час долг филм во кој фокусот не е на убовта кон животните, туку на здравјето на луѓето. Дали се сомнителни производи од животинско потекло? Во документацијата, некои меѓународно признати лекари ги опишуваат штетното и промовирачко дејство на животински производи (или животински протеини) врз нашето здравје.Голем број на студии од нутриционистичкиот водич „Кинеска студија“, спроведени од Универзитетот Харвард, меѓу другото, докажуваат дека Месните производи се многу инсулиногени. Поради постојаната потрошувачка на животински протеини, во минатите векови се претпочитаа болести како што се рак, дијабетес, срцев удар (срцеви заболувања) итн. Истражувачите се согласуваат: со урамнотежена, чисто растителна исхрана, не толку многу луѓе на планетата денес.
Опасно ниво на потрошувачка на месо
Тековните бројки од Соединетите држави даваат доказ за драматичниот напредок во здравството: секоја минута американски државјанин умира од срцеви заболувања. Бројот на заболени од рак е исто така алармантно висок. И процентот на луѓе кои ќе развијат дијабетес или веќе се засегнати од него во текот на животот е исто така поголем од кога било порано. Дали има врска помеѓу растечката потрошувачка на месо и шеќер од почетокот на 20 век и споменатите болести? Вклучените лекари се согласуваат, одговорот е: да!
Првото прашање што си го поставив е: Дали сме сите кукли во прехранбената индустрија? Бидејќи се сеќавам, никогаш не сум видел реклама што не рекламира млеко како здрав извор на калциум. Или месото како витален и единствен вистински извор на протеини. Дека овие митови се погрешни, вели др. Колин Кембел, професор Познат по биохемија, долго време. Тој ја класифицира потрошувачката на млечни производи врз основа на животни како исклучително опасна по здравјето. Бидејќи (неговите) студии покажаа што е всушност многу очигледно: млекото што кравата го произведува за своето теле е совршена храна за младото теле. Меѓутоа, ако некое лице консумира млеко, ова не е здраво на долг рок и промовира алергии и дијабетес. Зголемениот број на луѓе погодени од нетолеранција на лактоза сугерира дека се повеќе луѓе се нетолерантни на млеко и млечни производи.
Дури и популарната заблуда за месото како извор на протеини може др. Објаснете го Кембел. Протеинот во месото беше една од првите откриени хранливи материи. Оттогаш, луѓето сметаат дека месото богато со протеини е „еликсир на животот“, вели Кембел. Како и да е, лекарот предупредува. Fивотинските масти содржат голема количина холестерол, кој може да се депонира во артериите доколку се консумираат (премногу) многу производи од животинско потекло. И токму овие наслаги се сметаат за главна причина за вообичаени срцеви заболувања.
Можности и ризици од веганска исхрана
Неколку медицински истражувања дури покажаа дека претежно веганската диета ги ублажува или дури и целосно лекува цивилизациските болести. Една од најпознатите студии од „Кинеската студија“, на пример, покажа дека стапките на рак се пониски во земјите каде што популацијата едвај консумира производи од животинско потекло. Кембел и пријател на лекар Др. Еселстин заеднички постигнаа револуционерни истражувања во оваа област. Двајцата лекари пораснале на фарми и помагале во молзење крави и производство на месо како мали момчиња. Д-р Кембел го сумира тоа: „Иронија на судбината што обајцата денес ја предупредуваме за производите што ги прават нашите семејства“.
Одлучувачки фактор за мојата сопствена промена во исхраната не беа само податоците и фактите, туку знаењето дека како вегетаријанец имав многу нездрава диета. Јадев јогурт, сирење и пиев млеко скоро секој ден. Се разбира, не сите луѓе кои консумираат производи од животинско потекло сега треба да трчаат на лекар. Сè додека овие производи не се консумираат премногу, тие исто така можат да имаат позитивен ефект врз организмот.
Покрај тоа, веганот не се препорачува за секого, знае Матилде Керстинг од Институтот за истражување на исхраната на децата. „Чисто растителната исхрана, на пример, може да биде опасна за децата во фаза на раст“, вели Керстинг. Иако железо и витамин Б12 може да се надополнат, ова не се препорачува за многу млади луѓе под 21 година. Овој недостаток на супстанции може да има и негативни ефекти врз бебињата и бремените жени. Затоа, императив е да разговарате со лекар. Атила Хилдман, познат ТВ готвач во оваа земја, исто така е запознаен со еден од предизвиците на веганското јадење, особено популарен кај младите. „Станува збор за изнаоѓање висококвалитетни алтернативи кои исто така обезбедуваат доволно аминокиселини!“ Ако вие, како веган, не обрнувате големо внимание на она што го јадете, може брзо да развиете недостаток на витамин, што е очигледно штетно за организмот. Затоа е важно претходно да добиете детални информации и, доколку е потребно, да закажете состанок со нутриционист кој ќе ви помогне да ја смените исхраната.
Theивотната средина исто така има придобивки
Никој тука не треба да се преобразува во веган, но посвесната и, пред сè, помалата потрошувачка на производи од животинско потекло не само што ќе им помогне на животните и животната средина, туку пред сè на сопственото здравје. ООН, исто така, погледна во иднината и објави: „Ако сакаме да ја храниме планетата 100 години од сега, тоа ќе биде можно само со претежно веганска диета“.