Винарите сакаат да користат непродадено вино за производство на средство за дезинфекција на рацете
Автор: Јулијан Лука/Датум на објавување: 22-05-2020 13:05
Двоиполмесечната изолација за борба против епидемијата Ковид-19 го натера на колена секторот поврзан со активноста на баровите, рестораните и хотелите. Времето за берба на лозјата во 2020 година се ближи, а повеќето буриња во визбите се уште се полни, што претставува проблем на простор и стратегија.
„Работам во компанијата на моето семејство 30 години и сум претседател на кооперативата„ Емилија вино “- вели Давиде Фраскари, кој исто така ги претставува производителите на Ламбруско во провинцијата Реџо-Емилија - и никогаш не ми падна на памет да стигнам на крајот на мај со буриња полн Гроздовите веќе се појавија на дрвјата и мора да се соберат за три месеци ".
Целосните буриња се проблем за жетвата во 2020. Овој вишок производ на пазарот е тешко да се елиминира: изолацијата, со затворањето на баровите и рестораните, предизвика пад на продажбата од најмалку 50%.
Една од можностите за одржување на здравјето на растението е таканареченото „зелено сечење“, што се прави во текот на сезоната на растење, во екстремни случаи, кога растението е под влијание на одредени фактори, спречувајќи гроздовете на гроздовите на гранките.
Сепак, лозарите повеќе би сакале да не го користат овој метод бидејќи тоа ќе ја уништи нивната работа и ќе се изложи на ризик: ако, по кастрењето, се покаже дека бербата годинава ќе биде дефицитарна, профитот ќе биде мал.
Винарите чекаат итен одговор
Оттука и предлогот. „Користењето послабо вино за производство на гел за дезинфекција - продолжува Фраскари - ќе го подобри просечниот квалитет што го нудиме и ќе и обезбеди на земјата производ кој стана исклучително важен во борбата против Ковид-19.
Се разбира, ова е итно решение. Всушност, ако еден литар суров алкохол произведен со вино може да чини 3 евра, истата количина добиена од житни култури чини само 50 или 60 центи (податоци: Асодистил). Но, потрошувачките цени се друга приказна. Денес, во Италија, еден литар гел за дезинфекција на рацете чини помеѓу 12 и 14 евра, количина со која можете да купите добро шише вино.
Во име на Конфагриколтура, италијанската трговска асоцијација што го поднесе барањето, заедно со пакет кој содржи други мерки за финансиска поддршка за винскиот сектор, претседателот на регионалниот оддел Емилија-Ромања, Марчело Бонвичини, рече: „Чекаме итен одговор од институциите“.
Јасно е дека таков проект не би бил можен без јавна поддршка. Со 750 илјади хектари од вкупно 8,6 милиони, лозата е четврта национална култура во Италија, според податоците на Истат (2013).
Поради оваа причина, Европската унија веќе ја овласти италијанската влада да прибегне кон таканаречена итна дестилација со вино и да додели државна помош за фармите. Сега зборот му е даден на Рим.
Во меѓувреме, италијанските дестилатори велат дека се подготвени да ја прифатат иницијативата. Антонио Емалди, менаџер за дестилерија во дестилериите „Мацари“ во Равена и претседател на „Асодистил“, објаснува дека „епидемијата на Коронавирус предизвика, меѓу другото, и недостаток на суровини за производство на алкохол“, според тоа, „сличен избор би имал двојна предност од да им помогнеме и на нас и на лозарите “.
Сепак, ова решение не може да се примени на сите економски реалности на секторот.
На пример, useузепе Престија, кој заедно со неговата сопруга Јулија управуваат со имотот Вентурини Балдини, 500-годишен имот лоциран во Ронколе ди Реџо-Емилија, објаснува: „Ние, производителите на органско вино, работиме шишиња со високи трошоци за производство. Би било незамисливо да ги претворите во гел за дезинфекција на рацете. Затоа бараме докапитализација на нашите компании, што би значело дека за секое инвестирано евро од нас за излез од кризата, државата ќе стави друга. Без помош, ќе се соочиме со многу сериозни тешкотии “, пренесува Еуроњуз.